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Les chiffres
• -1% : l’évolution du CA du lait longue conservation, à 2,5 Mrds €, -2,2% en volume dont
• +79% pour le lait en commerce équitable, à 478 M €, et +75,2% en volume, à 37 000 litres
Sur un marché du lait en recul depuis plusieurs années, les laits responsables, même s’ils représentent à peine 20% du chiffre d’affaires total, ont le vent en poupe. En témoigne le succès de C’est qui le patron ?!. La marque emblématique a écoulé 482 millions de litres de lait solidaire depuis son lancement, en 2016. L’an dernier, la brique a vu ses ventes bondir de 12% en dépit d’une inflation élevée. Son lait bio, quant à lui, a franchi le cap du million d’unités vendues, et sa gamme sans lactose commence à prendre son envol…
Une réussite qui doit tout à ses consommateurs. « Sans marketing et avec la seule force du bouche-à-oreille et de l’investissement en temps de nos sociétaires, c’est un tour de force. » L’une des clés de la réussite de C’est qui le patron ?!, qui a réalisé 126 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024 (+ 11,8%), réside dans la mobilisation des clients, de plus en plus sensibles aux questions écologiques et sociales. « Ils font plus pour nous parce qu’ils croient en la sincérité de notre projet ». Ses 16 000 sociétaires sont la force de frappe qui manque à FaireFrance, groupement de plus de 350 éleveurs qui commercialise le lait transformé chez LSDH au profit de ces mêmes éleveurs…
« Nous avons notre packaging et nous nous occupons de la commercialisation. C’est un travail de fourmi que nous effectuons depuis douze ans. L’année dernière, 18 millions d’unités ont été vendues et 1,5 million d’euros reversé à nos adhérents ». Pour se faire connaître, les éleveurs donnent de leur temps en participant à des animations. Mais « seuls 5% des Français nous connaissent alors que nous sommes pionniers en France. Nous avons atteint un palier. Il faut que l’on se réorganise, car 99 % des citoyens nous soutiennent. Ils ont pris conscience du problème. S’ils peuvent nous aider, ils le font. »…
En parallèle, de grandes entreprises laitières suivent des démarches plus éthiques et durables. Le groupe Sill, via sa marque Malo, s’est ainsi allié aux organisations de producteurs Abers-Émeraude, Rolland et Triballat pour lancer un lait engagé et ainsi mieux rémunérer les éleveurs partenaires.
Via Cedric
