"Döppe" – auf hochdeutsch Topf – und "Kooche", darin steckt das Wort Kuchen, und genau das ist es auch: kräftig gebacken, und zwar in einem gusseisernen Topf, der die Hitze gleichmäßig leitet – deshalb wird der Döppekooche oben und unten knusperbraun. Nur darin gelingt dieser richtig, heißt es.
Früher hatte man die schweren, schwarzen Gusseisenbräter, die man sorgsam pflegen musste, damit sie nicht rosten. Die heutigen Bräter sind meist mit pflegeleichtem Überzug versehen oder gleich emailliert, damit sie sich leichter reinigen lassen. Sie sind aber trotzdem nicht zu vergleichen mit den alten Töpfen, die man manchmal auf Flohmärkten findet, welche einfach die Hitze direkter und gleichmäßiger weiterleiten. Der Döppekuchen gehörte früher zum Sankt Martinstag. Bevor man zum Umzug ging, schob man den Topf in den Ofen, wenn man dann durchgefroren zurückkehrte, war der Döppekooche fertig, und man konnte sich gleich zu Tisch setzen.
"Döppe" – auf hochdeutsch Topf – und "Kooche", darin steckt das Wort Kuchen, und genau das ist es auch: kräftig gebacken, und zwar in einem gusseisernen Topf, der die Hitze gleichmäßig leitet – deshalb wird der Döppekooche oben und unten knusperbraun. Nur darin gelingt dieser richtig, heißt es.
Früher hatte man die schweren, schwarzen Gusseisenbräter, die man sorgsam pflegen musste, damit sie nicht rosten. Die heutigen Bräter sind meist mit pflegeleichtem Überzug versehen oder gleich emailliert, damit sie sich leichter reinigen lassen. Sie sind aber trotzdem nicht zu vergleichen mit den alten Töpfen, die man manchmal auf Flohmärkten findet, welche einfach die Hitze direkter und gleichmäßiger weiterleiten. Der Döppekuchen gehörte früher zum Sankt Martinstag. Bevor man zum Umzug ging, schob man den Topf in den Ofen, wenn man dann durchgefroren zurückkehrte, war der Döppekooche fertig, und man konnte sich gleich zu Tisch setzen.
As Google Knol will be discontinued on May 1, 2012 I got a lot of people who were asking me where I migrated my knols. Here are the links where people can follow me:
Die Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch zerdrücken. Beides mit den Fleischstreifen, Öl, Currypulver, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gyrosgewürz mischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden und zum marinierten Gyros geben. In einer heißen Pfanne ca. 10 Minuten unter Rühren kräftig braten. Das Pfannen-Gyros pikant mit den Gewürzen abschmecken. Die Petersilie waschen, fein hacken und darüber streuen.
BEST recipe I ever tried ***** I also added special Gyros-spice...
Die Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch zerdrücken. Beides mit den Fleischstreifen, Öl, Currypulver, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gyrosgewürz mischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden und zum marinierten Gyros geben. In einer heißen Pfanne ca. 10 Minuten unter Rühren kräftig braten. Das Pfannen-Gyros pikant mit den Gewürzen abschmecken. Die Petersilie waschen, fein hacken und darüber streuen.
If you want Crispy Shrimp Tempura than you can follow this recipe. Easy to make with only 3 ingredients. Eat it while it is hot. https://fusionstudio.nl/crispy-shrimp...
The recipe Is for - 4 People. Preparation time - 50 Minutes
INGREDIENTS: 20 Shrimps 190 ml Cold water 110 g Cake flour 1 Egg Frying Oil
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The recipe Is for - 4 People. Preparation time - 50 Minutes
INGREDIENTS: 20 Shrimps 190 ml Cold water 110 g Cake flour 1 Egg Frying Oil
A l’approche du 2 février, tous les gourmands sont à la recherche de la recette idéale. Le chef pâtissier Pierre Hermé a justement la préparation qu’il vous faut pour réaliser une pâte à crêpes pour 6 personnes. Voici comment faire.
