Des circuits courts à la marque « C’est qui le patron », les initiatives de consommateurs assurant une rémunération plus juste aux producteurs sont en plein essor. Une vraie solution à la crise agricole ?….
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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C'est tout frais : il a ouvert ses portes hier. Il s'appelle Locavrac. Et on y trouve toutes sortes de denrées alimentaires majoritairement produites dans un rayon de 60 km autour de la commune. 
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Après Herblay, la coopérative Unicor, qui regroupe 9000 producteurs, ouvre un second magasin dans le Val d’Oise à Saint-Gratien. Les Aveyronnais font le pari de réduire les intermédiaires et de défendre en personne leurs produits.
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À partir de la base de données des quotas laitiers de 1995 à 2015, FranceAgriMer a analysé la part des éleveurs qui choisissent la vente directe pour vendre leur lait. Le nombre d’exploitations qui la pratique a baissé en 20 ans mais la proportion reste toujours la même vis-à-vis de l’ensemble des éleveurs laitiers. Il représente entre 6 et 7% des exploitations. En revanche, le volume de lait vendu directement sur la ferme est en progression continue hormis pour les vendeurs directs purs (70% du total) dont les quantités baissent depuis 2011... En parallèle, la vente des produits fabriqués à la ferme a explosé (+250% en 20 ans) avec des différences régionales. L’Auvergne - Rhône-Alpes transforme essentiellement le lait en fromage (51% des fromages français fabriqués à la ferme). La Normandie sans surprise propose principalement de la crème et du beurre.... Via IDELE Institut de l'Elevage
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Dans une récente étude intitulée « Alimentation - les circuits courts de proximité », l’Ademe a avis tranché. Selon elle, l’essor des circuits courts ne conduit pas systématiquement à une réduction des émissions des gaz à effet de serre. Autrement dit, leur impact sur l’environnement est mitigé. La clé réside en fait dans les capacités d’organisation de la filière tout au long du cycle de vie de l’aliment : production, transformation, distribution et consommation. Chacune de ces étapes ont un impact sur l’environnement.
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Mettre un terme à la paupérisation agricole : Emmanuel Macron entend y parvenir en rééquilibrant les contrats entre agriculteurs et distributeurs. Dans le Boulonnais, des agriculteurs se sont affranchis des liens avec l’industrie agro-alimentaire, qui alimente les grandes surfaces. Voici le parcours de quatre d’entre eux.
Et aussi : Pour la Chambre d’agriculture, le circuit court n’est pas la solution miracle pour tous Sur http://www.lavoixdunord.fr/254959/article/2017-10-29/pour-la-chambre-d-agriculture-le-circuit-court-n-est-pas-la-solution-miracle La Chambre d’agriculture du Nord-Pas-de Calais accompagne les agriculteurs dans leurs projets de diversification. Pour autant, elle n’encourage pas forcément le système de distribution en circuit court. Explications. Ou bien encore : Les Selin ont ouvert un distributeur de produits fermiers XXL sur http://www.lavoixdunord.fr/254756/article/2017-10-28/les-selin-ont-ouvert-un-distributeur-de-produits-fermiers-xxl Avec ses 221 casiers, la Table fermière, créée en mars à Isbergues est le plus récent et le plus gros distributeur automatique de produits fermiers du secteur Béthune-Bruay, qui en compte déjà beaucoup. Les Selin ont imaginé le tout en famille, pour permettre aux gens de se fournir à toute heure pour un repas frais et local.
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L'agriculture aux portes de la ville n'est pas toujours évidente : terres rares et coûteuses, population concentrée... Pourtant, certains agriculteurs en profitent pour s'installer dans des circuits-courts, avec une baisse des quantités, pour plus de qualité. Reportage au sud de Toulouse.
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Depuis le 09 octobre, dans les rayons des supermarchés Système U, Cora et Leclerc du Grand Est , la nouvelle marque de yaourts «A Güeter!» remporte un succès fou.
A l’origine de ce yaourt au doux nom alsacien: 50 agriculteurs du Haut-Rhin et de Meurthe-et-Moselle emmenés par Michel Rohrbach, producteur à Wittelsheim et président de la section lait de la FDSEA 68. Pour ne plus dépendre entièrement des industriels du lait et faire face à une crise qui ne les rémunère plus correctement, ils décident de se lancer en mars 2016 dans un projet leur permettant de maitriser toute la chaîne, du pis de la vache au pot de yaourt, en passant par le prix et la recette d'un produit phare.
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Permettre aux agriculteurs de vivre dignement de leur travail par le paiement de prix justes : c’est l’un des objectifs des États généraux de l’alimentation, qui se déroulent en ce moment-même. Sauront-ils inverser la tendance pour l’ « agriculture du milieu », en difficulté depuis des années ?
