Alimentation Santé Environnement
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Alimentation Santé Environnement
Veille sur le management des risques sanitaires, alimentaires et environnementaux - Informations sélectionnées par les documentalistes d'AgroParisTech
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MS ALISEE - Management des risques sanitaires alimentaires et environnementaux

MS ALISEE - Management des risques sanitaires alimentaires et environnementaux | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it

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AgroParisTech DOC IST's insight:

Tags : OGM, alimentation, circuits-courts,  Responsabilité sociale de l'entreprise, industrie agroalimentaire,  risques sanitaires,   management des risques sanitaires, comportements alimentaires, comportement du consommateur, politique publique communautaire, droit alimentaire, droit de l'environnement, droit international, droit communautaire, communication   distributeurs, produits alimentaires, produits biologiques, nutrition, santé-toxicologie, sécurité sanitaire des aliments, DG Sanco : santé du consommateur,  qualité, normes, traçabilité   certification   responsabilité, lanceurs d'alerte, éthique et citoyen, principe de précaution, réglementation

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AgroParisTech DOC IST's curator insight, November 6, 2017 10:36 AM
Tags : développement durable, forêt et territoire, agriculture
durable,territoire de projet,marketing territorial,valorisation de l'environnement,relocalisation de l'alimentation,politiques publiques et territoire,relocalisation de l'agriculture,démocratie participative et territoire,trame verte et bleue, intelligence territoriale,concertation,dynamique agricole territoriale, agriculture, ingénierie territoriale,prospective territoriale, biodiversité et territoire,système alimentaire territorial,agriculture urbaine,projet alimentaire de  territoire,projet de territoire, animation territorial,patrimoine naturel et territoire,agriculture en contexte de métropolisation,territoire rural, développement et territoire,action publique et territoire,préservation de l'environnement,évaluation des politiques publiques  
AgroParisTech DOC IST's curator insight, November 6, 2017 11:04 AM

Tags : agriculture urbaine, négociation, politique publique, économie agricole,changement climatique,RSE, Biodiversité, ingénierie écologique, agriculture biologique, OGM, Alimentation, politique de l'eau,technique de production agricole,ressources en eau,circuits courts,politique agricole commune,agriculture durable,développement durable,pêche,forêt,prospective, gestion de l'environnement,droit de l'environnement,sécurité alimentaire,

gestion des ressources naturelles,agriculture,action publique,

territoire,mobilité durable,transport,politique énergétique, santé, risque, catastrophes naturelles, bioéconomie, management public  

AgroParisTech DOC IST's curator insight, November 6, 2017 1:09 PM

Tags : cuisine, chef, tendance, nouvelle carte, industrie agroalimentaire, produits alimentaires, techniques industrielles, procédés industriels, nouveaux procédés, nouvelles machines, nouvel ingrédient, brevet, réglementation, allégations santé, sociologie de l'alimentation, comportement du consommateur, packaging, nouveaux goûts, design culinaire, alimentation, qualité, normes,  sécurité sanitaire des aliments, ingénierie des produits alimentaires

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Plaisir sensoriel et marketing des portions alimentaires : quelles stratégies gagnant-gagnant pour le plaisir et la santé ? - Analyse CEP n° 133

Plaisir sensoriel et marketing des portions alimentaires : quelles stratégies gagnant-gagnant pour le plaisir et la santé ? - Analyse CEP n° 133 | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it

Face à la crise d’obésité, les autorités publiques ont majoritairement préconisé des solutions fondées sur des messages sanitaires. En complément, d’autres solutions, axées sur une meilleure compréhension du plaisir alimentaire, sont aussi envisageables.


Via AgroParisTech DOC IST
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Chaire Unesco : Manger le vivant : les microbes, du sol au ventre" le vendredi 15 février 2019 - Montpellier

Chaire Unesco : Manger le vivant : les microbes, du sol au ventre" le vendredi 15 février 2019 - Montpellier | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Lionel Ranjard, écologue de l'Inra de Dijon et Sylvie Lortal, technologue des aliments de l'Inra de Rennes participeront au 8e rendez-vous annuel de la Chaire Unesco Alimentations du monde qui propose d’échanger sur "Manger le vivant : les microbes, du sol au ventre"
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« 60 millions de consommateurs » alerte sur la dangerosité des moules à gâteaux en silicone ou en métal

« 60 millions de consommateurs » alerte sur la dangerosité des moules à gâteaux en silicone ou en métal | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Certains moules libèrent des substances indésirables, selon les tests effectués par le magazine sur dix-huit produits.
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2019 - Food in the Anthropocene: the EAT Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems

Trois messages clé ressortent de cette étude : il faudrait doubler la consommation mondiale moyenne de noix, de fruits, de légumes et de légumineuses et réduire de plus de 50 % la consommation de sucres ajoutés et de viande rouge dans les pays les plus développés.