A l’approche du 2 février, tous les gourmands sont à la recherche de la recette idéale. Le chef pâtissier Pierre Hermé a justement la préparation qu’il vous faut pour réaliser une pâte à crêpes pour 6 personnes. Voici comment faire.
Sesambällchen, ein köstliches chinesisches Dessert, das auch als Jian Dui bekannt ist, ist in Japan beliebt. Die Kombination aus ftittiertem Mochi und Anko ist großartig und du wirst nicht aufhören können, sie zu essen!
Sesambällchen, ein köstliches chinesisches Dessert, das auch als Jian Dui bekannt ist, ist in Japan beliebt. Die Kombination aus ftittiertem Mochi und Anko ist großartig und du wirst nicht aufhören können, sie zu essen!
For a quick dinner you can whip up in a little over half an hour, this flavorful pineapple chicken is the busy cook's dream. It's made with tender, juicy chicken and sweet-tart pineapple chunks cooked in a sweet, savory, slightly tangy pineapple sauce. This easy-to-make pineapple chicken is so much tastier than anything you can order from a restaurant.
For a quick dinner you can whip up in a little over half an hour, this flavorful pineapple chicken is the busy cook's dream. It's made with tender, juicy chicken and sweet-tart pineapple chunks cooked in a sweet, savory, slightly tangy pineapple sauce. This easy-to-make pineapple chicken is so much tastier than anything you can order from a restaurant.
Découvrez la recette de Soupe de cerfeuil maison à faire en 10 minutes. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Émincer l'oignon. Le découper en dés, le mettre dans une casserole et le faire revenir dans un peu d'huile. Mettre les morceaux de pommes de terre et le thym à réduire avec l'oignon. Ajouter l'eau, l…
Découvrez la recette de Soupe de cerfeuil maison à faire en 10 minutes. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Émincer l'oignon. Le découper en dés, le mettre dans une casserole et le faire revenir dans un peu d'huile. Mettre les morceaux de pommes de terre et le thym à réduire avec l'oignon. Ajouter l'eau, l…
Making stir fry at home has never been easier with this 5-minute stir fry sauce recipe made from scratch. Whisk together the simple ingredients - or shake them up in a jar - and add it to your favorite stir fry ingredients. Your flavorful dinner will be ready in no time!
Making stir fry at home has never been easier with this 5-minute stir fry sauce recipe made from scratch. Whisk together the simple ingredients - or shake them up in a jar - and add it to your favorite stir fry ingredients. Your flavorful dinner will be ready in no time!
Im Jahre 2003 kam Lea Linster’s erstes Kochbuch: „Best of Lea Linster cuisinière “ heraus. Zu der Zeit war der Hype ums Kochen noch nicht so gross wie heute, aber da es ein Buch einer luxemburgischen Sterneköchin war und ausser tollen Rezepten auch sehr schöne Fotos enthielt, und ich eine Vorliebe für schöne Bücher habe, war dieses Buch sofort gekauft als ich es sah. Ein Buch was ich auch heute immer noch hervorkrame, und das Rezept für die Madeleines und die Crème Brûlée auch meine Lieblingsrezepte geworden sind. Wenn man zu Lea Linster ins Restaurant geht bekommt man immer, egal welches Menü man sich aussucht, ihre Madeleines und ihre Crème brûlée ! Auch an dieser Stelle noch einmal ein grosses Dankeschön an Lea Linster für die vielen guten Rezepte die sie in den letzten Jahren mit uns geteilt hat.
Im Jahre 2003 kam Lea Linster’s erstes Kochbuch: „Best of Lea Linster cuisinière “ heraus. Zu der Zeit war der Hype ums Kochen noch nicht so gross wie heute, aber da es ein Buch einer luxemburgischen Sterneköchin war und ausser tollen Rezepten auch sehr schöne Fotos enthielt, und ich eine Vorliebe für schöne Bücher habe, war dieses Buch sofort gekauft als ich es sah. Ein Buch was ich auch heute immer noch hervorkrame, und das Rezept für die Madeleines und die Crème Brûlée auch meine Lieblingsrezepte geworden sind. Wenn man zu Lea Linster ins Restaurant geht bekommt man immer, egal welches Menü man sich aussucht, ihre Madeleines und ihre Crème brûlée ! Auch an dieser Stelle noch einmal ein grosses Dankeschön an Lea Linster für die vielen guten Rezepte die sie in den letzten Jahren mit uns geteilt hat.
