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IDELE Institut de l'Elevage
September 26, 8:23 AM
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« Le risque de casse est réel ! » a alerté François-Xavier Huard, PDG de la Fnil (industriels) le 25 septembre, au sujet des faibles marges réalisés par les entreprises de la transformation lalitière. Se basant sur une étude sur la situation économique et financière d
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IDELE Institut de l'Elevage
September 22, 10:21 AM
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La production de lait poursuit sa croissance dans la plupart des grands bassins, soutenue par l’Argentine et les États-Unis. Les cours du beurre s’orientent à la baisse, avec un recul plus marqué aux États-Unis et en Océanie. Dans l’UE, la collecte progresse, portée par l’Irlande, la Pologne, les Pays-Bas et la France, mais les prix affichent un léger repli. En France, la collecte estivale est restée bien orientée et le prix du lait a poursuivi sa progression, mais des incertitudes pèsent sur 2026.
Les chiffres • -1% : l’évolution du CA du lait longue conservation, à 2,5 Mrds €, -2,2% en volume dont • +79% pour le lait en commerce équitable, à 478 M €, et +75,2% en volume, à 37 000 litres
Sur un marché du lait en recul depuis plusieurs années, les laits responsables, même s’ils représentent à peine 20% du chiffre d’affaires total, ont le vent en poupe. En témoigne le succès de C’est qui le patron ?!. La marque emblématique a écoulé 482 millions de litres de lait solidaire depuis son lancement, en 2016. L’an dernier, la brique a vu ses ventes bondir de 12% en dépit d’une inflation élevée. Son lait bio, quant à lui, a franchi le cap du million d’unités vendues, et sa gamme sans lactose commence à prendre son envol…
Une réussite qui doit tout à ses consommateurs. « Sans marketing et avec la seule force du bouche-à-oreille et de l’investissement en temps de nos sociétaires, c’est un tour de force. » L’une des clés de la réussite de C’est qui le patron ?!, qui a réalisé 126 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024 (+ 11,8%), réside dans la mobilisation des clients, de plus en plus sensibles aux questions écologiques et sociales. « Ils font plus pour nous parce qu’ils croient en la sincérité de notre projet ». Ses 16 000 sociétaires sont la force de frappe qui manque à FaireFrance, groupement de plus de 350 éleveurs qui commercialise le lait transformé chez LSDH au profit de ces mêmes éleveurs…
« Nous avons notre packaging et nous nous occupons de la commercialisation. C’est un travail de fourmi que nous effectuons depuis douze ans. L’année dernière, 18 millions d’unités ont été vendues et 1,5 million d’euros reversé à nos adhérents ». Pour se faire connaître, les éleveurs donnent de leur temps en participant à des animations. Mais « seuls 5% des Français nous connaissent alors que nous sommes pionniers en France. Nous avons atteint un palier. Il faut que l’on se réorganise, car 99 % des citoyens nous soutiennent. Ils ont pris conscience du problème. S’ils peuvent nous aider, ils le font. »…
En parallèle, de grandes entreprises laitières suivent des démarches plus éthiques et durables. Le groupe Sill, via sa marque Malo, s’est ainsi allié aux organisations de producteurs Abers-Émeraude, Rolland et Triballat pour lancer un lait engagé et ainsi mieux rémunérer les éleveurs partenaires.
Via Cedric
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IDELE Institut de l'Elevage
May 20, 4:43 AM
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Danone ouvrait les portes de sa laiterie du Molay-Littry ce lundi 19 mai, l'occasion d'alerter la Région sur une production laitière qui n'arrive plus à contenter la demande croissante des consommateurs. Mais le
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IDELE Institut de l'Elevage
April 9, 9:05 AM
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Dans un contexte mondial secoué par la flambée des prix du beurre, des épizooties et des tensions commerciales, l’année laitière 2024 a ét
Des stratégies Volume/Taux très contrastées : 4 stratégies distinctes privilégiant plutôt le volume ou les taux, avec une incidence marquée sur le chiffre d’affaires…
En retenant, par exemple dans nos simulations, un prix de base de 495 € et un paiement du prix du g différentiel de TB à +2.6 € au-delà de 38 g/l et de TP à +6.6 € au-delà de 32 g/l, la stratégie "Jersiaises" présente un prix du lait supérieur de 136 € pour 1 000 l à la stratégie "+ de lait". Pourtant concernant le chiffre d’affaires, dans les conditions actuelles de prix, cela ne compense pas la diminution de volume de lait vendu. Pour 1 t de MSU vendue, il manque en effet un peu plus de 1 000 € de chiffre d’affaires…
Via Cedric
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IDELE Institut de l'Elevage
February 12, 5:38 AM
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Depuis la mise en place du marché commun agricole en 1962, la productivité des vaches laitière n’a jamais cessé de progresser en France. Malgré cette progression et une charge de travail très lourde, le revenu des éleveurs a souvent fluctué à la baisse.
