L’écotoxicologie est une discipline scientifique encore jeune. Née dans les années 1960, sa mission est de comprendre les contaminations des écosystèmes par les polluants chimiques ainsi que leurs impacts pour éclairer la décision publique. Mais elle doit aujourd’hui s’adapter et évoluer face aux nouveaux défis environnementaux.

De récentes recherches montrent à quel point les microbes du sol, des plantes et de notre intestin sont étroitement liés. Une réalité qui invite à repenser nos systèmes agricole et alimentaire.

Ce jeudi 25 juin 2026, l'association Générations Future a publié la liste de 80 pesticides autorisés en France qui se dégradent en TFA.

Fragilisation des écosystèmes, intensification de l’élevage, urbanisation, mondialisation des échanges, conflits armés… les causes de l’augmentation de fréquence des émergences virales sont multiples.

Over 30 international scientists warn against the consequences of the planned Food and Feed Safety Simplification Omnibus in an article in the renowned ‘Science’ journal, arguing that it will weaken protection against pesticide risks. Omnibus Scientists PRDownload

Recyclage, compostage, méthanisation et enfouissement peuvent poser des problèmes de dispersion des PFAS, constate une étude de l'Astee. L'incinération peut les éliminer, à condition que les conditions de combustion soient bien maîtrisées.

Les aliments ultratransformés sont-ils un danger pour notre santé ? Dans son numéro diffusé ce jeudi soir, “Cash Investigation” a enquêté sur les pratiques de l’industrie agroalimentaire, les risques liés à certains additifs et révèle la présence d’hexane, un solvant dérivé du pétrole, dans certains produits alimentaires et même dans la nourriture destinée aux animaux d’élevage.

Un sirop de menthe n’a pas besoin d’être vert. Pourtant, de nombreux fabricants continuent d’ajouter un colorant artificiel, le bleu brillant FCF pour donner au produit une couleur verte plus attractive.

Prédire la fraîcheur ou la teneur en sel d’un aliment : c’est l’innovation développée par une équipe internationale coordonnée par INRAE et impliquant l’université de Tokyo. L’outil analyse des données d’imagerie hyperspectrale pour cartographier les évolutions chimiques des aliments mais aussi prédire la présence de composés invisibles pour les caméras, afin d’optimiser les procédés de transformation, ou réduire le risque bactériologique. Des résultats publiés dans LWT – Food Science and Technology.