 Your new post is loading...
Your new post is loading...
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 11, 2012 6:14 AM
|
The best restaurants in Rome: discover where to eat in Rome and enjoy the best Roman specialties. It could be simple to find the ideal place to suit our tastes in the rich culinary offer of the city of Rome. Taverns, pizzerie and restaurants in Rome are located almost everywhere. It may be sufficient to consult one of the many guides dedicated to this subject to find the top restaurants and even the most award-winning chef. Yet our aim is different: not just a list, but a journey through the flavors of Rome. So that through the knowledge of its best restaurants can pass the identity of the most authentic district of the eternal city.
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 10, 2012 9:33 AM
|
Il forno incantato - e 1 minuto del vostro tempo per realizzare una crema spalmabile alla nocciola da urlo. La ricetta è di un caro amico coquinario Lucio Ferrari. Non posso dirvi altro che provarla, ne vale la pena.
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 10, 2012 1:52 AM
|
Villa Belvedere serveert de typisch authentieke Italiaanse keuken in een romantisch, sfeervol kader.
Hier kan U elke dag kennis maken met een uitgebreide kaart en talrijke menu’s van huisgemaakte pasta’s (authentieke hout-oven), vis en vleesgerechten.
De zaak beschikt over een prachtige tuin met vernieuwd terras die U helemaal onderdompelt in een vakantiesfeer.
Villa Belvedere verzorgd daarenboven al Uw bedrijf, familie, communie en huwelijksfeesten.
Villa Belvedere – Gentseweg 377, 9120 Beveren
Info en reservatie: 03 755 02 39
Website: www.villabelvedere.be
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 9, 2012 10:25 AM
|
Na de vrolijke uitspattingen in la dolce vita-stijl van vanochtend blijven we vanmiddag in stijl met een dolce drankje: chocolatini met chocolade ‘body paint’ uit het nieuwe kookboek van delicious.
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 8, 2012 12:15 PM
|
Settembre, a parte una breve tregua, ci sta regalando giornate soleggiate con clima estivo. Per gli amanti del mare, che nel week-end approfitteranno di questi ultimi scampoli di sole per rinnovare la tintarella, e per tutti coloro che hanno poco tempo da dedicare ai fornelli, propongo le Trofie al Pesto con Pomodorino e Mozzarella, un fresco e gustoso primo piatto, ottimo anche come piatto unico e che si prepara in pochissimo tempo. Nell'augurarvi un sereno week-end, vi lascio questa frase della scrittrice e regista francese Marguerite Duras, "Cucinare è un'attività creativa al pari dello scrivere. Davanti ai fornelli ci si trova con lo stesso potenziale che si ha davanti alla pagina bianca."
|
|
Rescooped by
Good Things From Italy
from Le Marche and Food
September 8, 2012 9:51 AM
|
The restaurant has recently relocated just below the city walls in an idyllic spot where you can gaze over at neatly tended allotments and down to the river, sits within what could be harbour walls, with a green sea of vegetables, trees and grass. Under the shade from the afternoon sun, one after another delightful course expertly presented and adorned with flowers arrives at the table. It not only looks good but is absolutely delcious food, with so many flavours and every dish a fresh surprise.
