Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Er zijn van die mooie volle woorden waarvan de klank overeen komt met de betekenis. Neem bijvoorbeeld het Italiaanse woord ‘zuppo’ en de betekenis ervan: doorweekt, helemaal nat. Of het woord ‘inzuppare’: dompelen in een vloeistof om kletsnat te maken, totaal doordrenken. Nog een ander voorbeeld is het woord ‘zuppa’ wat uit de gotische taal komt en letterlijk ‘een geweekt sneetje brood’ betekent.Zuppo, inzuppare, zuppa… Soep.
No comment yet.
Sign up to comment
Scoop.it!
Pizza Nutella anyone? Goed nieuws, want binnenkort kun je deze zonder pardon scoren in Amsterdam! Happy Italy komt namelijk naar Amsterdam en opent op 1 februari haar deuren. En daar scoor je voor héle fijne prijsjes allerlei Italiaanse versnaperingen. Yes!Happy Italy is een klein beetje hemel op aarde. Want je kunt er naar hartelust pasta’s en pizza’s eten, en dat allemaal zonder wakker te hoeven liggen over de prijs. Want vanaf 5 euro heb je al een lekkere Italiaanse maaltijd op je bord liggen in het restaurant.
Scoop.it!
De Italiaanse lunchroom kreeg geheel onverwachts bezoek. Zoals gebruikelijk was eigenaar Jörgen Petersen vorige week dinsdag aan het werk in zijn geliefde Italiaanse lunchroom. Opeens liep Rob Geus van Tv-programma Smaakpolitie van SBS6 zijn zaak binnen. Rob Geus kwam een kijkje nemen in keuken van de lunchroom. Samen met eigenaar Jörgen liep Rob zijn controlerondje. “Ik heb een open keuken dus ik heb geen geheimen. We hebben al 10 jaar plezier in de zaak en we gaan door zoals het nu gaat. Twee keer per jaar word het totale menu aangepast en elke week een andere weekmenu”. Rob Geus gaf na afloop van zijn bezoek het OK certificaat af omdat hij zeer onder was van Il Pranzo!
Scoop.it!
Lessate per 15′ gli astici in abbondante acqua bollente insaporita con una carota, una cipolla, sedano, alloro, sale e pepe in grani. Spolpateli e mettete a soffriggere teste e carapaci sminuzzati in un trito di cipolla e scalogno fatti appassire in 2 cucchiaiate d’olio.
Scoop.it!
Italians cook pasta al dente. It tastes better. But that is not all, it is healthier for you than the way Americans usually cook it: mushy.There is a good discussion over at Unamericana a Roma titled What Italians Have Taught Me About Pasta.The post is spot-on, except for the fact that exact “al dente”—an Italian phrase replacing “Mama Mia” on the all time Italian cliché hit list—is difficult to determine. It’s a matter of taste, even when Al is Dente. Some people’s teeth are more sensitive to pasta than others, evidently.
Scoop.it!
These amazing guides will have you nailing your pasta names, from Alfabeto to Tripoline, before you can say 'pasta al dente'.It's the lifeblood of pantries around the world, the go to dish when you're down (and when you're up), the food of champions, families, students and Michelin starred restaurants... yes, you guessed it, we're talking Italy's beloved pasta.If you're Italian, or a pasta purist, there's a lot to know about pasta, from the different shapes to matching the right sauces, and that's before you nail the al dente cooking.With several hundred varieties of pasta to choose from, from long to short and everything else in between, being on first name terms with pasta, outside of the usual favourites, is something of a memory and recognition challenge.
Scoop.it!
Het ziet er net zo lekker uit als het smaakt, heel kleurrijk.
Scoop.it!
Quanti tipi di focaccia conoscete? Noi vi suggeriamo 5 ricette molto gustose da provare assolutamenteOgni regione d’Italia ha una tradizione fortissima in fatto di panificazione e la focaccia è uno dei capisaldi della nostra cucina.Bianca, morbida o croccante, alta o bassa, ripiena o farcita, con o senza sale, più o meno unta.
Scoop.it!
Il pane fritto con lo zucchero è una buonissima ricetta siciliana d'altri tempi, che per molti ha il sapore dell'infanzia. Tanto semplice, quanto golosa, è una preparazione perfetta per la merenda, che ha anche il pregio di riciclare il pane avanzato ed evitare quindi gli sprechi. Prepararlo è davvero semplice ed oggi abbiamo deciso di riproporvelo perché può essere un ottimo modo di far riscoprire ai più piccini dei sapori tradizionali siciliani che ormai sono un po' finiti nel dimenticatoio. Anche i più grandi potranno concedersi una dolce pausa, pensando a mamme e nonne.
Scoop.it!
