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Today, 5:17 AM
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La criminalité alimentaire est un phénomène méconnu, mais en pleine expansion. Le fromage est devenu une marchandise prisée du crime organisé mondial, révélant les vulnérabilités de notre système alimentaire moderne.
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Today, 4:36 AM
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Après avoir pris du retard, l’affichage environnemental pour l’alimentation avance. La méthodologie a été validée par les pouvoirs publics, et ce label d’État pourrait apparaître dès janvier 2027 sur les emballages. De premières marques, dont Carrefour ou Panzani, s’engagent à l’utiliser.
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June 22, 5:38 AM
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Face à la volatilité des cours mondiaux et à la pression des marchés occidentaux, la Côte d'Ivoire et le Ghana scellent une alliance historique. En harmonisant leurs prix d'achat et en ouvrant leur coalition à d'autres géants africains, les Présidents Alassane Ouattara et John Dramani Mahama transforment l'« Initiative Cacao » en une arme de souveraineté économique. Objectif : imposer un prix juste pour les millions de planteurs qui nourrissent l'industrie mondiale du cacao.
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June 22, 4:56 AM
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Un complément alimentaire économique pourrait améliorer significativement les capacités cognitives des personnes de plus de 60 ans.
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June 22, 4:32 AM
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For millennia, humans across the globe have relied on fermentation to transform raw harvests into long-lasting, flavourful and nutritionally dense foods, ranging from staple products such as bread and yoghurt to fermented legumes and meats, alcoholic beverages and specialty products such as vinegar, coffee and soy sauce. Today, the same principle is being reimagined through the field of synthetic biology, as a tool for a food system that can effectively support human and planetary health.
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June 15, 4:29 AM
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C’est avec la banane et les agrumes le fruit le plus consommé au monde : la pomme. De la Chine, premier producteur mondial, à l’Argentine, en passant par la Turquie, l’Ouzbékistan ou la Pologne, sa culture est une valeur sûre des zones tempérées. C’est également une star de l’industrie agroalimentaire à travers son dérivé, le concentré de pommes. Or ce marché est en pleine mutation.
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June 15, 4:23 AM
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New research suggests GLP-1 users are buying fewer snacks and treats such as crisps and chocolate
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June 15, 4:09 AM
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Research published in the American Journal of Public Health details the connection between ultra-processed foods and the tobacco industry when it comes to production, strategy and marketing.
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June 8, 5:31 AM
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Report analyses how the food environment influences supply and demand for terrestrial animal source food (TASF)
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June 8, 5:22 AM
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Ozempic-style drugs have been flagged as possible treatments for cancer, dementia, endo, addiction and more. An expert explains what the evidence really says.
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June 8, 4:50 AM
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Children aged less than five years face almost three times the risk of illness from unsafe food than older children and adults, according to new estimates released today by the World Health Organization (WHO).
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June 1, 4:59 AM
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Chaque mois, GEO vous raconte les aventures d’un produit de la terre. Ce mois-ci : la mangue, le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane.
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June 1, 4:13 AM
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Le nombre de personnes souffrant d’allergies alimentaires est en hausse. Alors que les chercheurs tentent de déterminer les causes possibles de cette progression, une étude parue récemment pourrait nous donner les clés pour apprendre à les gérer.
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Today, 5:00 AM
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De récentes recherches montrent à quel point les microbes du sol, des plantes et de notre intestin sont étroitement liés. Une réalité qui invite à repenser nos systèmes agricole et alimentaire.
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June 22, 5:38 AM
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C'est un champignon qui ravage les bananeraies de Guadeloupe et de Martinique, dans les Antilles françaises : la cercosporiose noire, contre laquelle les moyens de lutte autorisés sont peu nombreux. Pour le contrer, les producteurs locaux comptent sur les nouvelles techniques génomiques (NGT), ces « nouveaux OGM » sur lesquelles le Parlement européen doit se prononcer mercredi.
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June 22, 5:11 AM
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Une des principales matières premières agricoles échangées à l’échelle mondiale, le café connaît un repli de ses cours au premier semestre 2026, sur fond de perspectives de récolte favorables pour la campagne 2026/2027 dans les grands pays producteurs.
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June 22, 4:35 AM
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The barcode has underpinned food supply chains for decades, but changing consumer expectations and regulatory requirements are driving a shift towards smarter packaging.
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June 22, 4:07 AM
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Analyse des marchés brassicoles des trois pays hôtes de la Coupe du monde masculine de football et de leur interdépendance, des champs d’orge à la canette d’aluminium.
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June 15, 4:23 AM
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Une tendance ne cesse de se confirmer dans nos assiettes ; celle des aliments, de ces plats qui ont en commun d’être mous, nécessitant peu de mastication. Est-ce une question de temps, d’urgence permanente, ou réellement de goût ? Smashs burgers, fluffy, smoothies… Que cache leur succès ?
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June 15, 4:21 AM
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Price of dairy product has risen fivefold after users of GLP-1 medications advised to increase protein consumption
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June 8, 5:43 AM
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They’re Only at 2 Percent Right NowFor this leader, a 20 percent market share isn’t the ceiling for the booming sober-curious category.
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June 8, 5:22 AM
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Considéré comme un ingrédient indispensable dans l’industrie chocolatière, le cacao voit désormais émerger une nouvelle génération d’alternatives
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June 8, 5:15 AM
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Des usines aux rayons du supermarché, voici les procédés et les ingrédients qui font basculer un aliment dans la catégorie des ultra-transformés.
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June 2, 6:16 AM
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Just as GLP-1 medications purportedly address a variety of wellness issues, from weight loss to blood sugar control and metabolic health, the influence of these medications can be seen across a range of CPG categories. Circana’s latest insights confirm that the much-buzzed-about ripple effect is real, with waves expanding beyond food and beverage into a host of non-food and general merchandise segments.
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June 1, 4:13 AM
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Emerging research on creatine, collagen and glutathione is challenging long-held assumptions about the role of bioactive ingredients in women’s health. Enzym Groups Olena Krasovska considers the implications for ingredient innovation, formulation and functional food development aimed at supporting healthy ageing.
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