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Un gage de qualité? Un impact positif pour les agriculteurs et la société? Le boom des circuits courts est indéniable mais est-ce vraiment l'idée prodigieuse qui va repenser le lien entre producteur et consommateur? Pas si simple…
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Les circuits courts alimentaires de proximité répondent aujourd'hui à des attentes sur les plans économique et social que ce soit pour : le producteur (sécurisation de son modèle économique, reconnaissance du métier),le consommateur (« juste prix », qualité, quête de sens)un territoire (création d'emplois locaux, économie sociale et solidaire, lien social).Si les avantages sociaux et économiques de ces modes de distribution semblent évidents, l'Avis de l'ADEME fait le point sur leur impact environnemental. Via IDELE Institut de l'Elevage
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En 2010, une trentaine d’éleveurs du Lot, du Cantal et de l’Aveyron se regroupent en association dans le but d’obtenir une plus juste et meilleure rémunération du lait. Le projet mature et six ans plus tard, c’est la coopérative Cant’Avey’Lot qui commercialise près de 10 millions de litres de lait en briques ou bouteilles, fromages et yaourts. Tous les producteurs ont le label Bleu-Blanc-Cœur afin d’améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits.
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« Et si on mangeait local ? » Tel est le titre d’un livre qui vient d’être édité aux éditions Quae et qui prétend faire toute la lumière sur les circuits courts. Il a été rédigé par le journaliste Patrick Philipon, en concertation avec deux chercheurs de l’Inra.
Cedric's insight:
Le poids économique des circuits courts reste difficile à évaluer car ils sont très divers. Selon la définition officielle, ces circuits ne tolèrent qu’un intermédiaire, au maximum, entre le producteur et le consommateur. Mais ces produits peuvent tout aussi bien être vendus à la ferme, dans un magasin de producteur, sur Internet, en GMS ou être destinés à la restauration collective. Tous les circuits courts ne sont donc pas locaux….
En 2017, une exploitation agricole sur cinq serait concernée par les circuits courts. Le profil des acheteurs, lui, se diversifie. Au-delà des « bobos », les circuits courts attirent les jeunes ainsi qu’un nombre croissant d’employés et d’ouvriers.
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La laiterie de Lilly est l’un des derniers arrivés sur le petit marché corrézien du yaourt. Ces producteurs de lait, installés à Ussac, racontent comment ils se sont lancés dans l’aventure. et aussi Yaourts fabriqués en Corrèze : on a testé pour vous
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Cinquante éleveurs d'Alsace et de Lorraine, fragilisés par la crise du lait depuis trois ans, ont lancé la marque de yaourts A Güeter ! - bon appétit en alsacien - pour valoriser leur production et reprendre espoir.
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Face à des circuits courts en pleine expansion, l'économiste Frédéric Wallet voit tout le parti que consommateurs, producteurs et territoires peuvent en tirer.
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Les circuits courts en chiffres : Un producteur sur 5 vend une partie de sa production en circuit court (recensement général agricole, 2012) 42 % des consommateurs français passent par les circuits courts, selon une enquête nationale menée en 2013 notamment par Yuna Chiffoleau, de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA), dans le cadre du projet Codia sur les attentes des Français vis-à-vis des circuits courts. 6 % à 7 % des achats des Français se font en circuits courts selon l’Ademe (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie). 70 % la part des achats alimentaires des Français en grandes et moyennes surfaces (source Nielsen Kantar), un chiffre en stagnation par rapport à la progression de l’e-commerce. Le nombre de points de vente augmente : on recense en 2014-2015, 600 à 1 200 marchés de producteurs, 1 600 AMAP (associations pour le maintien d’une agriculture paysanne), 650 ruches, 250 magasins de producteurs, toujours selon l’Ademe...
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Pour manger local et frais, après les distributeurs de produits fermiers, place au drive fermier...
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Face à la pénurie de beurre dans les hypers, les clients se tournent vers les producteurs locaux.
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Fromager de profession, Pierre s'est lancé le défi d'ouvrir la première laiterie de Paris.
En décembre prochain, Pierre, 33 ans, ouvrira sa fromagerie urbaine dans le quartier de la Goutte d’Or à Paris. L’idée est simple : collecter du lait en Île-de-France et faire du fromage dans Paris intra-muros. Prenez note, La Laiterie de Paris ouvrira ses portes au numéro 74 de la rue des Poissonniers dans le 18e arrondissement de Paris.
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Demain, les cantines de Poitiers serviront un menu 100% produits locaux. Pour comprendre l'intérêt des circuits courts nous sommes allés voir à Vicq-sur-Gartempe ceux qui fabriquent les yaourts.
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Acheter en circuit court, mais qu'est-ce que c'est ? Pascal Dervieux est parti à la rencontre de ces nouveaux producteurs qui nous proposent leurs produits en vente directe. Via IDELE Institut de l'Elevage
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Depuis quelques années, les circuits courts ont le vent en poupe. A l’image du Drive fermier 15, lancé il y a deux ans à Aurillac. Une vingtaine de producteurs cantaliens y vendent leurs produits directement au consommateur via internet.
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actu
Du fourrage des bêtes au fromage, la Ferme du Beffroi s'occupe de tout ! Dès septembre, elle proposera lait et fromages made in Gravigny au public.
Cedric's insight:
Fourche et Fourchette vous permet de consommer sain et bon en toute saison. Nous mettons à votre service notre expertise des productions alimentaires pour sélectionner et proposer une gamme variée de produits frais et d'épicerie de qualité.
http://www.fourche-fourchette.fr https://www.youtube.com/watch?time_continue=73&v=yu9wB1u7jH8
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Marre de vivre une crise laitière, coincés entre transformation et distribution… Certains producteurs laitiers transforment leur ras-le-bol en énergie, et s'engagent pour construire leur propre filière.
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