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How food labels help consumers eat healthier

How food labels help consumers eat healthier | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
A study by the Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts University said labeling has an effect on consumer eating behavior — just not in every category. The study was based on an analysis of 60 interventional studies from between 1990 and 2014, with two million unique observations that reported dietary intakes, purchases and sales receipts.
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Danish ‘foodshakers’ advise government on ingredients policy

Danish ‘foodshakers’ advise government on ingredients policy | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Denmark’s advisory board for the ingredients industry has issued recommendations to the government, detailing how to “reap the industry’s large growth potential up to 2030”....
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Pourquoi on mange moins de viande en France

Malgré son ancrage profond dans la culture française, les enjeux environnementaux et sanitaires autour de la viande affectent sensiblement sa consommation en France.
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Autorisation des pesticides : le Parlement européen veut une évolution de la réglementation

Autorisation des pesticides : le Parlement européen veut une évolution de la réglementation | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Le Parlement européen a adopté le rapport de la commission spéciale sur la procédure d'autorisation des pesticides. Le document demande notamment d'améliorer la transparence et donner des moyens supplémentaires aux agences européennes.
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Perturbateurs endocriniens : le gouvernement dévoile sa nouvelle stratégie

Perturbateurs endocriniens : le gouvernement dévoile sa nouvelle stratégie | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
La nouvelle stratégie destinée à réduire l'exposition aux perturbateurs endocriniens est soumise à consultation. Recensement des substances, surveillance de l'environnement et amélioration des connaissances sont au programme.
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L'Echa ajoute six substances à la liste des substances extrêmement préoccupantes

L'Echa ajoute six substances à la liste des substances extrêmement préoccupantes | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
L'Agence européenne des produits chimiques (Echa) a ajouté, mardi 15 janvier, six nouvelles substances à la liste des substances extrêmement préoccupantes (SVHC), qui en compte maintenant 197.Les substances concernées sont les suivantes : 2,2-bis(4'-...
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Les chiffres clés de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire en Bretagne - Edition 2018

Les chiffres clés de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire en Bretagne - Edition 2018 | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Le document "ABC Agriculture et Agroalimentaire de Bretagne en clair - les chiffres", édition 2018, a été publié en septembre 2018.
Synthèse des principales données.
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Des zoonoses en baisse selon l’Efsa

Des zoonoses en baisse selon l’Efsa | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Le rapport de l’Efsa et de l’ECDC fait l’état des lieux des cas de zoonoses survenus dans l’Union européenne en 2017. La salmonellose tend à se stabiliser tandis que les cas de listeriose et de campylobacteriose ont légèrement diminué. Salmonella est d’après le rapport la source la plus fréquente des foyers épidémiques d'origine alimentaire, en particulier dans les produits à base de viande mais surtout dans les œufs.
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Les consommateurs sous-estiment les émissions de gaz à effet de serre dues à leur alimentation

Les consommateurs sous-estiment les émissions de gaz à effet de serre dues à leur alimentation | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Deux études ont été menées pour évaluer les connaissances des consommateurs sur les émissions de gaz à effet de serre (GES) associées à la production de biens alimentaires, et pour analyser l'impact d'un étiquetage « carbone » sur les actes d'achat. Les résultats ont été publiés en décembre dans un article de la revue Nature Climate Change.
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L'Agence européenne pour l'environnement alerte sur l'effet cocktail des produits chimiques

L'Agence européenne pour l'environnement alerte sur l'effet cocktail des produits chimiques | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it

Si l'action européenne visant à réduire certains des produits chimiques les plus dangereux dans les eaux a été suivie de résultats, de nombreuses substances échappent à la surveillance, en particulier les micropolluants dont les effets cocktail restent mal compris.

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Autorités de santé et chercheurs s’opposent sur la dangerosité des fongicides dits « SDHI »

Autorités de santé et chercheurs s’opposent sur la dangerosité des fongicides dits « SDHI » | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
L’Agence de sécurité sanitaire de l’alimentation et de l’environnement vient de répondre aux scientifiques qui mettent en cause leur utilisation en agriculture.
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Une 2ème vie pour les emballages alimentaires...

