|
Scooped by
Anne-Cecile RIBIERE
onto Foodtech et tendances alimentaires January 22, 2018 4:48 AM
|
Scoop.it!
Face à la montée de l’obésité mondiale, le photographe Gregg Segal a voyagé dans le monde pour demander aux enfants ce qu’ils mangeaient en une semaine puis les a photographiés à côté de la nourriture qu’ils consomment en 7 jours. Le site du photographe : www.greggsegal.com Rosalie, 10 ans, Nice, France Anchal, 10 ans,
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Les scandales alimentaires de ces dernières années ont secoué l’industrie et les consommateurs. De la vache folle à la grippe aviaire, en passant par le saumon à la dioxine et les crevettes à la…
Anne-Cecile RIBIERE's insight:
Les nouveaux consommateurs sont de plus en plus méfiants et exigeants lorsqu'il s'agit de l'alimentation et c'est pour répondre à un besoin accru de confiance que des innovations se mettent en place.
Rose-Marie Chamieh's curator insight,
November 19, 2018 1:15 PM
La #FoodTech au service d’une alimentation saine !
Scoop.it!
La fabrication de viande artificielle in vitro n’est pas au point pour l’instant. En outre, elle coûte cher énergétiquement ...
Anne-Cecile RIBIERE's insight:
La viande artificielle ; une alternative qui semble n'en être pas vraiment une pour l'instant, affaire à suivre...
Scoop.it!
Face à la montée de l’obésité mondiale, le photographe Gregg Segal a voyagé dans le monde pour demander aux enfants ce qu’ils mangeaient en une semaine puis les a photographiés à côté de la nourriture qu’ils consomment en 7 jours. Le site du photographe : www.greggsegal.com Rosalie, 10 ans, Nice, France Anchal, 10 ans,
Anne-Cecile RIBIERE's insight:
Une façon intéressante et graphique de découvrir les différences alimentaires d'un pays à l'autre. Série du photographe Gregg Segal
|
Scoop.it!
![[Ces Startup qui changent le monde] Provenance met la blockchain au service de la traçabilité alimentaire | Foodtech et tendances alimentaires | Scoop.it](https://img.scoop.it/T4-Ne3dPSxB3Fk7wltw6mDl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Elles sont jeunes et elles veulent changer le monde. Chaque jour, de nouvelles startup voient le jour en espérant améliorer notre façon de produire ou d
Anne-Cecile RIBIERE's insight:
La startup anglaise Provenance met la traçabilité au coeur de son activité pour une complète transparence des produits, de la production au point de vente.
Scoop.it!
A Montpellier, un artiste d'origine sétoise vient d'ouvrir une épicerie restaurant totalement innovante à base de Raw Food ou nourriture crue. Consommer des produits bio non cuits ou juste ce qu'il faut pour préserver leur saveur et leur qualité nutritionnelle en vitamines.
Anne-Cecile RIBIERE's insight:
Un restaurant pour manger 100% cru et végétal ouvre à Montpellier
Scoop.it!
Tendances 2018 (1/5) // Le vegan exclut tout produit issu des animaux ou de leur exploitation : viande, lait, œufs ou miel. Après avoir conquis les Etats-Unis et le Royaume-Uni, ce mode d’alimentation essaime en France. Il fait parti Via Food'veille
Anne-Cecile RIBIERE's insight:
Entre flexitarisme et veganisme, de nouvelles façons de s'alimenter rentrent dans les moeurs et poussent les startups à innover, de quoi ravir nos papilles !
|
Une façon intéressante et graphique de découvrir les différences alimentaires d'un pays à l'autre. Série du photographe Gregg Segal