El mercado mundial de aceite de oliva y aceitunas de mesa sigue mostrando señales de recuperación tras la campaña 2023/2024, con un aumento notable del consumo global y una estabilización de la demanda en mercados clave. Según el último informe estadístico del Consejo Oleícola Internacional (COI), mientras la Unión Europea reduce ligeramente su participación en el consumo mundial, los mercados emergentes y otros países productores experimentan un crecimiento sostenido, impulsando la expansión global del sector. Estas tendencias reflejan la creciente importancia estratégica del aceite de oliva como producto de valor en la dieta y su consolidación en mercados internacionales más allá del tradicional ámbito mediterráneo.

The Executive Director of the International Olive Council (IOC), Jaime Lillo López, participated in the official press conference presenting the second edition of SOL Expo, which will take place from 1 to 3 March 2026 at Veronafiere in Verona, Italy. The online press event brought together leading institutional representatives, including the Italian Minister of Agriculture, […]

Jaime Lillo. Director Ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional

Welcome to the International Olive Council (IOC), the world’s only intergovernmental organisation bringing together all stakeholders involved in the production and consumption of olive oil and table olives. Here you will find a summary of the latest sector statistics, including an update on olive oil prices, trends in international trade in olive oil and table […]

Una delegación española depositará el 25 de febrero las primeras semillas de esta especie en el búnker de Svalbard, en el Polo Norte

The Mediterranean Diet is ranked Best Diet of 2026 for the 9th year. Discover its health benefits, key foods, and how to get started with olive oil.

El próximo 25 de febrero, el Consejo Oleícola Internacional (COI) formará parte de una delegación internacional que depositará un primer lote de semillas de olivo en la Bóveda Global de Semillas de Svalbard, en Noruega, conocida popularmente como la bóveda del fin del mundo. Se trata de un hito histórico, ya que hasta ahora ninguna institución ni gobierno había preservado semillas de olivo en esta infraestructura clave para la seguridad alimentaria mundial. 

El Consejo Oleícola Internacional (COI) formará parte de una delegación que depositará el próximo 25 de febrero en el Banco Mundial de Semillas de Svalbard (Noruega), conocida como la bóveda del fin del mundo, un primer lote de semillas de olivo.  A pesar de que el olivo es un cultivo que se remonta a miles […]

El Consejo Oleícola Internacional (COI) formará parte de una delegación que depositará el próximo 25 de febrero un primer lote de semillas de olivo en el Banco Mundial de Semillas de Svalbard (Svalbard Global Seed Vault), en Noruega -conocido como 'la bóveda del fin del mundo'-. A pesar de que el olivo es un cultivo qu

The International Olive Council (IOC) welcomed today a group of agricultural counsellors from several European embassies in Madrid for a dedicated virgin olive oil tasting session at its headquarters. The event was held at the initiative of the Embassy of the Netherlands in Madrid and coordinated by the IOC’s Standardisation and Research Unit. It brought […]

1,3 Millionen Saatgutproben sind im Saatgut-Bunker auf Spitzbergen mittlerweile bei konstanten minus 18 Grad eingelagert, Samen von mehr als 6.500 Pflanzenarten aus aller Welt. Das soll sicherstellen, dass die Menschheit nach einer globalen Katastrophe die Chance auf einen landwirtschaftlichen Neuanfang hat. Mais, Getreide, Reis und Erbsen werden dort schon gelagert. Doch eine Pflanze hat bislang gefehlt: die Olive. Ende Februar zieht sie im Saatgut-Tresor in Spitzbergen ein. Mehr von Dr. Stefan Schmitz, Exekutivdirektor des Welttreuhandfonds für Kulturpflanzenvielfalt (Crop Trust) in Bonn, der den Saatguttresor mitbetreibt.

Abderraouf Laajimi. Director Ejecutivo Adjunto del Consejo Oleícola Internacional

El olivo será incluido en una gran reserva de semillas inspirada en la legendaria idea del Arca de Noé. Es un proyecto que busca conservar la diversidad alimentaria por si hubiese futuras crisis alimentarias. 

For more than six decades, the IOC has worked closely with Codex to harmonise standards for olive oils and table olives. As the only intergovernmental organisation established under the auspices of the United Nations, it administers the International Agreement on Olive Oils and Table Olives, 2015. The IOC brings together 47 member countries representing over 94% of global production and 96% of international trade — the IOC plays a central role in ensuring that standards are scientifically robust, globally applicable and aligned with market realities.

Embora ainda não seja membro pleno, o Brasil se aproxima cada vez mais dessa desejada adesão, que pode se concretizar até 2027. Segundo Abderraouf Laajimi, Diretor Executivo Adjunto da organização, integrar o conselho é um passo crucial:

“A entrada do Brasil no COI é um passo fundamental para que os produtores e indústrias se alinharem aos principais padrões produtivos globais e de fato se situar entre os grandes players globais”, afirma.

On 25 February, the International Olive Council will take part in a delegation depositing a first batch of olive seeds on the island of Spitsbergen, near Longyearbyen, home to what is widely known as the “Doomsday Vault.” Built deep inside a mountain and protected by Arctic permafrost, the facility maintains seeds at a constant temperature of −18°C, allowing them to be preserved for decades or even centuries. Designed as a global backup system, the vault stores duplicate seed samples from gene banks around the world to safeguard them against natural disasters, conflicts, technical failures, or the effects of climate change.

The Mario Solinas Quality Award for the Northern Hemisphere has extended its deadline for entries to 25 February. The International Olive Council encourages all eligible producers to submit their applications and samples before the new closing date. This extension reinforces the IOC’s commitment to promoting quality in extra virgin olive oil by encouraging wider participation […]

Por primera vez en la historia, las semillas de olivo serán depositadas en la Bóveda Global de Semillas de Svalbard, ubicada en Spitsbergen, Noruega. Esta instalación, conocida como el “seguro genético mundial”, permite almacenar semillas de cultivos agrícolas de todo el mundo para proteger la biodiversidad frente a desastres naturales, conflictos o efectos del cambio climático. Las semillas se conservarán a −18 °C, apoyadas por el permafrost natural del Ártico, asegurando su viabilidad a largo plazo incluso ante fallos eléctricos o catástrofes regionales.

Con motivo del Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, el Consejo Oleícola Internacional pone el foco en el trabajo científico que sostiene la calidad y la credibilidad del aceite de oliva a escala global, a través de cinco profesionales que desarrollan su labor en áreas clave de normalización, análisis e investigación.

El Consejo Oleícola Internacional (COI) mantuvo el 27 de enero de 2026 un encuentro informativo en su sede de Madrid con periodistas del Círculo de Corresponsales Extranjeros... - Actualidad