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Agrodoc Ouest
onto AGROALIMENTAIRE March 11, 3:14 AM
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La ministre de l’Agriculture a concédé avoir bloqué l’arrêté de mise à jour du logo nutritionnel en France, car elle désapprouve le classement. De son côté, la Commission européenne semble avoir enterré le projet. Les associations et le créateur du Nutri-Score sont vent debout.
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Agrodoc Ouest
May 19, 7:23 AM
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Lorsque Jos De Koning, chimiste passionné par les superfruits, fonde Fruits at Home en 2017, il ne se doute pas encore qu’il contribuera à démocratiser un fruit aussi rare que spectaculaire : l
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Agrodoc Ouest
May 15, 10:53 AM
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Le vice-premier ministre chinois a assuré, lors de sa venue en France, être prêt à coopérer avec la France pour lever l’embargo sur les envois de viand
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Agrodoc Ouest
May 15, 5:50 AM
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Lait de vaches nourries à l’herbe et au foin, le lait de foin est un nouveau label européen au nom trompeur, mais aux nombreux bienfaits pour l’environnement, le bien-être animal et la santé humaine.
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Agrodoc Ouest
May 14, 2:44 AM
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Aujourd'hui dans la Lutte Enchantée, le militant Pierre Rigaux explique en quoi la production du Comté pose de nombreux problèmes liés à l'exploitation animale.
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Agrodoc Ouest
May 13, 5:54 AM
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Dans le cadre de sa réévaluation de tous les additifs, l’Efsa a confirmé que l’édulcorant acésulfame K est sans danger pour la santé. L’agence européenne a augment
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Agrodoc Ouest
May 13, 5:48 AM
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Hénaff renverse les codes du rayon apéritif avec une gamme inattendue de sauces à dipper, accompagnées de crackers croquants. Dès ce printemps, les rayons
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May 7, 3:03 AM
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Les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin sont un ensemble de troubles gastro-intestinaux regroupant la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique.
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Agrodoc Ouest
May 6, 6:14 AM
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Article sur une analyse multicritère de 24 substituts de viande et lait, intégrant des données nutritionnelles, sanitaires, environnementales et de coûts.
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May 6, 6:12 AM
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Exit le vert du matcha et le jaune du golden milk : en 2025, c’est le violet de l’ube latte qui cartonne sur Instagram, TikTok.
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Agrodoc Ouest
May 6, 5:59 AM
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Un des tours innovation proposés par NutriMarketing, lors du prochain Vitafoods Europe, portera sur les innovations pour la santé mentale. Le salon Vitafoods Europe aura lieu d
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Agrodoc Ouest
May 6, 5:55 AM
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Les micro-organismes du fromage surmontent la faible biodisponibilité du fer en produisant et/ou en important des sidérophores.
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Agrodoc Ouest
May 6, 5:41 AM
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Quand une marque centenaire croise la route d’un atelier givré, le résultat ne manque pas de tempérament. Chicorée Leroux s’associe à La Mémère, connue
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Agrodoc Ouest
May 19, 7:29 AM
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Méfiance croissante envers les aliments ultra-transformés impacte le secteur du jus de fruits. Une étude du FJSC révèle la stigmatisation de produits nutritifs, ajoutant confusion aux consommateurs.
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Agrodoc Ouest
May 16, 1:58 AM
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Cahiers de Nutrition et de DiététiqueAvailable online 15 May 2025In Press, Corrected ProofWhat’s this?Communication brève« Comment accompagner le consommateur dans ses choix pour une alimentation plus durable ?
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Agrodoc Ouest
May 15, 10:40 AM
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Solution innovante de sachets liquides entièrement compostables grâce à la technologie NatureFlex. Une alternative efficace et respectueuse de l'environnement aux emballages traditionnels difficiles à recycler.
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May 14, 7:17 AM
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À l'IFFA 2025, le secteur de la viande et des protéines dévoile sa puissance d'innovation à travers l'IA, la robotique et les protéines alternatives. Les technologies intelligentes révolutionnent la production.
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May 14, 2:30 AM
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Avec Cédric Grolet ou la tendance « chocolat de Dubaï », les passions sucrées se réinventent sur les plateformes. Sur TikTok, générateur de tendances. Sur Instagram, miroir d’une réalité sublimée.
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May 13, 5:53 AM
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Egalim 4, négociations commerciales, souveraineté alimentaire, Nutri-Score, Mercosur, vaccin contre l’influenza aviaire… Annie Genevard, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, livre en exclusivité à RIA
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Agrodoc Ouest
May 13, 5:47 AM
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En 2024, l’excédent des échanges de produits agricoles bruts et transformés (4,9 Md€) diminue de 1,6 Md€ par rapport à 2023. Il faut remonter aux années quatre-vingt pour trouver un niveau d’excédent agroalimentaire français aussi bas.
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Agrodoc Ouest
May 6, 8:29 AM
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Une nouvelle recherche basée sur la cohorte française NutriNet-Santé suggère un lien entre certains additifs présents dans les aliments industriels et une augmentation du risque de diabète de type 2.
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Agrodoc Ouest
May 6, 6:14 AM
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L’article met en lumière le potentiel de l'upcycling, pratique innovante qui répond aux enjeux environnementaux et économiques de l’industrie agroalimentaire.
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May 6, 6:09 AM
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Du lait ou encore de la viande... sans utiliser de vache : des techniques innovantes de fermentation permettent de produire certaines protéines, ce qui pourrait réduire l'empreinte carbone de l'élevage.
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Agrodoc Ouest
May 6, 5:58 AM
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Née en 2014, la société a lancé au CFIA une gamme d’arômes naturels bio, accompagnés pour cette création par la société d’aide au développement Gi-Nov.À l’occasion d
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Agrodoc Ouest
May 6, 5:52 AM
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La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie a organisé un webinaire sur « les enjeux de la sécurité alimentaire en boulangerie-pâtisserie »
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Agrodoc Ouest
May 5, 11:10 AM
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Dans un contexte d'urgence climatique et sanitaire, cinq acteurs majeurs du végétal en France ont lancé InterVeg. Cette association inédite œuvre pour une ambition commune : faire du repas végétal une évidence dans le quotidien des Français.
