La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
281.1K views | +4 today
Follow
 
Scooped by Good Things From Italy
onto La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
October 29, 2011 3:21 AM
Scoop.it!

I Ristoranti d'Italia 2012

I Ristoranti d'Italia 2012 | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

Per una cucina italiana, aperta, modernaLa cucina italiana è e resterà viva, moderna, aperta.

Lo scrive il direttore delle Guide dei ristoranti e dei vini dell’Espresso Enzo Vizzari, se ne accorge chiunque per lavoro o per passione mangi spesso fuori.

Non c’è crisi che possa uccidere – magari indebolire forse si – la qualità, l’entusiasmo, la dedizione di chi ha scelto la professione dei fornelli.

La fotografia che per il 34esimo anno la Guida fa sullo stato dell’arte ne è una riprova.
(a cura di Eleonora Cozzella)

No comment yet.
La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
Italiaanse keuken geheimen. Italiaanse koks en restaurants. Proeverijen, cursussen en workshops. Recepten, delicatessen en typische Italiaanse F&B producten. Volg ons op Facebook: www.facebook.com/GustoDiLella
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Good Things From Italy
November 18, 2:08 PM
Scoop.it!

Carbonara recept met guanciale van Albert Heijn 🍝 gemaakt door Italianen #carbonarapasta #guanciale

De originele Carbonarasaus maak je met guanciale, de varkenswang bereid volgens de traditie van Midden-Italië. Nu is het ook in Nederland makkelijk te vinden. Wij zijn Italianen en, geïntrigeerd, gebruiken we het om lekkere spaghetti te bereiden.
👉 Het stap-voor-stap recept op onze website Alle Italiaanse
https://alleitaliaanse.nl/pasta/carbonara-guanciale
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
July 8, 2020 2:39 PM
Scoop.it!

Massimo Bottura kookt live zijn Pasta Pesto met broodkruimels

Massimo Bottura kookt live zijn Pasta Pesto met broodkruimels | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Massimo Bottura heeft Osteria Francescana weer geopend met een door de Beatles geïnspireerd menu. Daarnaast kookte hij ons live zijn perfecte pasta pesto.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
January 2, 2019 2:56 PM
Scoop.it!

Palazzo Petrucci, la pizzeria napoletana più contemporanea che c'è a Napoli

Palazzo Petrucci, la pizzeria napoletana più contemporanea che c'è a Napoli | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Edoardo Trotta ha avuto ragione a puntare la fiche sul pizzaiolo Davide Ruotolo. Per chi non lo conoscesse, Edoardo Trotta è il proprietario e creatore di eventi di Palazzo Petrucci, ristorante stella Michelin a Posillipo, e della pizzeria – stesso nome – a Piazza San Domenico Maggiore.
No comment yet.
Rescooped by Good Things From Italy from Italy Traveller
November 5, 2018 5:54 AM
Scoop.it!

Aperitivo tote bag Ciaoperol. For all lovers of Italy and the Italian classic cocktail | Italian Summers

Aperitivo tote bag Ciaoperol. For all lovers of Italy and the Italian classic cocktail | Italian Summers | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
APERITIVO tote  bag handpainted by Italian Summers. Ciaoperol our remake of the classic Aperol Spritz on a tote. Musthave gift for Spritz and Italy lovers!

Via Italian Summers (Lisa van de Pol)
Italian Summers (Lisa van de Pol)'s curator insight, November 1, 2018 10:33 AM
If your friend really is in to the Italian cocktail! 
Scooped by Good Things From Italy
April 17, 2018 1:12 PM
Scoop.it!

Pasta fredda alla crudaiola

Pasta fredda alla crudaiola | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
De temperaturen gaan omhoog, dus is het weer tijd voor een lekkere, frisse pastasalade. Dit maal met bresaola erdoor. Bij de Lidl lag dit aan de lucht gedroogde rundvleessoort nog in de schappen, dus toen ik dit recept zag, heb ik vlug nog een pakje in huis gehaald. In het recept stond 100 gram bresaola, maar het pakje van de Lidl bevat maar 80 gram. Genoeg vond ik, maar wil je meer, dan kan dat natuurlijk ook. Geniet van deze salade met wat brood en een goed glas witte wijn.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
April 4, 2018 11:14 AM
Scoop.it!

