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È tempo di zucca e mele e se non sapete cosa farne o se siete dei golosi di queste primizie autunnali, oggi vi diamo un'idea su...
La marmellata fatta in casa è più sana e buona! Vediamo una ricetta a base di primizie autunnali 
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Quello che mangiamo è davvero sicuro e salutare?
È la domanda a cui hanno tentato di rispondere Legambiente e il Movimento Difesa del Cittadino, che hanno appena reso noto il nono rapporto sulla sicurezza alimentare, dal titolo Italia a Tavola 2012. Le notizie che emergono dal dossier, che ha preso in esame l'anno 2011 e parte dell'anno in corso, non sono di certo positive.
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Questi ingredienti posso essere tranquillamente modificati in base a quello di cui si dispone in quel momento oppure ai gusti, l'importante è fare attenzione al rapporto verdure/sale, essendo quest'ultimo l'unico conservante...
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Scopri le differenze tra alimentazione vegetariana, vegana, dieta crudista e macrobiotica. La scelta etica influenza molto queste scelte.
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Il tofu può essere preparato in casa secondo la ricetta tradizionale, che prevede di partire dell'impiego di due ingredienti fondamentali: i fagioli di soia gialla e il nigari (o cloruro di magnesio).
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L’attenzione mediatica si concentra sempre di più sullo stile di vita vegetariano e vegano. Ogni giorno aumentano i sostenitori di questa filosofia di vita, che se seguita in maniera corretta, presenta una serie di vantaggi per la nostra salute e per quella dell’ambiente che ci circonda. Via Verde Cuore, il laboratorio
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Se non avete voglia di mangiare le solite cose ma avete poco tempo provate questo sformato di patate, ne rimarrete entusiasti!
Lista della spesa (per 4 persone): 2 patate americane, 4 manciate di piselli, panna di soia, latte di soia, noce moscata, sale, pangrattato, olio evo.
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Un primo piatto che si prepara in poco tempo e chi vi regalerà un dolce gusto dato dallo zafferano, le zucchine e le mandorle...
Settembre periodo di dieta, vero? Io proprio non ce la faccio!
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La ricetta dello strudel con ricotta e spinaci è ideale per un cena rustica tra amici. Il piatto è originale e gustoso, ma anche leggero e ricco di proteine e vitamine. Via il laboratorio
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Intanto l'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, che aveva scoperto che l'insalata in busta perde le vitamine e sostanze antiossidanti, non esiste più a grazie all’opera di spending review del governo.
Sulle buste è scritto “pronta da consumare”, ma in realtà le insalate e verdure confezionateandrebbero nuovamente lavate. O meglio, direttamente evitate, a causa della presenza di molteplici microrganismi, alcuni dei quali patogeni. È quanto emerge da un studio fatto dall’Università di Torino.
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Una ricerca dalla Svezia avverte che nel 2050 non ci sarà acqua sufficiente per produrre cibo per tutti, a meno che gran parte...
Per un etto di carne di vogliono 450 galloni di acqua: le ultime ricerche dicono che nel 2050 non ci sarà acqua sufficiente per produrre cibo.
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Ricetta Crocchette di patate e melanzane. Scopri la ricetta per preparare delle saporite Crocchette di patate e melanzane!
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Per essere vegetariani occorre avere una grande motivazione, che può essere salutistica o di coscienza contro le sofferenza degli animali, ma di sicuro è una scelta che va fatta con consapevolezza e non una moda.
Per poter mantenere questo stile di vita, occorre sapere come gestire la dieta vegetariana senza incorrere in carenze alimentari (come quella riguardante la vitamina B12) e malattie, quindi attenzione ed equilibrio sono fondamentali.
Per pianificare una dieta vegetariana equilibrata si possono assumere per un certo periodo integratori a base di cobalamina, o cianocobalamina, la vera vitamina B12. Poi il corpo imparerà da solo ad autoregolarsi.
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Un piatto semplice e salutare per un pranzo da ufficio o un pic-nic all'aria aperta con gli amici? Ecco delle simpatiche polpette di seitan con la curcuma, avvolte in una golosa crosta di pizza!
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Dato che mi fido del Bimby, ma ancora di più di me stessa, ho deciso di far fare la prima parte dell’impasto al magico strumento (quella ustionante, per intenderci) e di proseguire poi a mano, perchè lo gnocco richiede una sua particolarissima attenzione, altrimenti si offende e diventa o un pezzo di cemento, oppure un essere privo di dignità culinaria
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Un nuovo rapporto pubblicato dalla Stockholm International Water Institute (SIWI) dimostra che, se il mondo non adotta una dieta vegetariana entro i prossimi 40 anni, il nostro pianeta potrebbe dover affrontare crisi alimentari e problemi globali di approvvigionamento idrico di proporzioni catastrofiche.
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La torta di mele è una delle ricette più classiche per utilizzare questo prezioso e gustoso frutto nella preparazione dei dolci. Non esiste un’unica ricetta valida per la torta di mele.
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Il periodo dello svezzamento è, come le mamme di certo sanno, un periodo molto delicato e spesso impegnativo.
La delicatezza e l'impegno non sono dovuti, per quanto lo si possa pensare, solamente al passaggio dal latte (materno oppure artificiale) al cibo "normale".
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La pressione sanguigna sale e si abbassa naturalmente, ma quando essa, a causa di diversi fattori, raggiunge livelli eccessivamente elevati e provoca il fenomeno denominato ipertensione, può trasformarsi nella causa scatenante di problemi al cuore,...
I medici consigliano solitamente a coloro che soffrono di pressione alta di ridurre il consumo di sale a tavola. Esso si nasconde in numerosi alimenti, alcuni dei quali dovrebbero essere eliminati, limitati o sostituiti con prodotti meno dannosi. Ecco dunque alcuni consigli utili in proposito.
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Mele proprietà e benefici: Le mele sono ricche di acqua e vitamine, specie la vitamina C, che ha un'azione antiossidante molto efficace per la pelle.
Proprietà delle mele Via il laboratorio
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Ottime crepes senza latte e uova che possono essere usate come base sia per ricette dolci sia salate!
Le crepes mi piacciono molto, sia dolci che salate. Ecco una ricetta vegana, rapidissima e che si presta a qualsiasi farcitura. In questo caso vi presento la farcitura che ho usato oggi e cioè peperoni verdi e mozzarella vegana.
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Un piatto curioso e per niente complicato del quale ci farà piacere trovarne in frigo ancora una fetta per la delizia del palato Come pranzo da asporto è favoloso, completo, leggero, profumato e "abbronzante".
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Non avete tempo di preparare la panzanella, ma ne avete una terribile voglia?Intanto facciamo la classica insalata di pomodoro,... MaVi di Cucina Ecozoica ci propone una ricetta fresca e gustosa in armonia con i profumi dell’estate
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Avete dimenticato anche voi i fiori di zucca in frigo e adesso dovete assolutamente cucinarli prima che vadano a male? Ma per...
Come riutilizzare i fiori di zucca in modo semplice e gustoso. Una ricetta di Chiara Chiaramonte
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