Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu
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Lycée général et technologique - Sujets zéro et specimens bac 2021

Lycée général et technologique - Sujets zéro et specimens bac 2021 | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it
À compter de la session 2021 du baccalauréat, les épreuves de la voie générale et de la voie technologique en classe de première comprennent l'épreuve anticipée de français et des épreuves communes de contrôle continu (E3C). En terminale, ces épreuves comportent des E3C et des épreuves terminales pour la philosophie et les deux spécialités en plus de l'épreuve orale. Deux séries d'E3C sont organisées en classe de première à partir de l'année 2019-2020, une troisième série est organisée en terminale à partir de l'année 2020-2021.  Ces épreuves portent sur des enseignements communs et l'enseignement de spécialité suivi uniquement en classe de première ; la spécialité suivie uniquement en première n'est évaluée que lors de la deuxième série, l'enseignement scientifique est évalué lors des deuxième et troisième séries.

 

  • Épreuve anticipée de français
  • E3C : Enseignements communs
  • E3C : Enseignements de spécialité (voie générale)
  • E3C : Enseignements de spécialité (voie technologique)
  • Épreuves terminales : Enseignements de spécialité (voie technologique)
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Padlet « Familles de métiers » - Hôtellerie-Restauration

Padlet « Familles de métiers » - Hôtellerie-Restauration | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Pour vous permettre de choisir progressivement votre métier en classe de seconde professionnelle, plusieurs spécialités de bac professionnel sont organisées sous forme de familles de métiers.
La filière hôtellerie-restauration et la filière des métiers de l’alimentation sont concernées.

 

  • Rubrique « Famille de métiers » du site national de ressources Hôtellerie-Restauration : vadémécum, présentation, enjeux, ressources et orientation en classe de 3ème de collège.
  • Rubrique « Famille de métiers » du site national de ressources Métiers de l’Alimentation : vadémécum, présentation, enjeux, ressources et orientation en classe de 3ème de collège."
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Continuité pédagogique pendant le confinement Production et partage de ressources

Continuité pédagogique pendant le confinement Production et partage de ressources | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Jean-Luc Lapeyre est IEN-ET Économie et Gestion en charge des filières Hôtellerie-Restauration et Alimentation de l’académie d’Orléans-Tours, région académique Centre - Val-de-Loire.
Il relaie les productions réalisées dans son académie par des enseignants des filières concernées durant la période de confinement."

 

Continuité pédagogique

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Tutoriels et organisation - Continuité pédagogique [Hôtellerie-Restauration]

Tutoriels et organisation - Continuité pédagogique [Hôtellerie-Restauration] | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Isabelle Garcia et Bénédicte Darbin sont Professeures Certifiées économie et gestion au lycée hôtelier d’Occitanie à Toulouse, Région académique Occitanie.
Elles enseignent le marketing en BTS MHR.
Elles proposent de partager des tutoriels quant à leur organisation avec leurs élèves durant période de confinement afin d’assurer la continuité pédagogique."

 

Sommaire

 

  • Présentation
  • Tutoriel vidéo
  • Organisation avec les élèves
    • Étape 1
    • Étape 2
    • Étape 3
    • Étape 4
  • Tutoriels des étapes
  • Liens
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Exemple de croisements entre LV ET STS EN STHR - Enseignement technologique en langue vivante

Exemple de croisements entre LV ET STS EN STHR - Enseignement technologique en langue vivante | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

 

  • Présentation
  • Ressources d’accompagnement en LV et STS
  • Série STHR
  • Liens
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Baccalauréat 2021 - Épreuves des enseignements communs et de spécialités des voies générales et technologiques

Baccalauréat 2021 - Épreuves des enseignements communs et de spécialités des voies générales et technologiques | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it
  • Épreuve de philosophie de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-023 du 11-2-2020 (NOR MENE2001789N)

 