Het geheim van pasta koken

Het geheim van pasta koken | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Pasta tips'Zo zout als de zee' moet het pasta water zijn. Dit is de truc van onze Chief Olive Oil Ridder. En we hebben er meer. Daarom wat pasta-weetjes en insider tips op een rijtje 
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
March 30, 2018 1:05 PM
Scoop.it!

Disneyland is opening a real-life Pizza Planet inspired by 'Toy Story'

Disneyland is opening a real-life Pizza Planet inspired by 'Toy Story' | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Disneyland is opening a new Pizza Planet restaurant inspired by "Toy Story."The space-themed arcade restaurant will reportedly be brought to life this April.Details about what the restaurant will entail are limited as the park is being pretty secretive when it comes to the project.Great news for kids of all ages: Disneyland is opening a new Toy Stor y-themed restaurant, and pizza will definitely be on the menu.Remember that scene in the Pixar classic where Buzz Lightyear and Woody encounter the aliens (aka Little Green Men) who worship "the claw"? (Her e's a reminder.) Well, according to WDW News Today, that space-themed arcade restaurant will be brought to life in the California theme park's Tomorrowland this April.The restaurant's full name will be Alien's Pizza Planet—A Better Place, referring to the Little Green Men's mantra that they go to a better place when they're captured by the claw machine. And while the park itself is being pretty hush-hush about the new eatery, we're willing to bet that a similar arcade game will be featured in the restaurant's decor.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
March 20, 2018 8:26 AM
Scoop.it!

Italian Food Trucks voor uw eerstvolgende Evenement of Feest.

Italian Food Trucks voor uw eerstvolgende Evenement of Feest. | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
#Mobiele #Catering #concepten in de vorm van #Foodtrucks (met #Italiaanse #gerechten) zijn ook voor uw #evenement te #boeken via #Italian #Food #Trucks. Bezoek de #website www.italianfoodtrucks.nl voor de vele mogelijkheden.Vul uw eerstvolgende #bedrijfsevenement in met onze #foodtrucks eventueel aangevuld met #live #entertainment van www.italianentertainment.nl#festa #italiana #events #feest #cucina #italie #italy
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
March 11, 2018 1:55 AM
Scoop.it!

Eataly Milaan

Eataly Milaan | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Eataly is een drie etage hoge delicatesse warenhuis waar naast producten kopen, ook heerlijk kan uiteten! Er is een bar waar je heerlijke koffie kunt drinken, een pizzeria met fantastische pizza’s en een restaurant waar ze zowel vis- als vleesgerechten serveren.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
February 23, 2018 11:10 AM
Scoop.it!

I formaggi sardi tra i più buoni del mondo: tre prodotti isolani sbancano il Concorso Internazionale BIOCASEUS

I formaggi sardi tra i più buoni del mondo: tre prodotti isolani sbancano il Concorso Internazionale BIOCASEUS | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Al Concorso Internazionale di Formaggi di agricoltura biologica si aggiudicano il premio tre formaggi provenienti da aziende sarde.I formaggi sardi tra i più buoni del mondo: tre prodotti isolani sbancano il Concorso Internazionale BIOCASEUS.Nasce nel 1999 il Concorso Internazionale di formaggi di agricoltura biologica BIOCASEUS, per promuovere la qualità dei formaggi bio, ottenuti con il latte di animali che vivono in stalle spaziose, vanno al pascolo, sono nutriti in modo naturale, senza forzature e con alimenti privi di conservanti e additivi capaci di farli produrre di più. Quest’anno il Concorso, giunto alla settima edizione, ha visto la partecipazione di 174 formaggi provenienti da 9 Paesi Europei.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
February 4, 2018 5:51 AM
Scoop.it!

