Quand le shopping est partout, permanent et hyper facilité… les désirs mutent en dégoût. Mais la GenZ a déjà des parades pour reprendre le contrôle de leur consommation.
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ALIMENTATIONS
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Healthy Foods Market was worth USD 789.8 billion in 2025, and is predicted to grow to USD 2,101.9 billion by 2035, with a CAGR of 10.3%. 
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Nestlé and global researchers have created a 96-variety cocoa collection covering 95 percent of worldwide genetic diversity to strengthen future of chocolate production.
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Le dindon est élevé dans le monde entier, mais nos connaissances sur ses interactions à long terme avec les sociétés humaines restent éparses.
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Fini, les steaks de soja et autres dérivés végétaux censés remplacer la viande ? De plus en plus de consommateurs semblent se détourner du régime végan.
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The British chef behind the Instagram account RateMyChives — in which he judges the quality of chefs’ and home cooks’ piles of minced herbs — recalls the moment several years ago when he realized the significance of a nicely chopped chive. It came, inauspiciously, during a drunken conversation with a date.
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Imperceptible à l'oeil nu, l'affaiblissement de la santé des sols pourrait faire vaciller notre économie et jusqu'à la stabilité du pays.
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Tate & Lyle partners with French cooperatives and Regrow Ag to expand regenerative agriculture scheme and create a climate-resiliEnt food supply chain.
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Silencieuse et trop souvent ignorée, la dénutrition frappe près d’un million de Français de plus de 65 ans. La semaine nationale de la dénutrition qui commence le lundi 17 novembre vise à faire connaître cette pathologie.
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Derrière une succession d’événements déstabilisateurs qui ont fait s’envoler les cours, le marché du café semble connaître un rééquilibrage majeur au profit des producteurs. Cette note propose un décryptage des évolutions d’un marché où la conjoncture interagit avec des tendances de fond.
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The Mediterranean diet (MedDiet) pyramid was officially published in the American Journal of Clinical Nutrition in 1995. Since then, our understanding of the role of the MedDiet and its role in reducing risk of chronic diseases has grown substantially.
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Découvrez les secrets biologiques et culturels qui ont fait du poulet l’unique viande d’oiseau universelle, héritée d’un croisement ancien.
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Analysis in English on World about Agriculture, Disaster Management, Drought, Flood and more; published on 14 Nov 2025 by FAO
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New research analysing 112 studies across 70 countries reveals how different economic crises – from pandemics to wars – create distinct patterns in food consumption behaviour, highlighting the need for resilient food policies
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Barilla has opened a major food innovation centre in Parma to accelerate research, technology and global product development across pasta, sauces and bakery.
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La viande cultivée en laboratoire, autrefois reléguée à la science-fiction, est en passe de devenir une réalité industrielle.
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Analyse des coûts du gaspillage en restauration collective Présentation Cette étude actualise les coûts liés au gaspillage alimentaire en restauration collective en France. Basée sur la prise en compte de l’évolution des coûts directs (denrées alimentaires) et indirects (énergie, temps de travail...
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Originaire des contreforts de l'Himalaya, le cornichon a voyagé jusqu’en Europe avant de devenir un incontournable de nos assiettes. Aujourd’hui, 80% de ceux consommés en France viennent d'Inde, où la plante est cultivée presque toute l'année.
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Landsat monitors crop health, forecasts yields, manages water use, and detects insurance fraud, helping farmers and food organizations make informed decisions for global food security.
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The Lancet warns ultra-processed foods are a growing global health threat an calls for urgent worldwide regulation to protect diets and public health.
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Trois études publiées simultanément dans la revue médicale de référence “The Lancet” montrent à quel point les aliments ultratransformés sont délétères. Les auteurs accusent l’industrie agroalimentaire de provoquer un désastre sanitaire.
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Celebrity endorsements by Elon Musk and Serena Williams have pushed weight loss medication into the mainstream. Demand is so great it's fueling trade in often dangerous counterfeit products.
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Consumption is in secular decline, thanks to demographic and cultural shifts
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Désormais, l’IA anticipe les besoins des consommateurs et agit à leur place. Quelles conséquences pour le marketing ? et pour le libre arbitre des consommateurs ?
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GLP-1s are being studied for a wide range of conditions. Now, scientists will test whether their anti-inflammatory properties can help alleviate symptoms of long Covid.
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