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onto ALIMENTATIONS April 3, 9:56 AM
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Des chercheurs ont mis au point une intelligence artificielle capable de déterminer la qualité des avocats grâce à une simple photo prise avec un smartphone. Cette innovation promet de réduire le gaspillage alimentaire et d'améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement.
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Across Asia and Africa, the cooking gas shortage is emptying menus, driving people to coal and wood, and fueling a booming black market.
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Adoré ou boudé par les clients, le pop-corn est une « cash machine » pour les salles de cinéma. Sans lui, beaucoup risqueraient de mettre la clef sous la porte.
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Les microalgues sont devenues l'une des matières premières les plus prometteuses pour promouvoir un avenir durable.
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L'envol des prix du pétrole et le manque d'engrais vont affecter la production rizicole des principaux producteurs mondiaux comme l'Inde et la Thaïlande. Fortement importateurs, les pays africains sont en première ligne d'une possible flambée des prix.
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UN says record numbers of people could face acute hunger if conflict continues
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Le Baromètre SoWine/Dynata 2026 met en évidence une recomposition profonde mais progressive du paysage des boissons alcoolisées en France. Il met en lumière une mutation des usages et une redéfinition des attentes, tant pour le vin que pour les spiritueux.
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Canberra rejoint la liste croissante des pays qui adoptent des mesures de protection inspirées du modèle européen
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A landmark study has demonstrated that food fortification currently prevents seven billion nutrient gaps globally at a cost of US$0.18 per person. Food fortification is a cost-effective approach, with a return on investment of US$27 per dollar for health and productivity. The study authors say that with the right approach, food fortification could triple its overall impact. Expensive foods keep nutritious diets out of reach for billions of people globally, say the authors. This causes micronutrient deficiencies, which are currently affecting half of preschool children and two out of three women of reproductive age, globally.
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Des boissons aux couleurs de l'arc-en-ciel ont commencé à envahir les réseaux sociaux il y a plusieurs mois. Vertes, violettes, bleues... Après le matcha, phénomène mondial, des petits nouveaux surfent sur la tendance. Mais que se cache-t-il derrière? Sont-elles bonnes pour la santé?
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Longtemps porté par la démographie, le marché alimentaire français entre dans uNe phase de mutation profonde selon les analyses partagées par le cabinet Xerfi
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With India’s semaglutide patent expiring on 20 March, about 50 branded generics are expected to enter the market.
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Due to the volatile cocoa market, companies like Hershey are using replacement ingredients such as sugar, oil, milk and nuts
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En 2021, la barre des 500 millions de tonnes produites est atteinte et l’estimation pour 2026 est d’environ 542 millions de tonnes.
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A transit deal that allows shipments of food and fertilizer to pass through the Strait of Hormuz will save millions from facing life-threatening hunger.
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Soaring prices for fertiliser and fuel could cause a global food shock
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Des chercheurs ont mis au point une intelligence artificielle capable de déterminer la qualité des avocats grâce à une simple photo prise avec un smartphone. Cette innovation promet de réduire le gaspillage alimentaire et d'améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement.
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En 2025, les produits frais traditionnels comme le frais libre-service ont tiré la croissance des PGC vers le haut, avec des évolutions en volume aussi très soutenues.
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The high-protein market was once associated mainly with strength and fitness. But today, it is seen by consumers as far more holistic. Younger consumers see protein as having metabolic and hormonal benefits, while in the wake of the Covid-19 pandemic, older consumers view it as good for boosting immunity. The market has, in many important ways, expanded its scope.
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Produits de base, les œufs manquent de plus en plus dans les rayons. Comment explique-t-on ces pénuries ? Comment se forme le prix des œufs ?
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Développés par des start-up, des substituts aux produits chocolatés, notamment à base de graines de tournesol, sont de plus en plus présents en supermarchés. Ils séduisent les industriels pour leur moindre coût environnemental revendiqué.
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C'est la nouvelle star de nos assiettes… et, plus curieux, de notre routine beauté. Vanté sur les réseaux, ce petit poisson - graphique, bon marché et bon pour la santé - a désormais ses hashtags, ses bars dédiés et ses boîtes millésimées. L'engouement est tel que sa consommation a doublé ces dernières années.
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vl-media
Notre façon de manger a profondément changé. Inflation persistante, prise de conscience sanitaire post-Covid, multiplication des intolérances alimentaires
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In India, China and several other nations, Novo Nordisk is on the verge of losing patent protection for its blockbuster weight loss drug, opening the door for cheaper competing versions.
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Robust interest by shoppers in consuming more protein represents a key opportunity to continue driving sales ahead, experts said at FMI’s annual meat conference
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Majoritairement élevée et transformée en France, la truite fumée prend des parts de marché au saumon, en perte de vitesse malgré des promotions bien supérieures.
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