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IDELE Institut de l'Elevage
October 18, 2024 11:10 AM
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Les grands groupes agroalimentaires sont souvent pointés du doigt par les producteurs de lait qui réclament des prix d'achat plus justes. La Haute-Vienne n'échappe pas à la règle, mais certains éleveurs parviennent
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IDELE Institut de l'Elevage
September 3, 2024 3:37 AM
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Le premier acteur mondial du lait et du fromage a atteint un nouveau record de chiffre d’affaires en 2023. Une réussite expliquée par des investissements judicieux, et par un déséquilibre de partage de la valeur avec les éleveurs.
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IDELE Institut de l'Elevage
July 25, 2024 2:59 AM
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+ 1,4 % : c’est la hausse de la collecte laitière enregistrée en France pour le 1ᵉʳ semestre 2024. Dans son dernier Tendances lait et viande, l’Idele revient en détail sur la collecte du mois de mai.
En France, le prix de base du lait sur l’année civile 2024 devrait se maintenir autour de 435 €. La valorisation du lait sur le marché intérieur est le principal soutien au prix du lait.
Aide à l’analyse des résultats et aux prévisions : 420 à 450 € à l’automne 2024
Via Cedric
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IDELE Institut de l'Elevage
April 16, 2024 12:46 PM
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Prix du lait, charges, revenus, collecte, fabrications, consommation : l’Idele revient sur la situation laitière en 2023, marquée une mété
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IDELE Institut de l'Elevage
March 29, 2024 9:52 AM
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La collecte de lait en France a augmenté en janvier 2024, confirmant la reprise amorcée en décembre 2023. Cette dynamique est cependant hétérogène selon les régions. De façon globale, la hausse des prix du lait et la baisse des charges d'élevage contribuent à améliorer la marge des éleveurs, tandis que la consommation de produits laitiers reste stable.
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IDELE Institut de l'Elevage
September 23, 9:00 AM
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Entre juillet 2024 et juillet 2025, selon la Commission agricole de l’Union européenne, le prix du lait a augmenté en moyenne de 14 % sur le Vieux Continent.
Entre juin 2024 et juin 2025, selon la Commission agricole de l’Union européenne, le prix du lait a augmenté en moyenne de 15% sur le Vieux Continent. En Suède, la hausse culmine à 30% et plafonne à 6% en France !
Via Cedric
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IDELE Institut de l'Elevage
June 2, 1:11 PM
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Si les prix du lait ont progressé depuis 2021 et contribué à améliorer les trésoreries, l’économiste Thierry Pouch souligne que la bonn
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IDELE Institut de l'Elevage
April 23, 8:26 AM
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Les arrêts d’activité en bio se sont accélérés ces derniers mois, alors que la progression du prix du lait bio peine à suivre celle d
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IDELE Institut de l'Elevage
April 7, 1:39 PM
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Sous l’effet de la FCO, la production laitière française a poursuivi début 2025 le recul amorcé fin 2024, malgré des prix du lait plutô
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IDELE Institut de l'Elevage
February 13, 3:22 AM
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Vous avez un projet de transformation laitière en tête ? Sur quel prix du lait vous basez-vous pour vos simulations ? Encore plus qu’avant
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IDELE Institut de l'Elevage
January 7, 12:20 PM
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Entre impact de la FCO-3 et tensions sur l’offre laitière et sur le marché des matières grasses, le prix du lait s’envole depuis plusieur
Figée depuis quinze ans, la grille de paiement des grammes additionnels de TB et de TP apparaît en décalage avec les besoins du marché. Le sujet de la revalorisation est aujourd’hui au programme des interprofessions régionales…
Via Cedric
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IDELE Institut de l'Elevage
September 2, 2024 3:50 AM
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Les prix moyens du lait ont évolué de façon stable ces derniers mois à l’échelle de l’Union européenne, notamment en France et e
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IDELE Institut de l'Elevage
July 22, 2024 3:42 AM
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L’Institut de l’élevage dévoile les derniers résultats de la collecte de lait. En mai, elle serait en hausse de 0,5 % par rapport à 2023. Dans le même temps, depuis le début d’année, le prix du lait standard serait en faible baisse, une situation qui devrait s’améliorer dans les mois à venir.
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IDELE Institut de l'Elevage
April 29, 2024 5:49 AM
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En France, collecte stable et consommation dynamique ont permis de soutenir le prix à la production l’an passé.
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IDELE Institut de l'Elevage
April 12, 2024 12:31 PM
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Prix du lait, charges, revenus, collecte, fabrications, consommation : l’Idele revient sur la situation laitière en 2023, marquée une mété
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