Attitude BIO

Il ne se passe pas un mois sans qu'une étude vienne nous vanter les mérites des oméga-3, ces célèbres acides gras que l'on retrouve dans certains poissons et huiles végétales. La dernière en date est parue le 22 janvier dans la revue Neurology et montre, à l'occasion du suivi de femmes ménopausées depuis plusieurs années (et donc d'un âge relativement avancé), la corrélation suivante : chez les personnes ayant un haut taux sanguin d'oméga-3, cerveau et hippocampe présentent un volume plus important que chez celles avec un taux bas. Précisons que l'atrophie cérébrale est une manifestation de l'âge souvent associée à des démences comme la maladie d'Alzheimer et à la détérioration des fonctions cognitives. Précisons aussi qu'une corrélation n'indique pas forcément une relation de cause à effet et, à ce sujet, je vous renvoie à mon billet sur le lien entre consommation de chocolat et tueurs en série... Quoi qu'il en soit, cette étude a provoqué la publication d'articles plus ou moins prudents dans la presse grand public, avec des titres comme "Le poisson aiderait le cerveau à mieux vieillir" (Top Santé) ou "Les effets du poisson sur le cerveau : en manger préserve-t-il de la maladie d'Alzheimer ?" (USA Today).

Face aux nombreux scandales alimentaires, les consommateurs influencés par des campagnes de santé publique se tournent désormais davantage vers les «produits frais», quitte à payer plus cher. Le frais est en effet assimilé au sain. Mais ces mentions ajoutées souvent comme un argument marketing garantissent-elles forcément la fraîcheur ? Enquête au sein de la filière agroalimentaire à la rencontre des marins-pêcheurs qui mènent une course contre la montre toutes les nuits pour assurer la fraîcheur des produits de mer, ainsi qu'avec les personnes travaillant dans les rayons des supermarchés, des petits commerces, dans les restaurants et dans les rayons de Rungis.

  

Le test de matinalité-vespéralité permet de savoir si l'on est du matin ou du soir, petit ou gros dormeur. Le questionnaire est disponible en ligne.

L’Union Européenne vient de publier un rapport qui vise à réduire la consommation d’eau en Europe. Plusieurs critères ont été analysés pour diminuer la consommation, comme une transition vers un régime végétarien, une diminution de la consommation d’huile ou de sucre. Le résultat ? Les régions européennes où la population végétarienne est la plus forte ont une consommation d’eau sensiblement plus faible, conclut le rapport1 .

Il n'est jamais facile de se sentir parfaitement bien lorsque vous travaillez : multiples missions à accomplir, patron sur votre dos, pression permanente...

Vous avez la possibilité de participer à une nouvelle étude sur ce que mangent les Français. Comment évoluent les habitudes alimentaires des Français ? 

Ainsi, l’Agence nationale de l’alimentation (Anses) lance sa 3e étude nationale sur les habitudes alimentaires des Français. Le programme est intitulé « INCA 3″ et débutera le 6 février 2014.

 

Emmené par la France, un bloc d'Etats membres va tenter le 11 février à Bruxelles d'interdire la culture du maïs OGM TC1507 dans l'Union européenne, a-t-on appris vendredi auprès de sources européennes.