The vivacious hostess, Donatella makes one feel welcome from the start. The food is all fresh and from local produce, no need to choose, dish after dish of delicious, home made delicacies are served, one after another. [Tripadvisor] http://www.casatintoria.com/ ;
Via Mariano Pallottini
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 7, 2012 2:57 PM
|
Amsterdam, 4 september 2012 – Het Westerpark in Amsterdam stond vorige week zondag, 26 augustus, in het teken van de vriendschap. Maar liefst 300 vrienden kwamen, op uitnodiging van het Italiaanse kwaliteitsmerk Grand’Italia, naar het bekende park om te genieten van het Grand’Amici Diner. Met dit diner wil het Italiaanse merk, Nederlandse vrienden inspiratie bieden voor ‘the Italian way of life’, waarbij een heerlijk diner en een goed glas wijn de beste ingrediënten zijn voor een gezellig en persoonlijk samenkomen met vrienden. Grand’Italia verzorgde een Italiaanse avond waarbij werd geproost op de vriendschap en de gasten werden getrakteerd op een proeverij van antipasti, primi, pasta’s en dolci. Antipasti, primi, pasta’s en dolci
Ondanks het typisch Nederlandse weer, voelde de sfeer tijdens het Grand’Amici Diner als een warme, Italiaanse zomeravond. De uitgenodigde vrienden genoten van een Italiaanse culinaire avond met gerechten variërend van Grissini’s omwikkeld met Parmaham tot Gigli met Frutti di Mare en van heerlijke wijnen tot Limoncello. Gerechten die de gasten inspiratie boden om ook thuis lekker Italiaans te koken voor vrienden of familie. Neem bijvoorbeeld het recept voor Gigli met Frutti di Mare waarmee je in drie simpele stappen een heerlijke en bijzondere pasta op tafel zet. Bereidingswijze: ‘Gigli met Frutti di Mare’ voor zes vrienden.
1. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook voor de Gigli (1 liter per 100 gram pasta). Kook de Gigli volgens de instructie op de verpakking beetgaar.
2. Verwarm 600g Grand’Italia Basilico saus in een pan. Voeg 450g zeevruchten aan de saus toe, alsmede twee eetlepels fijngehakte peterselie en 150ml witte wijn. Breng op smaak met peper en zout.
3. Laat de pasta uitlekken en roer de saus met zeevruchten erdoor. Een kijkje in de keuken van het Grand’Amici Diner
Tijdens het Grand’Amici Diner werden de gasten van het begin tot het eind in de watten gelegd. In de vroege vooravond kwamen de vriendengroepen vol verwachting aan op het Westergasterrein waarna zij hartelijk werden ontvangen en van een glas Prosecco werden voorzien. Terwijl de vrienden plaats namen aan lange, gedekte tafels zorgde de DJ voor Italiaanse beats. Zodra een ieder zijn glas gevuld was, werd er geproost op maar liefst 2567 jaren* vriendschap, die tijdens dit Grand’Amici Diner, samen aan tafel zaten. Na de toast kon het lekkere eten en genieten pas echt beginnen: de antipasti werden op grote borden uitgeserveerd. Na de primo, een zuppa van mascarpone, werden diverse pasta’s geserveerd. Aan het eind van de avond konden gasten onder het genot van een espresso of glaasje Limoncello genieten van een proeverij van dolci. Na afloop gingen de 300 vrienden tevreden en voldaan naar huis met een nieuwe vriendschapsherinnering op zak en een goed gevulde goodiebag waarmee zij thuis het Grand’Amici Diner dunnetjes over kunnen doen. Grand’Amici Diner in beeld & receptuur
Bent u benieuwd naar beelden van het Grand’Amici Diner, dan kunt u het ‘Behind the Scenes’ filmpje van het Grand’Amici Diner hier bekijken. Natuurlijk vinden wij het ook erg leuk als u deze met uw lezers/volgers deelt. Er is ook een leuk nieuwsitem opgenomen van dit vriendendiner en deze staat o.a. op Zie.nl en kunt u hierbekijken en ‘sharen’.* De vriendengroepen die aanwezig waren tijdens het Grand’Amici Diner hebben aangegeven hoeveel jaar zij al vrienden zijn. Deze jaren vriendschap zijn bij elkaar opgeteld met als resultaat 2567 jaar vriendschap.
Over Grand’Italia
Grand’Italia is al jarenlang hét Italiaanse kwaliteitsmerk, waarmee je snel en makkelijk heerlijke pastagerechten op tafel zet. Het assortiment bestaat o.a. uit een breed scala aan pasta’s, pastasauzen en antipasti. De traditionele Italiaanse keuken kenmerkt zicht door eenvoud en bereiding met pure ingrediënten waar ze de heerlijkste sauzen en (pasta)gerechten mee maken. Grand’Italia geeft een moderne twist aan deze authentieke keuken met inspirerende recepten en steeds nieuwe productintroducties. Hierdoor kun je op een heel eigentijdse wijze elke dag echt Italiaans genieten. Grand’Italia wordt in Nederland gedistribueerd door GranFood B.V.