Per la ricetta del pandoro casalingo, preparate un primo impasto in una ciotola con 150 g di farina, 40 g di zucchero semolato, il lievito di birra sbriciolato, 4 tuorli e 60 g di acqua a temperatura ambiente. Impastate per almeno 10-15’ usando le dita: l’impasto sarà colloso e morbido, ma dovrà staccarsi dai bordi della ciotola. Sigillate la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora, cioè fino al raddoppio del volume.
Scoop.it!
Nigella Lawson beschouwt Italië als haar tweede thuis. Ze studeerde Italiaans aan Oxford University en werkte een poosje in Florence als kamermeisje. Ze bracht er uren in de keuken door, kijkend naar hoe de Italiaanse kokkin de heerlijkste gerechten maakte van bijna niets. In Nigellisima geeft ze inspiratie voor simpel en heerlijk eten dat snel op tafel komt en dat van je dagelijkse maaltijd een feestje maakt. Een van onze favoriete recepten uit het boek zijn de wentelteefjes gemaakt van panettone. Handig als je na de feestdagen nog wat van het Italiaanse kerstbrood overhebt.
Scoop.it!
Tacchino, anatra, gallina, oca, cappone e manzo. Le carni ripiene delle feste in 10 ricette da provare!Tutti a tavola attorno alla grande portata principale! Le feste sono una buona occasione per dedicarsi a piatti ricchi e golosi come le carni ripiene che sono particolarmente profumate, gustose e morbide. Il piacere di un buon arrosto infatti, viene esaltato ancora di più dalla farcia che racchiude dalla cottura. Abbiamo raccolto dieci proposte da servire asciutte o in brodo, caratterizzate da ripieni di carne, verdure e frutta. Come resistere?
Scoop.it!
Een Panettone is een heerlijk luchtig en zoet Italiaans brood, dat veel rond de kerstdagen wordt gegeten. Voor dit recept moet je geduld hebben, omdat het (voor)deeg moet rijzen, maar het is de moeite waard! Varieer eens met de vulling en gebruik sukade, rozijnen, gekonfijt fruit of chocolade. Houd er rekening mee dat het maken van dit recept door de rijstijd van het deeg 2 dagen in beslag neemt.
|
Scoop.it!
Vr 27 jan. Dagelijks staan tienduizenden Brabanders weer voor een dilemma: eet ik vanavond pizza of worstenbroodje? Kiezen is binnenkort niet meer nodig: Happy Italy werkt aan een Worstenbroodjepizza.
Scoop.it!
Happy Italy opent op woensdag 1 februari twee nieuwe vestigingen op één dag. In zowel Amsterdam als Den Bosch. Vijf jaar geleden opende Happy Italy, 'The Fast Italian' haar eerste vestiging aan de Binnenrotte in Rotterdam. Inmiddels telt de snelgroeiende restaurantformule tien vestigingen.
Scoop.it!
Il sabato sera è ormai sinonimo di pizza con gli amici, scoprite le 15 ricette ideali per una pizzata in compagnia, ce ne è per tutti i gusti.Se anche per voi il sabato sera è ormai sinonimo di pizza con gli amici sicuramente sarete curiosi di scoprire le nostre 15 ricette ideali per una pizzata in compagnia.La pizza la amano tutti, ma tutti davvero! Nel mondo è il cibo italiano più diffuso e apprezzato, tutti provano a copiarla, rifarla, stravolgerla ma la vera pizza italiana è inimitabile. E buonissima.Da nord a sud, la pizza in Italia assume nomi e caratteristiche diverse, sapori tipici che si sposano con la classica passata di pomodoro e mozzarella, forme e colori che cambiano ma alla fine resta sempre un denominatore comune: la pizza unisce le persone.
Scoop.it!
Dopo il tiramisù, il dolce al cucchiaio italiano dalle origini più controverse è certamente la zuppa inglese. Lo avrete capito, l’Inghilterra non c’entra nulla o quasi: la zuppa inglese è dolce italianissimo, particolarmente diffuso in Emilia-Romagna, in Toscana e nel resto del Centro Italia. La classica ricetta per la preparazione della zuppa inglese prevede uno strato di pan di Spagna o savoiardi imbevuti di alchemers, uno di crema al cacao, un altro di pan di Spagna o savoiardi e alchemers e uno di crema pasticciera, con o senza gocce di cioccolato. Ma, come vedremo, le varianti sono molte.
Scoop.it!