Steak Pizzaiola (meat with tomato sauce) is a tasty and quick second course to prepare, which brings together the aromas and flavors of the Mediterranean tradition in a single recipe. A sauce with tomato, capers and olives that wraps the slices of meat and that can be deliciously eaten with a bit of bread. A simple and fast dish, well-seasoned, which always unites everyone at the table.
Steak Pizzaiola (meat with tomato sauce) is a tasty and quick second course to prepare, which brings together the aromas and flavors of the Mediterranean tradition in a single recipe. A sauce with tomato, capers and olives that wraps the slices of meat and that can be deliciously eaten with a bit of bread. A simple and fast dish, well-seasoned, which always unites everyone at the table.
De tradition japonaise, les brochettes de poulet yakitori séduisent les papilles par leur viande bien assaisonnée (en l'occurrence de sauce sucrée au soja et au saké, miam !) et la taille harmonisée des ingrédients piqués. Ici, poulet et blanc de poireau alternent saveurs, textures et couleurs pour des brochettes asiatiques des plus savoureuses. Une recette rapide et simple à réaliser qui ne manquera pas d'épater tout votre petit monde !
De tradition japonaise, les brochettes de poulet yakitori séduisent les papilles par leur viande bien assaisonnée (en l'occurrence de sauce sucrée au soja et au saké, miam !) et la taille harmonisée des ingrédients piqués. Ici, poulet et blanc de poireau alternent saveurs, textures et couleurs pour des brochettes asiatiques des plus savoureuses. Une recette rapide et simple à réaliser qui ne manquera pas d'épater tout votre petit monde !
Teriyaki on a stick has been a staple of Japanese street food culture for years, and for good reason. It’s quick, it’s delicious, and it’s easy to eat on the go. Whether you’re strolling through a night market or simply looking for a quick lunch, this great recipe is sure to satisfy your cravings.
Teriyaki on a stick has been a staple of Japanese street food culture for years, and for good reason. It’s quick, it’s delicious, and it’s easy to eat on the go. Whether you’re strolling through a night market or simply looking for a quick lunch, this great recipe is sure to satisfy your cravings.
Ingrédients pour un gâteau mousse de fraise de 8 à 10 personnes : Biscuit aux amandes : • 3 œufs • 80 g de sucre • 10 g de fécule de maïs • 80 g de poudre d'amande Mousse de fraise : • 4 feuilles de gélatine (8 g) (vous pouvez remplacer par 2 g d'agar agar si besoin) • 350 g de fraises • 40 g de sucre glace • 380 ml de crème liquide entière
Ingrédients pour un gâteau mousse de fraise de 8 à 10 personnes : Biscuit aux amandes : • 3 œufs • 80 g de sucre • 10 g de fécule de maïs • 80 g de poudre d'amande Mousse de fraise : • 4 feuilles de gélatine (8 g) (vous pouvez remplacer par 2 g d'agar agar si besoin) • 350 g de fraises • 40 g de sucre glace • 380 ml de crème liquide entière
633,028 views 1 May 2021 #teriyakisauce #authenticjapanesefood #chickenteriyaki I always cook 80% of the chicken thigh while its skin side down and cook the remaining 20% while meat side down. And stay on medium-low to low heat all the way. That way, your chicken thigh stays moist after cooking.