Funky Fiat 500 tijdens het succesvolle Grand´Amici Diner van Grand´Italia
http://www.italianentertainment.blogspot.nl/2012/08/funky-fiat-500-tijdens-het-succesvolle.html
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 7, 2012 1:45 AM
|
Si avvicina il Natale ed è tanta la voglia di preparare buoni dolci di Natale da presentare per tutto il periodo. Per ilperiodo dell'Avvento qualche buona ricetta per comporre dolci natalizi a base di cannella, cioccolato e peperoncino Si avvicina il Natale ed è tanta la voglia di preparare buoni dolci di Natale da presentare per tutto il periodo dell'Avvento. Qui Chiara Chiaramonte presenta una sua personale ricetta di biscotti di Natale speziati dove non manca la cannella, il peperoncino e il cioccolato fondente
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 7, 2012 1:09 AM
|
La frittella di mela è una ricetta tradizionale del periodo di Carnevale, che si è appena concluso, qui rivisitata in chiave light. Una ricetta piacevole della tradizione carnascalesca. Qui in una versione light senza uova Come ci racconta Marco Bertone di Riolo Terme aurtore della ricetta: “La frittella di mela è una ricetta tradizionale del periodo di Carnevale, che si è appena concluso, qui rivisitata in chiave light con assenza di uova.
PER FAR ARRIVARE MARCO IN FINALE CLICCA "MI PIACE" SULLA FOTO PUBBLICATA SU FACEBOOK (CLICCA QUI E LA TROVI).
PARTECIPA ANCHE TU ALLA MARATONA: LEGGI COME FARE SU STILE NATURALE (CLICCA QUI)
Adoro questo piatto perché ogni volta che lo preparo mi sembra di tornare nella mia terra di origine, immersa nei profumi della terra e tra le onde del mio...
Via Renzo
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 6, 2012 4:02 AM
|
Een van de dingen die ik zo mooi vind aan de Italianen is hun ongekende creativiteit. Dat vertaalt zich in bijvoorbeeld het Italiaans design, hun humor, maar ook in hele praktische oplossingen voor ogenschijnlijk onoplosbare problemen. Neem nou restauranteigenaar Donella Faggioli. Zij opent binnenkort in Florence de osteria L'è maiala (Dit is het varken) in een tijd dat ook de Italianen minder geld uitgeven aan buiten de deur eten. Faggioli bedacht een list.
|
|
Rescooped by
Good Things From Italy
from Le Marche and Food
September 6, 2012 1:44 AM
|
Bistecca alla cacciatora
Most Italians – especially those from central Italy – have a strong affection for the wild porcini mushrooms. The name alone gives a hint of the particular qualities, as ‘porcini’ means ‘piglet’ and the fungi do have a chewy meat-like taste and texture. Besides porcini have a symbiotic relationship with the trees they grow under, and experts claim there’s a difference in taste and aroma between porcini grown under pine trees and those nourished in a forest of chestnuts. I’m not able to detect the subtle nuances, but porcini do have more taste than cultivated white mushrooms, giving dishes like this a hearty, earthy flavour. Ingredients 300 g beef (chunk or sirloin) cut in ultra thin slices 50 g pancetta or bacon 3 cloves of garlic 300 ml red wine 150 ml tomato paste 25 g dried porcini or other mushrooms 1 tbsp juniper berries Olive oil Fresh oregano, salt, pepper Click for directions
Via Mariano Pallottini
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 5, 2012 7:42 AM
|
La ricetta originale prevedeva di usare acciughe fave e alici ma non avendole a disposizione ho realizzato una variante con mozzarella e pomodorini ciliegino. Descrizione della preparazione:
Mettete a bollire dell’acqua sufficiente per cucinare 4 uova sode. Al termine della cottura (circa 6 minuti) lasciatele raffreddare per circa un’ora e poi togliete il guscio. Accendere il forno in modalità grill a circa 170°, quindi mettete direttamente sotto la griglia i peperoni già tagliati in quattro parti e lasciarli in forno fino a farli abbrustolire bene (circa 10-14 minuti). Al termine estrarli dal forno, levare la pellicina della buccia e tagliarli a filetti. Tagliare i bocconcini di mozzarella in quattro e i pomodorini in 2 parti uguali, salarli leggermente. Affettare a julienne le cipolle, amalgamare delicatamente tutti i componenti tranne le uova, che andranno affettate in 4 o in 8 parti e aggiunte per ultime. Aggiungere il condimento, l’olio il sale e il pepe alla fine. Lasciar riposare in frigo per circa un’ora insieme ai 2 spicchi d’aglio tagliati a fette molto grossolane (che prima di servire andranno rimossi) e le foglie di basilico fresco che potrete lasciare. A piacere servire il piatto aggiungendo alcune foglioline di basilico come decoro.