Preparato secondo la tradizione, è famoso per il profumo e la fragranza. Ha la crosta marrone scuro e la mollica morbida color avorioSin dalle prime ore del mattino un profumo invade i vicoli e i viali alberati di Genzano di Roma. Tutti i giorni, da trecento anni, un odore di frumento misto a quello del legno di castagno irrompe fuori dai forni e culla il risveglio di genzanesi e turisti. La cittadina che si affaccia sul lago vulcanico di Nemi, all’interno del parco regionale dei Castelli Romani, è famosa per aver dato i natali al primo pane europeo ad aver ricevuto il riconoscimento di Indicazione geografica protetta.Il pane casareccio di Genzano, infatti, è Igp dal 1997 e rappresenta uno dei simboli culinari dell’intera regione.Famoso per profumo e fragranza, che rimangono inalterati per circa una settimana, questo pane casareccio si distingue dagli altri per il contrasto accentuato tra la crosta croccante di un marrone intenso e la mollica molto morbida di un bianco perlato.
Scoop.it!
Facciamo insieme una focaccia fatta in casa al rosmarino facile e veloce da gustare ad ogni ora del giorno, da usare al posto del pane, per la merenda, e per i primi Pic-nic all’aperto di primavera! Ottima semplice e squisita farcita, con salame, mortadella, prosciutto e ogni tipo di formaggio o verdure.
Scoop.it!
Ze stonden op mijn lijstje om te maken met kerst, deze smaakvolle gevulde portobello’s. Maar ik was duidelijk niet de enige die iets met portobello's wilde doen tijdens het kerstdiner, want nergens waren ze nog te krijgen. Niet onder de naam portobello en ook niet onder hun alternatieve naam, 'XXL champignon'. Helaas… Gelukkig waren er wel oesterzwammen en dus ben ik overgestapt op oesterzwamkroketjes (dat recept komt een andere keer!). Ook erg lekker, maar wel ietsje meer werk!Maar terug naar de gevulde portobello's. Die zijn echt niet alleen met kerst lekker, maar het hele jaar door heerlijk. En ze zijn dus erg makkelijk om te maken. Serveer de portobello's als voorgerecht of als hoofdgerecht met een simpele salade erbij van bijvoorbeeld rucola, cherrytomaatjes, gegrilde asperges en Parmezaanse kaas. Of maak deze bruschetta voor ernaast, ook een heel goede combi.
Scoop.it!
Street food, una mania che dilaga. Se sono sempre di più i festival a tema cibo di strada e nelle piazze delle nostre città aumenta il numero di furgoncini e trucker che vendono prelibatezze, qualcosa si muove anche sul versante formazione. Nuove corsi, qualifiche e certificazioni per fare al meglio uno dei mestieri più antichi, e una volta bistrattati, del mondo.
Scoop.it!
Italian Food Trucks - Mobiele Catering Concepten met een Italiaans Thema inzetbaar voor evenementen, festivals, feesten etc.Uniek concept, only at CAMPO'S: ITALIAN BBQDenk aan traag gegaarde porchetta (buikspek), bistecca di maiale, "smoked" pollo, salsiccia,... (België)
Scoop.it!
La preparazione del pesce. Va pulito e lavato come il solito, asciugato e poi immerso nel latte o nella birra (ma non è obbligatorio), quindi scolato e infarinato leggermente: eventualmente scuotetelo per eliminare la farina in eccesso. Il pesce può anche essere immerso nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, oppure immerso in una pastella (per la preparazione della pastella vedi a fondo pagina).
Scoop.it!
We delen onze favoriete recepten voor cantuccini, van het klassieke koekje tot zoete variaties (met onder meer chocolade) en een hartige variant. Buon appetito!We eten ze als ontbijt, als toetje of gewoon lekker tussendoor: cantuccini, knapperige Toscaanse amandelkoekjes die je zo lekker in je cappuccino, espresso of vin santo kunt dopen. Ze worden ook wel biscottini di Prato genoemd, ‘koekjes van Prato’, omdat ze daar – in 1858 – voor het eerst werden gebakken en geproefd.Vandaag delen we een aantal van onze favoriete recepten voor deze cantuccini, van het klassieke koekje tot zoete variaties (met onder meer chocolade-cantuccini) en zelfs ook een hartige variant. Ook delen we een aantal recepten voor overheerlijke toetjes met cantuccini in de hoofdrol.
Scoop.it!
Taralli dolci napoletani ricetta della nonna dolcetti friabili tipici campaniEcco la ricetta dei taralli dolci napoletani, perfetti da servire per la prima colazione o l’ora del tè. Questa è la ricetta pescata dal ricettario di famiglia, i taralli della nonna .. gustose ciambelle di pasta frolla al profumo di limone. Occorrono pochi e semplici ingredienti per realizzare questi gustosi taralli dolci campani .. l‘antica ricetta prevede l’utilizzo dell’ammoniaca per dolci, ma in alternativa si può benissimo utilizzare il lievito classico per dolci.
|
