CHEVREUL Medal 2023 will be awarded to Prof. Richard BAZINET (University of Toronto, Canada) for the excellence of the scientific work he carried out over the last years in the field of Human Nutrition, Lipids and omega3 fatty acids.
Au lendemain de la diffusion sur France 2 d'un numéro de Cash Investigation consacré aux aliments ultratransformés, l'Association nationale des industries alimentaires (Ania) sort du silence pour répondre successivement aux principaux griefs formulés dans le reportage.
Une récente étude britannique révèle un lien inattendu entre la consommation d'huile de poisson et le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC). Cette découverte remet en question les bienfaits présumés de ce supplément alimentaire populaire. Quels sont les dangers méconnus de l'huile de poisson et comment protéger sa santé cardiovasculaire ?
A cardiologist said popular "healthy" foods can actually be bad for your heart, since they're highly processed and full of additives like sugar and fat.
Danone annonce aujourd’hui la signature de deux accords définitifs qui lui permettront d’étendre sa présence dans la région Asie-Pacifique (APAC) dans les segments en forte croissance de la nutrition saine avec :
- L’acquisition de MADE Group, une entreprise australienne à forte croissance disposant d'un portefeuille axé sur la santé.[...]
La taille du marché de l’huile d’algues DHA pour préparations pour nourrissons est estimée à 312,49 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 651 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 8,5 %.
Motion Equity Partners annonce son entrée en tant qu’actionnaire majoritaire au capital de Polaris, biotech de référence dans la production d’oméga-3 hautement concentrés à base de microalgues, aux côtés de Cerea Partners (désormais Demea Agro) et de l’équipe de Management qui réinvestissent significativement dans l’opération.
L’objectif de cette étude est de mesurer l’évolution du déploiement du Nutri-Score en France, en termes de part de marché, en volumes de ventes, dépenses et actes d’achats, des marques engagées, depuis 2017 jusqu’en juin 2025, pour les produits transformés vendus en grandes et moyennes surfaces et distributeurs spécialisés (GMS et DS). Cette mesure a également été déclinée par secteur alimentaire (plats cuisinés ambiants, compotes, produits traiteurs frais etc…), et par segment de marché (marques nationales, marques de distributeurs, marques de distributeurs entrée de gamme, enseignes à dominante marques propres, distributeurs spécialisés biologiques ou non).
PARIS (Agefi-Dow Jones)--La biotech DBV Technologies a annoncé lundi soir de nouvelles données positives concernant l'utilisation de son patch de désensibilisation à l'arachide "Viaskin Peanut" chez les enfants âgés de 4 à 7 ans.
A 12-week randomized controlled trial in 52 healthy adults found that a high-linoleic acid (LA) diet (10% energy) significantly reduced EPA, ETA, and some DPA levels compared with a low-LA diet, despite equal ALA intake. Higher LA intake increased the omega-6:omega-3 ratio, ARA:EPA ratio, and ARA-/EPA-derived oxylipins, shifting lipid mediators toward a more pro-inflammatory omega-6-dominant profile, with implications for populations consuming ultra-processed foods high in vegetable oils.
A new review from the International Osteoporosis Foundation (IOF) Osteoimmunology Working Group, published in Osteoporosis International, provides a comprehensive evaluation of the role of vitamin D in inflammatory rheumatic diseases. The authors conclude that that while vitamin D deficiency is common and clinically important, current evidence does not support a direct disease-modifying effect.
Les groupes familiaux propriétaires des marques Étamine du Lys, Coslys (Nature & Stratégie) et Centifolia (Laboratoire Science & Nature) s’unissent. L’organisation du nouveau groupe et l’identité de la holding seront révélés au troisième trimestre.
De nouvelles données scientifiques pourraient peser dans les futures décisions réglementaires concernant les additifs alimentaires. Une équipe de recherche associant l’Inserm, INRAE, l’Université Sorbonne Paris Nord, l’Université Paris Cité et le Cnam vient de publier trois études d’envergure mettant en évidence des liens entre la consommation de certains colorants et conservateurs alimentaires et un risque accru de maladies chroniques. Menés au sein de la cohorte NutriNet-Santé, qui suit plus de 100 000 participants, ces travaux ont été publiés dans les revues Diabetes Care, European Journal of Epidemiology et European Heart Journal. Ils constituent l’une des premières évaluations épidémiologiques à grande échelle portant sur l’exposition spécifique à différents additifs alimentaires. Les résultats montrent que les colorants alimentaires, pris dans leur ensemble, sont associés à une hausse de 38% du risque de diabète de type 2 chez les plus forts consommateurs. […]
Face à une demande croissante en produits riches en protéines et à des exigences réglementaires de plus en plus strictes, la caractérisation de la qualité protéique constitue un enjeu majeur pour les industriels de l'agroalimentaire, et plus particulièrement lors d'une commercialisation des produits et ingrédients sur le marché américain.
Dans son bilan annuel, l’observatoire de l'alimentation (Oqali) constate que le nombre d’entreprises engagées dans le Nutri-Score continue d’augmenter en 2025 mais que leur part de marché, en volume de ventes, recule pour la première fois depuis le lancement du dispositif.
(Actualisation: commentaires d'analystes et cours de Bourse) PARIS (Agefi-Dow Jones)--Le groupe agroalimentaire Danone a annoncé lundi deux opérations d'acquisition en Australie, dont celle de la société Made Group, afin de renforcer sa présence sur le marché en forte croissance de la nutrition sain…
A narrative review by Bruins (2025), suggests that encouraging fortification and other strategies may support closing the gap between current and recommended vitamin D intakes. The most frequently fortified products included margarines and plant-based alternative foods and drinks; 44 % of margarine & other blends. For instance, in the UK, the levels of vitamin D fortification per 100 g, analysed from supermarket data, were highest in margarines and fat spreads.
Dans cet entretien avec L’Usine Nouvelle, David Garbous, ancien cadre dirigeant de l’agroalimentaire, désormais président de l’association En Vérité, qui milite pour la transparence dans le système alimentaire, revient sur la montée en puissance du débat autour de l’ultra-transformation et la manière dont les industriels de l’agroalimentaire peuvent s’emparer du mouvement.
COMMUNIQUÉ DE PRESSE - Prédire la fraîcheur ou la teneur en sel d’un aliment : c’est l’innovation développée par une équipe internationale coordonnée par INRAE et impliquant l’université de Tokyo. L’outil analyse des données d’imagerie hyperspectrale pour cartographier les évolutions chimiques des aliments mais aussi prédire la présence de composés invisibles pour les caméras, afin d’optimiser les procédés de transformation, ou réduire le risque bactériologique. Des résultats publiés dans LWT – Food Science and Technology.
Elle est présentée depuis des années comme la graisse la plus saine qui soit mais une nouvelle étude vient bousculer cette certitude. Ce qui est dans le collimateur des scientifiques c'est l'acide oléique, la principale molécule active de cette huile santé recommandée à l'unanimité par les nutritionnistes.
Charcutiers industriels et artisanaux se sont entendus pour réviser leur code des usages communs, qui fixe les recettes de produits charcutiers français. Ils promettent de réduire de 5 % le sel et les acides gras saturés d'une vingtaine de produits.
Your body produces vitamin D from sunlight, and it’s also found in foods like fish and eggs. However, many people struggle to maintain optimal vitamin D levels
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