Alimentazione Naturale, EcoRicette Veg e Vegan

Ricette marmellate fatte in casa - Una raccolta di ricette per preparare in casa tantissime marmellate diverse, l'ideale a colazione e a pranzo con i formaggi.

Rubrica di video-ricette, fusione di cucina indiana e mediterranea, ricette di famiglia e l'esperienza nelle cucine in giro per il mondo.

Una insalata fresca e colorate che può essere usata come antipasto o come contorno.

Ricetta crostata con crema di arance - La ricetta per preparare una deliziosa crostata con crema di arance, un dolce nutriente e sanio, perfetto per la colazione.

Oggi gustiamo le buonissime lasagne con zucca gialla e verdure invernali, una variante perfetta per il pranzo di Natale con i propri cari.

Gnocchi con farina di castagne senza uova da abbinare a sughi e condimenti sia semplici che corposi. Ricetta facile.

Tra i dolci di Natale da servire e da regalare in occasione delle feste non possono mancare i biscotti tradizionali. Potrete preparare i biscotti di Natale per voi, per i vostri amici e per tutta la famiglia, anche come regalo o come decorazioni per l’albero.

La marmellata di arance è una ricetta che vi permetterà di conservare il gusto di questi fantastici agrumi anche al di là della stagione invernale. Il periodo migliore per preparare in casa la marmellata di arance va da novembre a febbraio.

Golosissima ricetta autunnale: crespelle con farina di castagne, ripiene di zucca e funghi

CIAMBELLONE ALL ACQUA con succo di arance ricetta leggera senza uova, senza grassi, profumata e facilissima da preparare, un dolce sofficissimo

Il pane autentico è quello fatto con il  lievito madre (o pasta madre). Oggi il pane è fatto, per la maggior parte, con il lievito di birra: in questo mondo fast, è un modo per velocizzare anche i tempi di lievitazione e poter rendere industriale anche la produzione del pane. La pasta madre richiede, infatti, dei tempi più lunghi di lievitazione ed è soggetta alle variazioni climatiche: ha comportamenti (e relativi tempi di lievitazione) diversi in base alle temperature. C’è comunque una differenza abissale tra il pane a lievitazione naturale (quello fatto con la pasta madre) e quello realizzato con il lievito di birra (ancor più se sono state utilizzate farine raffinate): il sapore, il profumo, la durata (il pane con pasta madre si conserva anche 10 giorni). Inoltre, il pane con pasta madre è molto più digeribile e non causa intolleranze alimentari. Quali sono i principi della lievitazione? Un impasto lievita (ossia aumenta di volume) e al suo interno si sviluppa anidride carbonica che, come tutti i gas

Ricetta vegan per un primo bello, particolare e salutare: ravioli alla barbabietola con ripieno di patate alla salvia.

Se amate il gusto delicato dei mandarini forse vorrete provare ad utilizzarli per preparare una nuova marmellata fatta in casa. Vi avevamo già spiegato come autoprodurre la marmellata di arance e ora approfondiamo la preparazione della marmellata di mandarino homemade.

La torta arancia e cioccolato è una torta soffice che unisce il profumo delizioso dell'arancia al gusto più deciso e goloso del cioccolato.

Ricca di vitamine, magnesio e potassio, la bietola è uno degli ortaggi a foglia più comuni, ma non per questo povera di virtù nutrizionali. Una buona proposta di primo piatto a base di bietola, completo e nutriente.

Prepariamo oggi un piatto molto gustoso e dal sapore tipico dell'autunno: i deliziosi maccheroncini con crema di bietole e noci

Prendiamo come ispirazione una ricetta tipica romana, per poi capovolgerla e rinnovarla in chiave veg, ecco la nostra pasta con cicoria su fonduta di ceci!

Burro ghee: perché sceglierlo?