  • Épreuve orale dite « Grand oral » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-036 du 11-2-2020 (NOR MENE2002780N)
  • Épreuve de l'enseignement de spécialité « arts » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
  • note de service n° 2020-024 du 11-2-2020 (NOR MENE2001790N)
  • Épreuve de l'enseignement de spécialité « histoire-géographie, géopolitique et sciences politiques » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-025 du 11-2-2020 (NOR MENE2001791N)
  • Épreuve de l'enseignement de spécialité « humanités, littérature et philosophie » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-026 du 11-2-2020 (NOR MENE2001793N)
  • Épreuve de l'enseignement de spécialité « langues, littératures et cultures étrangères et régionales » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-027 du 11-2-2020 (NOR MENE2001794N)
  • Épreuve de l'enseignement de spécialité « littérature et langues et cultures de l'Antiquité » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-028 du 11-2-2020 (NOR MENE2001795N)
  • Épreuve de l'enseignement de spécialité « mathématiques » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-029 du 11-2-2020 (NOR MENE2001796N)
  • Épreuve de l'enseignement de spécialité « numérique et sciences informatiques » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-030 du 11-2-2020 (NOR MENE2001797N)
  • Épreuve de l'enseignement de spécialité « physique-chimie » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-031 du 11-2-2020 (NOR MENE2001798N)
  • Épreuve de l'enseignement de spécialité « sciences de la vie et de la Terre » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-032 du 11-2-2020 (NOR MENE2001799N)
  • Épreuve de l'enseignement de spécialité « sciences de l'ingénieur » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-034 du 11-2-2020 (NOR MENE2001801N)
  • Épreuve de l'enseignement de spécialité « sciences économiques et sociales » de la classe de terminale de la voie générale à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-033 du 11-2-2020 (NOR MENE2001800N)
  • Épreuve de philosophie de la voie technologique à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-004 du 11-2-2020 (NOR MENE2001090N)
  • Épreuve orale dite « Grand oral » de la classe de terminale de la voie technologique à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-037 du 11-2-2020 (NOR MENE2002781N)
  • Épreuves des enseignements de spécialité dans la série sciences et technologies de laboratoire (STL) à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-014 du 11-2-2020 (NOR MENE2001092N)
  • Épreuves des enseignements de spécialité dans la série sciences et techniques du théâtre, de la musique et de la danse (S2TMD) à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-019 du 11-2-2020 (NOR MENE2001098N)
  • Épreuves des enseignements de spécialité dans la série sciences et technologies de la santé et du social (ST2S) à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-013 du 11-2-2020 (NOR MENE2001091N)
  • Épreuves des enseignements de spécialité dans la série sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR) à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-018 du 11-2-2020 (NOR MENE2001097N)
  • Épreuves des enseignements de spécialité dans la série sciences et technologies de l'industrie et du développement durable (STI2D) à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-016 du 11-2-2020 (NOR MENE2001094N)
  • Épreuves des enseignements de spécialité dans la série sciences et technologies du design et des arts appliqués (STD2A) à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-015 du 11-2-2020 (NOR MENE2001093N)
  • Épreuves des enseignements de spécialité dans la série sciences et technologies du management et de la gestion (STMG) à compter de la session 2021 de l'examen du baccalauréat
    note de service n° 2020-017 du 11-2-2020 (NOR MENE2001095N)

 

Bulletin officiel spécial n° 2 du 13 février 2020

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Bac STHR. Session 2020. Sujets et circulaire d’organisation - Hôtellerie-Restauration

Bac STHR. Session 2020. Sujets et circulaire d’organisation - Hôtellerie-Restauration | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

 

  • Circulaire nationale du baccalauréat STHR 2020
  • Sciences et Technologies Culinaires (STC)
  • Sciences et Technologies des Services (STS)
  • Économie et gestion hôtelière (EGH). Épreuve orale de contrôle
  • Liens
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Un écran numérique interactif en pâtisserie

Un écran numérique interactif en pâtisserie | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Un écran numérique interactif en pâtisserie ? En voilà une drôle d’idée !

 

Avec Laurent Nadiras, enseignant en pâtisserie et cuisine au lycée des métiers Camille-Claudel de Mantes-la-Ville, vous allez vite comprendre que cet outil a toute sa place dans le laboratoire de pâtisserie et plus spécialement en séance de pâtisserie."

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E5 Sujet Zéro "L’Office de Tourisme Intercommunal de la Porte Océane du Limousin"

E5 Sujet Zéro "L’Office de Tourisme Intercommunal de la Porte Océane du Limousin" | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"En tant qu’assistant, il vous est demandé de prendre part à trois missions, indépendantes l’une de l’autre, visant à déployer la nouvelle stratégie de l’OTI :

  • l’analyse du diagnostic stratégique de l’OTI,
  • l’analyse des modalités de financement d’un service de location de vélos à assistance électrique (VAE),
  • et l’élaboration d’une offre d’itinérance douce.

 

Vous pouvez télécharger en fichiers joints :

  • L’énoncé du sujet de l’Office de Tourisme Intercommunal de la Porte Océane du Limousin
  • Une proposition du corrigé
  • Une grille d’aide à la correction"
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Développer les usages numériques en restauration

Développer les usages numériques en restauration | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Ce document présente les différents outils numériques utilisables en classe dans le cadre de la construction d’un scénario pédagogique en HR. Il a été utilisé dans le cadre d’une formation que j’ai donnée à des collègues de l’académie de Rennes, la version ci-dessous est une version remaniée et augmentée.
La page 11 contient des liens vers des ressources que j’ai utilisées en classe avec des élèves.


