Pour ce qui est des graisses, les spécialistes distinguent trois grandes familles : les graisses insaturées, que l'on appelle aussi "bon gras", les graisses saturées, à limiter, et les graisses trans, à fuir...Découvrez les produits à privilégier et ceux à éviter à tout prix.

Greenpeace et France Nature Environnement ont porté devant le Conseil d’État leur requête pour prendre en compte les effets de l’approvisionnement en matières premières de la "bioraffinerie" dans l’étude d’impact environnemental. La plus haute juridiction administrative leur a donné tort.

Ce concours illustre l’importance particulière accordée par le ministère à la valorisation et à l’amélioration de la qualité des produits agricoles.

Qualité : Douze huiles d’olive appartenant à trois régions primées lors de 16ème édition du concours national pour la sélection de la meilleure qualité d’huile d’olive vierge extra au titre de la campagne oléicole 2025/2026.

The comment period on the European Union (EU)’s new proposal to limit mineral oil aromatic hydrocarbons (MOAH) in food is set to end on 10 May.

Un épisode El Niño devrait se développer à l’été 2026. Ses effets directs sur l’agriculture française s'annoncent très limités, mais entre sécheresses accrues dans certaines régions du globe et pluies excessives dans d’autres, il risque de bouleverser l’offre et la demande mondiales en céréales et en soja.

BLOOMINGTON, MINN. — Seven Sundays has introduced PB Puffs, a new salty-sweet peanut butter protein cereal.

The new cereal is made with upcycled oat protein (10 grams per serving) and corn flour to support food waste reduction and naturally sweetened with dates and maple syrup (no refined sugar). The cereal is also non-GMO, gluten free, glyphosate free and upcycled certified in addition to containing no artificial flavors, colors or dyes.

La RDC fait partie du top 5 des principaux producteurs africains d’huile de palme. En dépit d’un potentiel foncier immense, le pays demeure un importateur net de la denrée.

C’est une saison compliquée pour l’arachide du continent africain : elle est devenue moins compétitive que l’arachide sud-américaine, et donc moins intéressante pour les acheteurs, en particulier pour…

Les risques pour la santé de l’alimentation ultra-transformée sont largement documentés. A l’heure actuelle, plus d’une centaine d’études scientifiques associent une consommation élevée d’aliments ultra-transformés à un risque accru de nombreuses maladies chroniques. Pourtant, ces produits ne font l’objet d’aucun encadrement spécifique. Ils continuent d’être massivement distribués et promus, souvent à l’aide de méthodes qui rappellent celles développées par l’industrie du tabac : ciblage des enfants, marketing agressif, lobbying pour freiner les politiques de santé publique. Face à ces risques inacceptables, Yuka, foodwatch et France Assos Santé exigent une réponse politique forte et immédiate pour informer et protéger le plus grand nombre. Dans une pétition commune, les trois organisations invitent les citoyennes et citoyens à l’action en interpellant le Premier ministre ainsi que les ministres de la Santé et de l’Agriculture. Elles demandent un encadrement de la publicité, l’interdiction des stratégies marketing incitatives sur les emballages et la mise en place d’un étiquetage clair en face avant des produits.

Le groupe américain va moderniser son usine de trituration de Saint-Nazaire. L'objectif est de décarboner la production d'huile tout en valorisant mieux les protéines et les coques des graines de tournesol.

Autrefois utilisé pour les textiles, les cordages ou même le papier à billets, le chanvre a frôlé la disparition en France, avant de renaître grâce à quelques producteurs déterminés. Aujourd'hui, cette plante millénaire retrouve sa place dans l'agriculture et l'industrie françaises, portée par de nouveaux marchés et des applications innovantes, du béton écologique aux cosmétiques.

La filière des oléagineux amorce une reprise significative et entrevoit de belles perspectives de croissance à l’horizon 2030.

Le groupe Avril confirme la solidité de son modèle en publiant des résultats 2025 en progression, malgré une conjoncture économique mondiale particulièrement instable. Présentés le 15 avril, ces résultats marquent également la première prise de parole de Paul-Yves L’Anthoën, récemment nommé directeur général, succédant à Jean-Philippe Puig après quatorze années à la tête du groupe.

Face au fléau des produits industriels ultratransformés qui saturent nos rayons, Yuka, foodwatch et France Assos Santé lancent une pétition pour exiger une régulation stricte du marketing et un étiquetage obligatoire

Les compléments alimentaires à base d’huile de poisson sont souvent vantés pour leurs nombreux bénéfices. Mais, sont-ils vraiment bons pour le cerveau ? D’après les conclusions d’une récente étude menée l’Université médicale de Caroline du Sud, il faudrait les utiliser avec prudence chez certaines personnes.

How can the mild flavor of flaxseed oil be preserved for longer? A research team led by Roman Lang from the Leibniz Institute for Food Systems Biology at the Technical University of Munich has investigated this question. As the team demonstrates in its study, natural precursors of bitter-tasting compounds can be gently removed from the oil using bleaching earth (magnesium-aluminum silicate).

Offering an alternative to fish oil omega-3s, dsm-firmenich has released the world’s first microalgal oil formulated to mirror the same precise 3:2 eicosapentaenoic acid (EPA) to docosahexaenoic acid (DHA) omega-3 ratio. The ingredient will debut at Petfood Forum 2026 (April 27–29) in Kansas City, US. Veramaris O3 Max Pure is marketed as a contaminant-free, non-GMO omega-3 solution produced via closed-system microalgae fermentation.

Électrification à marche forcée, un plan coûteux et inefficace ? Analyse...
Par François Henimann, Directeur Observatoire Energie-Climat Institut Sapiens

Le gouvernement a présenté le 10 avril dernier un plan d’électrification de l’économie pour réduire la dépendance de la France au pétrole et au gaz (57 % de la consommation finale d’énergie en 2024) et renforcer la souveraineté énergétique.

VIDÉO - Céline Domerc, présidente co-fondatrice d'Agri Lab Leverage, était l'invitée de Laure Closier dans Le Pitch de l'émission Good Morning Business, ce mardi 28 avril. Elles ont évoqué la mission de son entreprise, notamment le processus de valorisation des coproduits de la production alimentair

L’implantation nazairienne de l’entreprise américaine Cargill va s’engager dans une nouvelle production de tourteaux de tournesol à très haute teneur en protéines.

L’usage de la biomasse est parfois contesté dans les stratégies de décarbonation, du fait de son potentiel impact négatif sur l’environnement. Mais dans l’usine Atemax, en Normandie, sa présence fait sens, en particulier grâce aux « matières » très particulières qui sont directement produites sur le site. 

Pour la SNANC (Stratégie Nationale pour l’Alimentation, la Nutrition et le Climat), les légumineuses doivent redevenir un pilier de notre alimentation, afin de réduire la dépendance aux protéines animales et accompagner la transition alimentaire.