’Stuk pizza gezonder dan bak cornflakes of muesli als ontbijt’

’Stuk pizza gezonder dan bak cornflakes of muesli als ontbijt’ | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Pizza is voor velen een favoriete maaltijd, maar niet erg gezond, toch?! Diëtiste Chelsey Amer beweert dat een stuk pizza beter is als ontbijt dan een bakje cornflakes of muesli met melk of yoghurt.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
January 23, 2018 1:12 AM
Scoop.it!

Italiaanse pasta met tomaten-vodkasaus

Italiaanse pasta met tomaten-vodkasaus | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Een heerlijke klassieker uit de Italiaanse keuken is deze pasta met tomaten-vodkasaus. Leer hier hoe je stap voor stap dit gerecht klaarmaakt.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
January 2, 2018 2:52 PM
Scoop.it!

Italiaanse chefkok Gualtiero Marchesi overleden

Italiaanse chefkok Gualtiero Marchesi overleden | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
In Milaan is de beroemde Italiaanse chefkok Gualtiero Marchesi overleden op 98-jarige leeftijd. Zijn saffraanrisotto met bladgoud is wereldberoemd en Marchesi wordt gezien als de grondlegger van de moderne Italiaanse keuken. Hij zou volgens Italiaans
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
November 18, 2:04 PM
Scoop.it!

Saffraanrisotto recept 🍚 Gemaakt door Italianen #saffraan #risotto #zafferano #italiaanserecepten

In Italië is het "Risotto allo Zafferano" of ook wel "alla Milanese". Je bereidt het zoals de "risotto alla Parmigiana", maar dan met ...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
February 27, 2019 1:27 PM
Scoop.it!

Ingrijpende herinrichting Italiaans restaurant Gusto bij Hof van Saksen | nrit.nl - trends, nieuws en kennis op het gebied van leisure, toerisme en hospitality

Ingrijpende herinrichting Italiaans restaurant Gusto bij Hof van Saksen | nrit.nl - trends, nieuws en kennis op het gebied van leisure, toerisme en hospitality | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
De luxe en warme inrichting valt meteen op maar ook is duidelijk wat het restaurant wilde toevoegen: veel meer aandacht voor de kinderen op dit familiepark.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
January 2, 2019 2:45 PM
Scoop.it!

Come riciclare il panettone con una ricetta facile facile

Come riciclare il panettone con una ricetta facile facile | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Lo sappiamo che vi state girando tra le mani l’ennesimo panettone che avete comprato e vi piace inzupparlo nel latte.Ora che avete compreso che non potete scolarvi un’autobotte per dare fondo a tutti gli avanzi ingigantiti dagli ultimi scambi post-natalizi e le combinazioni che vi siete inventati...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
August 28, 2018 1:06 PM
Scoop.it!

Rapallo. La cucina di terra de I Piaceri della Vita è modesta

Rapallo. La cucina di terra de I Piaceri della Vita è modesta | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Siamo al mare, in Liguria, a Rapallo: la scelta di cosa mangiare non manca. Si mangia pesce, in trattoria o addirittura al porto.Si esplora la città, alla ricerca di mete gustose (trovate qui i nostri consigli), trovando magari un posticino nuovo, come abbiamo fatto l’anno scorso con La Trattoria,...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
April 13, 2018 1:41 AM
Scoop.it!

Spaghetti oorlog kan ontbranden in Groningen na komst Happy Italy

Spaghetti oorlog kan ontbranden in Groningen na komst Happy Italy | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Het wordt dringen geblazen in Groningen. Nadat vorig jaar Vapiano de deuren opende, heeft zich nu Happy Italy Groningen gevestigd.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
April 3, 2018 12:23 PM
Scoop.it!

