"Tous les animaux ont peur du feu, excepté l’homme. Celui-ci, qui en a acquis la « maîtrise » depuis la préhistoire, en tire des avantages énormes, notamment pour s’éclairer, se chauffer et cuire ses aliments. Il faut cependant attendre le XVIIIe et, surtout, le XIXe siècle pour que son utilité croisse considérablement avec la découverte des modes de production de l’énergie."