|
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 11, 2012 4:16 AM
|
La crostata di fichi e noci è un dolce autunnale/invernale tipico del periodo post-natalizio, in quanto viene fatta solitamente per consumare la frutta secca che avanza durante le feste. Questa crostata può essere fatta con diversi tipi di marmellata e di frutta secca anche se sarà difficile avere un abbinamento perfetto come quello delle noci con la marmellata di fichi. Ecco la ricetta.
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 10, 2012 3:23 AM
|
Fettuccine al sugo piccante, un primo piatto invitante e gustoso, facilissimo e veloce da preparare! Buon inizio settimana, la mia proposta di oggi: fettuccine al sugo piccante un primo piatto invitante e gustoso, facilissimo e veloce da preparare! Non ho usato il mio adorato peperoncino ma una spruzzata abbondante di salsa Worcester e Tabasco…deliziose a dir poco..un piatto azzeccato per chi adora i sapori piccanti!
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 10, 2012 1:43 AM
|
Zelf maken verse tomantensaus van san marzano-tomaten. Maak een grote portie zodat je altijd saus bij de hand hebt, of maak een kleinere portie. Houd er wel rekening mee dat je 120 g bereidde saus per portie nodig hebt.
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 8, 2012 4:24 PM
|
Bereiding: Was de aubergine en snijd ze in grote blokken.
Bestrooi deze met zout en laat ze 10 minuten rusten. Spoel dan goed af onder stromend water en dep ze droog. Verhit de olijfolie in een pan. Bak de blokjes aubergine lichtbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier. Snij de boterhammen, de mozzarella en de tomaten in grove blokken.
Rijg ze om beurt aan 4 spiezen zodat de smaken afwisselen. Bestrooi met peper en zout. Neem een diepvrieszakje en vul het met een lepel bloem. Steek de brochettes één voor één in het zakje. Houd de zak goed dicht en hou de brochette vast aan het uiteinden. Schud voorzichtig met de zak zodat de brochettes met de bloem worden bestoven. Breek in een diepe schaal de 2 eieren en kluts ze met een vork.
Doop de brochettes door het ei en bestuif ze dan nogmaals met bloem. Verhit opnieuw olijfolie in een pan en bak de brochettes tot ze bruin zien.
Meteen opdienen.
Chi ha seguito l'esperimento di coltivazione idroponica della Rucola dell'Azienda Del Carmine di Ancona, una produzione fuori terra senza alcun trattamento chimico, ha ora la possibilità di conoscere com'è andata. La Rucola è cresciuta senza problemi ed in modo molto regolare, si sono ottenuti bellissimi mazzetti senza nessun morso di insetto. Leggete tutto per conoscere una ricetta di spaghetti alla rucola ed altre curiosità
Via Mariano Pallottini
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 8, 2012 3:21 AM
|
In het Italië-nummer van delicious. – nr.10 2012 besteden we aandacht aan de kookworkshops van Terri Salminens in haar kookstudio Slowworld. Jammer genoeg heeft Slowworld haar deuren gesloten. Als troost een recept van Terri: la ricotta dal forno. Deze ricottataart uit de oven wordt in een springvorm gebakken met weinig suiker. Heel speciaal en supereenvoudig, want hij wordt zonder deeg gemaakt en zonder toevoeging van eieren, slagroom of bloem. Het bereiden vraagt alleen wat planning, want verse ricotta wordt pas lekker na drie dagen uitlekken in een vergiet (net als bij hangop). De gebakken ricotta kan koud geserveerd worden met vers fruit of met honing, maar is lauwwarm ook erg lekker.