Pianeta Terra - Top Italian Restaurants – Gambero Rosso

Pianeta Terra - Top Italian Restaurants – Gambero Rosso | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Top Italian Restaurants.Robiola cheese of Roccaverano, colatura di alici (anchovy liquid), the tiny beans of Trasimeno: familiar products on the gourmet dining table which, however, most people have very often never heard of, even in Italy. All the more so in the Netherlands, where Pianeta Terra has become the standard-bearer for Italian specialities, assisted by the alliance between chefs and Slow Food presidiums.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
March 22, 2018 1:56 AM
Scoop.it!

Twentse bistro-ondernemers beginnen Italiaanse bistro in markant clubhuis | De Ondernemer

Twentse bistro-ondernemers beginnen Italiaanse bistro in markant clubhuis | De Ondernemer | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Yves Vey en Enzo di Prima van Bistro Weleveld voelen zich thuis tussen de golfers.Chefkok Yves Vey en wijnkenner Enzo di Prima voelen zich thuis tussen de golfers in hun Bistro Weleveld, schrijft Tubantia Hengelo. De ondernemers hebben sinds kort een bistro in het oude clubhuis van de golfbaan. ,,Wij merken nu al dat we ook heel gunstig aan de weg tussen Zenderen en Albergen liggen."
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
March 19, 2018 4:36 PM
Scoop.it!

Het verhaal van de pasta alla carbonara – Taste-Italy.be

Het verhaal van de pasta alla carbonara – Taste-Italy.be | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Een flink aantal gerechten uit de Romeinse cucina povera of armenkeuken zijn in heel Italië en ver daarbuiten te vinden op de menukaart van menig restaurant. De pasta alla carbonara is daar ongetwijfeld één van.De ingrediënten zijn: pancetta, pasta, ei, zwarte peper en pecorino romano. Sommige kookboeken voegen nog een scheut room toe maar dit is echt niet de bedoeling.Letterlijk vertaald betekent de omschrijving van dit pastagerecht: pasta op de wijze van de kolenbrand(st)er. Maar de meningen over het ontstaan van dit gerecht zijn verdeeld, zoals wel vaker het geval is. Laten we ze allemaal eens op een rijtje zetten.De meeste bronnen situeren het ontstaan van de pasta alla carbonara op het einde van de tweede wereldoorlog. Tijdens de bevrijding van Rome door de geallieerden werden de Romeinse koks geconfronteerd met de typische Amerikaanse legerkeuken en ingrediënten als spek en eieren. Het lijdt geen twijfel dat in die dagen de Romeinse restaurants door de Amerikaanse troepen overvloedig bezocht werden en zij hun wensen kenbaar maakten.
Good Things From Italy's insight:
De Italiaanse Keuken tijdens uw evenement? Kijk snel op www.italianfoodtrucks.nl voor de mogelijkheden.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
March 9, 2018 1:12 PM
Scoop.it!

Pizzadeeg – De Smaak van Italië

Pizzadeeg – De Smaak van Italië | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Wil je zelf een pizza maken? Dan is een goed gemaakt deeg essentieel. Hieronder vind je een basisrecept om zelf deeg voor pizza’s te maken.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
February 19, 2018 10:44 AM
Scoop.it!

Malloreddus with Homemade Sausage and Tomato Sauce on

Commonly called gnocchetti, malloreddus are made with semolina flour and flavoured with saffron. They are typically served in a sausage meat sauce; the pasta’s…
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
January 23, 2018 1:13 AM
Scoop.it!

Ossobuco met witte wijn, crème van pompoen en ras el hanout, gebakken oesterzwammen

Ossobuco met witte wijn, crème van pompoen en ras el hanout, gebakken oesterzwammen | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Je Carrefour market is de specialist van al wat vers is. Kwaliteitsvolle seizoensproducten tegen de scherpste prijzen, en de service krijg je er gratis bij.
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
January 23, 2018 1:10 AM
Scoop.it!

Geen vrucht zo veelzijdig als aubergine

Geen vrucht zo veelzijdig als aubergine | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Pellegrino Artusi, grondlegger van de Italiaanse keuken. Aubergine behoort tot de nachtschadefamilie, net als de aardappel, tomaat en paprika. Aubergine recepten, de lekkerste aubergine.
No comment yet.