Les consommateurs sont prêts à payer cher pour des produits à base de lait de vache respectueux des animaux. L'écologie et le bio passent au second plan…
C'est une étude révélatrice du comportement des Suisses face à la viande et aux animaux que vient de publier l'Université de Bâle. En effet, les consommateurs hélvétiques sont prêts à mettre la main au portemonnaie quand il s'agit d'acheter des produits provenant d'animaux dont le bien-être est respecté. Alors qu'ils s'en fichent un peu de l'écologie…
Verdict : les sondés se sont dits prêts à payer jusqu'à 72 cts de plus le litre de lait, pour autant que les vaches puissent gambader librement. La préférence pour le bien-être animal était encore plus marquée lorsqu'ils ont eu le choix entre un lait respectueux de l'environnement - mais où les conditions de détention des bovins étaient déplorables - et un lait respectueux des animaux. Cette dernière solution a été clairement préférée…
Par contre, les Suisses sont nettement moins sensibles aux questions climatiques. Ainsi, ils se sont dit prêts à ne payer que 22 cts de plus pour du lait bio. Et ils ne verseraient que 20 cts de plus pour du lait ne générant que peu de GES…
Via Cedric
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