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 7, 2012 8:53 AM
|
PROCEDIMENTO
Ponete in una ciotola dai bordi alti la farina preventivamente setacciata, 1 pizzico di sale e ½ litro di latte. Lavorate il composto (potete usare anche uno sbattitore o il minipimer) fino a che sarà liscio, vellutato e senza alcun grumo.
In una terrina a parte sbattete con una forchetta le uova affinché si amalgamino, poi aggiungetele alla pastella e continuate a mescolare aggiungete il burro sciolto, coprite la pastella e lasciatela riposare per almeno mezz’ora in frigo.
Ponete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente per crepes, fatevi fondere una piccola noce di burro, e quando sarà ben calda versatevi un mestolino di pastella necessaria a coprire il fondo così facendo: ponete la pastella al centro della padella e poi inclinandola e ruotandola, cercate di distribuirla su tutta la superficie;
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 7, 2012 1:29 AM
|
Finalmente è arrivata la stagione dei fichi, adesso sono a giusta maturazione e dolcissimi !Ho preparato un primo piatto molto facile, veloce e gustoso,non ci sono dosi, sono andata veramente ad occhio !
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 7, 2012 1:01 AM
|
L'acqua di cottura della pasta e del riso, ma anche di legumi, verdure e altri cereali, può essere conservata e riutilizzata in modo che non venga inutilmente sprecata. L'acqua è una risorsa davvero preziosa, un vero e proprio "oro blu", e sprecarne anche una minima parte, in particolare quando ci si trova in cucina, rappresenta un vero e proprio peccato. L'acqua di cottura della pasta e del riso, ma anche di legumi, verdure e altri cereali, può essere conservata e riutilizzata in modo che non venga inutilmente sprecata. Per raccoglierla è sufficiente riporre una ciotola al di sotto dello scolapasta. Può essere conservata trasferendola in una o più bottiglie con l'aiuto di un imbuto, a seconda degli utilizzi previsti.
|
|
Rescooped by
Good Things From Italy
from senza glutine
September 6, 2012 6:58 AM
|
|
|
Scooped by
Good Things From Italy
September 6, 2012 3:48 AM
|
Focaccia is een Italiaans plat brood. Het komt oorspronkelijk uit Ligurië, de streek rond Genua, en de naam komt waarschijnlijk van het Latijnse focus (haard), zoals het werd genoemd door de Etrusken die het brood op hete stenen bakten.
De deegbodem van focaccia is te vergelijken met die van een pizza, maar dikker. De basis bestaat uit bloem met een hoog glutengehalte, olie, water, suiker, zout en gist.
Focaccia wordt meestal met de hand in een dikke deeglaag uitgerold en gedrukt. De deegbodem wordt dan in een steenoven gebakken. De bakker doorboort vaak het brood met een mes om te voorkomen dat er aan het oppervlak van het brood bubbels ontstaan. Grote bubbels maken focaccia ongeschikt als sandwichbrood.
De smaak van het brood kan versterkt worden door olijfolie of reuzel en kruiden te gebruiken; of door het te beleggen met kaas en ham of te verfrissen met verschillende groenten. Focaccia wordt in Italië veel gebruikt als sandwichbrood, maar kan ook uitstekend als bijgerecht bij Italiaanse maaltijden worden gebruikt, of gewoon met een beetje boter.
|
|
Rescooped by
Good Things From Italy
from Vakantie in Italie
September 5, 2012 9:57 AM
|
Ervaar nu de kookkunst van de traditionele patisserie en Pizza maken in Toscane.
De echte Italiaanse koekjes, taarten en pizza's maken in een heuze banketbakkerij.
Via Bono Vivo (Jose)
|