Une 2ème vie pour les emballages alimentaires... | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it

L'emballage constitue l'un des problèmes les plus importants en terme de développement durable. Réduire son impact environnemental est devenu un enjeu sociétal fort. Les matériaux deviennent biodégradables, compostables ou servent de nourriture à l'écosystème ; les produits à usage unique deviennent multi-usages

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Does banning single use packaging carry contamination risk?

Does banning single use packaging carry contamination risk? | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
A top science professor has made headlines by claiming the EU Single Use Proposal to restrict packaging and other items for serving food will increase the risk of E. coli, Listeria, Campylobacter and other foodborne viruses.
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Designer fatty acids: Researchers aim to utilise microalgae to produce ‘tailored health benefits’

Designer fatty acids: Researchers aim to utilise microalgae to produce ‘tailored health benefits’ | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
The use of microalgae to produce a new fatty acid that combines both linoleic acid and eicosapentaenoic acid could herald a revolution in 'designer triacylglycerols' with tailored health benefits, say researchers.
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Peste porcine africaine (PPA) : le ministre demande la création d’une « zone blanche » de sangliers afin d’empêcher toute introduction de la peste porcine africaine sur le territoire national

Peste porcine africaine (PPA) : le ministre demande la création d’une « zone blanche » de sangliers afin d’empêcher toute introduction de la peste porcine africaine sur le territoire national | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it

Suite à la confirmation de deux cas de peste porcine africaine sur des sangliers sauvages en Belgique à proximité de la frontière, Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, a réuni ce jour l’ensemble des acteurs nationaux afin de décider de la stratégie sanitaire offensive à mettre en œuvre immédiatement.

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Fongicides inhibiteurs de la succinate déshydrogénase (SDHI) : l’Anses présente les résultats de son expertise | Anses

Fongicides inhibiteurs de la succinate déshydrogénase (SDHI) : l’Anses présente les résultats de son expertise | Anses | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Un groupe de scientifiques a alerté sur les risques potentiels pour la santé de l’usage en agriculture des fongicides inhibiteurs de la succinate déshydrogénase (SDHI). Dans ce contexte, l’Anses a saisi un groupe d’experts indépendants afin d’examiner les hypothèses évoquées par ces scientifiques.
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Le gouvernement lance l'élaboration du quatrième plan national santé environnement

Le gouvernement lance l'élaboration du quatrième plan national santé environnement | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
François de Rugy et Agnès Buzyn ont lancé, lundi 14 janvier, les travaux d'élaboration du quatrième plan national santé environnement (PNSE 4) à l'occasion des rencontres nationales dédiées à ce thème qui se tiennent actuellement à Bordeaux.
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Glyphosate : le Tribunal de Lyon annule une autorisation de mise sur le marché du Roundup

Glyphosate : le Tribunal de Lyon annule une autorisation de mise sur le marché du Roundup | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Une grande première qui doit être généralisée. C'est ainsi qu'a réagi Corinne Lepage, avocate du Comité de recherche et d'information indépendantes sur le génie génétique (Criigen) et ancienne ministre de l'Environnement, en prenant connaissance de...
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Dioxyde de titane E171 : suppression prévue mi-avril

Dioxyde de titane E171 : suppression prévue mi-avril | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it

Bruno Lemaire s’engage à signer l’arrêté pour rendre effective la suspension du dioxyde de titane mi-avril. Un délai qui permettrait, selon le Ministre, de sécuriser juridiquement la décision et mettre ainsi en œuvre le principe de précaution pour protéger la santé des concitoyens et concitoyennes.

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Les Disputes d'AgroParisTech : Peut-on se passer des pesticides ? - Mardi 15 janvier 2019

Les Disputes d'AgroParisTech : Peut-on se passer des pesticides ? - Mardi 15 janvier 2019 | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Toutes les cultures peuvent-elles se passer des pesticides ? Et si oui, à quel prix - et à quelle échéance ? Est-ce l’ensemble du modèle qui devra suivre cette transition, jusque dans nos choix alimentaires ?
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Eco-conception : Blanchet lance une barquette en bois étanche et operculable

Eco-conception : Blanchet lance une barquette en bois étanche et operculable | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Florence Blanchet, dirigeante de la société éponyme spécialisée dans les emballages alimentaires en bois, a missionné le cabinet conseil breton Haliocean pour développer sa nouvelle barquette étanche et operculable BBC Pack.
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