Un des documents, le Génially "Cajun seasonning" a été élaboré avec mon collègue d’anglais, Yann Broband.
Voir la vidéo qui donne un aperçu de ce que je propose dans ce document.
Pascal Lhostis."

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Brevet Professionnel ASCR (Arts du Service et Commercialisation en Restauration) - Maquette 2020

Brevet Professionnel ASCR (Arts du Service et Commercialisation en Restauration) - Maquette 2020 | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

Maquette épreuve E2 - Commercialisation et service (Unité 20)

 

"Sous la direction de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’Éducation nationale du groupe économie-gestion, Valérie Teulade, Inspectrice de l’Éducation nationale -économie-gestion de l’académie de Clermont-Ferrand, pilote au niveau national le groupe de rénovation du Brevet Professionnel Arts du Service et Commercialisation en restauration.

 

Elle met à disposition la maquette en vigueur à compter de la session 2020, document actualisé qu’elle a réalisé."

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Bac Pro Boucher-Charcutier-Traiteur. Session 2019

Bac Pro Boucher-Charcutier-Traiteur. Session 2019 | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

 

  • Présentation
  • Épreuve E31 Environnement économique, juridique et management
  • Liens
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La Semaine du Goût 2019 - 30e édition , du 7 au 13 octobre

La Semaine du Goût 2019 - 30e édition , du 7 au 13 octobre | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"La Semaine du Goût® est l’événement référent de la transmission et de l’éducation au goût pour le plus grand nombre. Elle favorise les rencontres entre professionnels de la terre à l’assiette avec le grand public et les publics cibles (de la maternelle à l’enseignement supérieur). Partout en France elle promeut la culture des patrimoines culinaires et le bien manger. Depuis 1990, la Semaine du Goût® permet aux professionnels du goût d’organiser des actions autour de l’alimentation et de l’importance du choix des produits que nous mangeons."

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Affectation en qualité de fonctionnaire stagiaire des lauréats des concours du second degré - rentrée 2020

Affectation en qualité de fonctionnaire stagiaire des lauréats des concours du second degré - rentrée 2020 | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

La présente note de service définit les règles et les procédures de nomination et d'affectation en qualité de fonctionnaire stagiaire des lauréats des concours de recrutement des professeurs agrégés, des professeurs certifiés, des professeurs d'éducation physique et sportive, des professeurs de lycée professionnel, des conseillers principaux d'éducation et des psychologues de l'éducation nationale.

Elle vise à expliciter aux lauréats qui seront nommés fonctionnaires stagiaires au 1er septembre 2020, les conditions dans lesquelles leur affectation en académie est déterminée.    

Les dispositions de la présente note s'adressent aux lauréats de la session 2020 des concours suivants :  

- agrégation externe, externe spéciale, interne ;

- certificat d'aptitude au professorat du second degré (Capes) ainsi que certificat d'aptitude au professorat de l'enseignement technique (Capet), externes, internes et troisièmes concours ;

- certificat d'aptitude au professorat d'éducation physique et sportive (Capeps), externe et interne ;

- certificat d'aptitude au professorat de lycée professionnel (CAPLP), externe, interne et troisième concours ;

- certificat d'aptitude aux fonctions de conseiller principal d'éducation (CPE), externe et interne ;

- concours externe et interne de recrutement des psychologues de l'éducation nationale (PsyEN).

 

Bulletin officiel n° 25 du 18 juin 2020

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Passeport pour la voie techno

Passeport pour la voie techno | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Et si vous choisissiez la voie technologique ? Pour connaître les caractéristiques de chaque série de bac techno, les points clés du programme, les spécialités proposées, les poursuites d'études ou les perspectives, consultez Passeport pour la voie techno."

  • ST2S (Sciences et technologies de la santé et du social)
  • STAV (Sciences et technologies de l’agronomie et du vivant) en lycée agricole
  • STD2A (Sciences et technologies du design et des arts appliqués)
  • STHR (Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration)
  • STI2D (Sciences et technologies de l’industrie et du développement durable)
  • STL (Sciences et technologies de laboratoire)
  • STMG (Sciences et technologies du management et de la gestion)
  • S2TMD (Sciences et techniques du théâtre, de la musique et de la danse)
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Arrêté du 20 avril 2020 modifiant l’annexe de l’arrêté du 19 avril 2019 définissant les familles de métiers en classe de seconde professionnelle

Arrêté du 20 avril 2020 modifiant l’annexe de l’arrêté du 19 avril 2019 définissant les familles de métiers en classe de seconde professionnelle | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Arrêté du 20 avril 2020 modifiant l’annexe de l’arrêté du 19 avril 2019 définissant les familles de métiers en classe de seconde professionnelle mentionnées à l’article D. 333-2 du code de l’éducation."