Ingredients of teriyaki sauce 2 tbsp of soy sauce 2 tbsp of sake 2 tbsp of mirin 1 tbsp of sugar This 2 to 2 to 2 to 1 ratio is considered the golden ratio for teriyaki sauce by many chefs. If you want to add some flavors to it, that's fine. But please don't add more than a teaspoon. Because we don't want to overpower our teriyaki sauce. Please enjoy.😄
633,028 views 1 May 2021 #teriyakisauce #authenticjapanesefood #chickenteriyaki I always cook 80% of the chicken thigh while its skin side down and cook the remaining 20% while meat side down. And stay on medium-low to low heat all the way. That way, your chicken thigh stays moist after cooking.
Ingredients of teriyaki sauce 2 tbsp of soy sauce 2 tbsp of sake 2 tbsp of mirin 1 tbsp of sugar This 2 to 2 to 2 to 1 ratio is considered the golden ratio for teriyaki sauce by many chefs. If you want to add some flavors to it, that's fine. But please don't add more than a teaspoon. Because we don't want to overpower our teriyaki sauce. Please enjoy.😄
Deep-Fried Glutinous Rice Balls with Sesame (or Sesame ball) is a very popular snack in China. It has different names in different regions of China (Ma Qiu. Ma Tuan or Jian Dui). It is a type of fried pastry made from glutinous rice flour. The pastry is filled with red bean paste inside and covered with sesame seeds on the outside, with a crispy shell and a soft and sweet interior.
Deep-Fried Glutinous Rice Balls with Sesame (or Sesame ball) is a very popular snack in China. It has different names in different regions of China (Ma Qiu. Ma Tuan or Jian Dui). It is a type of fried pastry made from glutinous rice flour. The pastry is filled with red bean paste inside and covered with sesame seeds on the outside, with a crispy shell and a soft and sweet interior.
Gain de temps, solution anti-gaspi, la congélation se révèle très pratique pour consommer nos aliments préférés tout au long de l’année. Mais combien de temps p…
Gain de temps, solution anti-gaspi, la congélation se révèle très pratique pour consommer nos aliments préférés tout au long de l’année. Mais combien de temps p…
Des Sablés à la fleur d'oranger pour l'arrivé du printemps. Une recette de pâte sablée aromatisée à la fleur d'oranger. Des petits biscuits forme de fleur.
Des Sablés à la fleur d'oranger pour l'arrivé du printemps. Une recette de pâte sablée aromatisée à la fleur d'oranger. Des petits biscuits forme de fleur.
If you want a gross-looking, delicious meal to serve for Halloween, look no further than these Bloody Finger Hot Dogs. They give a whole new meaning to the term finger food! Unlike many other scary Halloween foods, these are easy to make and they’re also inexpensive. You only need a few ingredients: buns, hot dogs, cheese, and ketchup.
If you want a gross-looking, delicious meal to serve for Halloween, look no further than these Bloody Finger Hot Dogs. They give a whole new meaning to the term finger food! Unlike many other scary Halloween foods, these are easy to make and they’re also inexpensive. You only need a few ingredients: buns, hot dogs, cheese, and ketchup.
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"Döppe" – auf hochdeutsch Topf – und "Kooche", darin steckt das Wort Kuchen, und genau das ist es auch: kräftig gebacken, und zwar in einem gusseisernen Topf, der die Hitze gleichmäßig leitet – deshalb wird der Döppekooche oben und unten knusperbraun. Nur darin gelingt dieser richtig, heißt es.
Früher hatte man die schweren, schwarzen Gusseisenbräter, die man sorgsam pflegen musste, damit sie nicht rosten. Die heutigen Bräter sind meist mit pflegeleichtem Überzug versehen oder gleich emailliert, damit sie sich leichter reinigen lassen. Sie sind aber trotzdem nicht zu vergleichen mit den alten Töpfen, die man manchmal auf Flohmärkten findet, welche einfach die Hitze direkter und gleichmäßiger weiterleiten. Der Döppekuchen gehörte früher zum Sankt Martinstag. Bevor man zum Umzug ging, schob man den Topf in den Ofen, wenn man dann durchgefroren zurückkehrte, war der Döppekooche fertig, und man konnte sich gleich zu Tisch setzen.
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