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Agrodoc Ouest
June 23, 8:55 AM
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Lors du sommet One Health (OH) d’avril 2026, à Lyon, les scientifiques ont rappelé l’importance d’une gouvernance globale et des approches interdisciplinaires sur les questions de santé. Plusieurs thèmes ont été traités : surveillance des maladies
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June 23, 8:54 AM
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Le secteur manufacturier français représente 10 % de la valeur ajoutée nationale et, au sein de celui-ci, l’industrie agroalimentaire contribue à hauteur de 16 %. Dans son bulletin daté de mars-avril 2026, la Banque de
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June 22, 11:14 AM
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Le Gall met à l’honneur son beurre de baratte à travers plusieurs recettes pensées pour accompagner les usages du quotidien en cuisine. La marque propose
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June 22, 11:01 AM
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Les nouvelles prévisions de début de campagne laissent présager une probable baisse des récoltes et des échanges de céréales dans le monde pendant l
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June 19, 6:00 AM
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Mufeed met à l’honneur la talbina, une préparation à base d’orge mondée qui s’invite dans les habitudes matinales avec une promesse simple : associer
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June 19, 5:47 AM
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Après deux études publiées en début d’année, l’Inserm a publié fin mai les résultats d’une étude épidémiologique de grande ampleur qui met en évidence un
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June 19, 5:44 AM
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L’ANIA se félicite de la signature de la charte d’engagements mutuels des négociations, portée sous l’impulsion du ministre des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme et du Pouvoir d’achat, de la ministre de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la...
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June 19, 5:16 AM
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Comprendre la régulation de l'appétit et la satiété constitue donc un enjeu majeur pour améliorer la santé par l’alimentation.
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June 12, 3:13 AM
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À travers une sélection de 100 produits agroalimentaires observés ces derniers mois en France et à l’international, Pour nourrir demain propose une
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June 9, 5:01 AM
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Le succès de l'apéritif à croquer se confirme, porté par la consommation croissante des graines salées (amandes, noix de cajou, pistaches, cacahuètes).
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June 9, 4:09 AM
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Jeune Montagne, coopérative laitière aveyronnaise, située dans l’Aubrac, a été couronnée le 3 juin du prix HEC Alumni de l’audace agroalimentaire 2026, pour son modèle vertueux e
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June 9, 4:06 AM
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Des nouvelles études montrent « des associations entre la consommation de colorants et le risque accru de diabète de type 2 et de cancer ». En 2007, l’étude Southampto
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June 3, 6:37 AM
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Le Carnot Qualiment vous invite à la journée technique "Des insectes aux microalgues : les avancées du projet EXOTICA" le 13 novembre à Dijon
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June 23, 8:55 AM
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Download PDF Subjects Health careHealth humanitiesSocial sciences The Original Article was published on 23 April 2025 arising from Ahrné et al. npj Sci. Food 9, 56. https://doi.org/10.1038/s41538-025-00395-x (2025).The controversy of food classification systems where food processing or...
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June 23, 8:53 AM
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Un rapport de l’International Panel of Experts on Sustainable Food Systems (IPES Food), de mars 2026, décrit l’émergence d’une nouvelle géopolitique de l’alimentation. Les tensions internationales, le recul de l’aide publique au développement et l’affaiblissement
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June 22, 11:05 AM
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Les habitudes alimentaires des Français de plus de 65 ans ou plus ont évolué avec le changement générationnel. Ces dernières consomment davantage de produits alimentaires transformés. Mais certaines habitudes perdurent telles que l’attachement à la cuisine traditionnelle et au
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June 22, 5:23 AM
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Bien manger, c’est manger de tout : La viande, une source naturelle de protéines pour l’équilibre alimentaire dans l’assiette À l’heure où les Français cherchent à concilier plaisir, santé et durabilité dans leurs assiettes, il est essentiel de disposer de repères nutritionnels clairs et objectivés scientifiquement. L’équilibre alimentaire demeure la clé pour bien manger… et manger […]
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June 19, 5:59 AM
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Pour la première fois, hors Covid et post pandémie, la consommation alimentaire hors domicile n’affiche, pour ainsi dire, plus aucune progression en nombre d
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June 19, 5:45 AM
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L’allergie alimentaire de l’adulte ne se limite pas aux allergènes majeurs classiquement décrits. Une étude auprès de 1000 patients consultant pour
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June 19, 5:17 AM
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Panorama scientifique des tendances des aliments fonctionnels : ingrédients, bénéfices santé et opportunités pour l’innovation agroalimentaire.
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June 19, 5:14 AM
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As AI and digital tools rapidly reshape food safety, IFT FIRST brings scientists together to share insights, foster collaboration, and balance innovation with expertise—advancing the shift from reaction to prevention across the food system.
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June 9, 5:25 AM
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Pendant des décennies, les marques alimentaires ont construit leur succès selon une logique immuable : développer un produit, investir en publicité,
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June 9, 4:16 AM
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Comprendre les déterminants des choix alimentaires des enfants grâce à l’évaluation d’un programme d’éducation nutritionnelle en milieu scolaire.
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June 9, 4:08 AM
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Flavor innovators are moving beyond simply amplifying sweetness or savoriness, as F&B companies embrace next-generation taste enhancement technologies like AI, biotechnology, and sensory science to design flavors more proactively. This shift allows manufacturers to deliver richer and more authentic taste experiences that satisfy consumer cravings for indulgence, while meeting their growing demand for healthier and cleaner label products.
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June 4, 3:09 AM
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L'ObSAF (Observatoire des Subventions et des Aides Agricoles en France) et l'ONEI (Observatoire national de l'Élevage d'Insectes) ont publié un rapport sur les
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