 

Consulter l'arrêté

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Accès libre aux publications numérisées de l'Onisep

Accès libre aux publications numérisées de l'Onisep | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Durant la période de confinement visant à lutter contre la propagation du Coronavirus, l’Office national d’information sur les enseignements et les professions - ONISEP propose en accès libre ses publications au format numérisé."

 

 

Continuité pédagogique

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Proposition de sujet Gestion de la relation clientèle touristique - BTS Tourisme

Proposition de sujet Gestion de la relation clientèle touristique - BTS Tourisme | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Des sujets de GDS avec leurs corrigés vous sont proposés en fichiers téléchargeables."

 

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BTS MHR session 2020. Circulaire nationale d'organisation - Hôtellerie-Restauration

BTS MHR session 2020. Circulaire nationale d'organisation - Hôtellerie-Restauration | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Sous la direction de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’Éducation, du sport et de la recherche (Igésr), groupe économie et gestion en charge de la filière hôtellerie-restauration, Pierre Villemain, IA-IPR de l’académie de Nancy-Metz met à disposition la Circulaire nationale d’organisation du Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie restauration » (BTS MHR) pour la session 2020."

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Restauration scolaire : ce qui a changé au 1er janvier 2020

Restauration scolaire : ce qui a changé au 1er janvier 2020 | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Depuis le début de l'année, les responsables des cantines scolaires doivent faire face à de nouvelles obligations. Celles-ci touchent à l'information des usagers ainsi qu'à l'interdiction du plastique."

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Les enfants à table : accélérer la transition alimentaire dans les cantines scolaires

Les enfants à table : accélérer la transition alimentaire dans les cantines scolaires | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it
Janvier 2020 
Elyne Etienne et Alizée Ostrowski, Terra Nova

 

"La loi Egalim votée en 2018 a ciblé particulièrement la restauration collective qui devra atteindre les objectifs suivants: servir des produits de qualité, limiter le gaspillage alimentaire, se passer du plastique, introduire un menu végétarien par semaine et diversifier les sources de protéines.

Mais  pour  accélérer  cette  transition, le think tank considère qu'il est impératif d'avoir une vision globale de l'ensemble des enjeux et des acteurs de l'alimentation, que ce soit à l'échelle des territoires ou à l'échelle plus fine du restaurant scolaire.
Ce rapport propose des pistes pour une refonte profonde du modèle de restauration scolaire. Il préconise notamment de veiller à un approvisionnement plus durable des cantines sans augmenter la facture des repas, de diminuer l'empreinte environnementale des menus sans sacrifier leur qualité gustative ou l'équilibre nutritionnel des enfants, et d'impliquer largement les personnels de cantines qui sont des acteurs clés de cette transition."

 

Consultez le rapport du think tank Terra Nova sur la restauration scolaire.

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E.P.T. (Elaboration d’une prestation touristique) - Site national du BTS Tourisme

E.P.T. (Elaboration d’une prestation touristique) - Site national du BTS Tourisme | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it
 
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Bac Pro CSR (Commercialisation et services en restauration) - Session 2019

Bac Pro CSR (Commercialisation et services en restauration) - Session 2019 | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Une contribution de Guy Pinvidic, IEN-ET Économie-Gestion de l’académie de Nantes, académie qui pilote la conception des sujets du Bac Pro CSR."

 

  • Sous-épreuve E32 : Organisation et mise en œuvre d’un service
  • Sous-épreuve E21 : Mercatique et gestion appliquée
  • Sous épreuve E11 : Technologie
  • Sous épreuve E12 : Sciences appliquées
Catherine Frigo's curator insight, May 29, 7:08 AM
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Épreuve pratique EP2 du CAP Pâtissier 2020 - Thèmes de décor et de finition de l’entremets

Épreuve pratique EP2 du CAP Pâtissier 2020 - Thèmes de décor et de finition de l’entremets | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

"Pour l’épreuve pratique ponctuelle EP2 du CAP Pâtissier de la session 2020, les trois thèmes de décor et de finition de l’entremets susceptibles d’être retenus sont :

 

  • Super héros ;
  • Les 18 ans de Camille ;
  • La magie de Noël."
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Bac Pro Boulanger Pâtissier. Session 2019

Bac Pro Boulanger Pâtissier. Session 2019 | Veille Éducative - L'actualité de l'éducation en continu | Scoop.it

 

 

  • Présentation
  • Épreuve E1 - Technologique et Scientifique
  • Épreuve E2 - Pratique professionnelle :Thèmes de la session 2019 / Sujets N° 1 et N° 2
  • Épreuve E31 - Environnement économique, juridique et management
  • Liens

 

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