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Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des artichauts, des fenouils sautés à l'huile d'olive. 
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L'Italie est célèbre pour ces glaces à l'italienne, ramenées semble-t-il par Marco Polo. La recette qui suit est particulièrement parfumée, fondante, onctueuse, légère, mousseuse.
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Cuisinez cette salade fraîcheur, aux légumes du soleil grillés à la plancha, sublimés par ce riz au safran ou curcuma. Cette entrée est composée de belles crevettes, de chorizo, d'olives noires, parfumée aux condiments. Idéale pour les repas en extérieur, comme les pique-niques, elle trouve sa place dans la lunchbox du repas au bureau complet et gourmand.
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Un borek comme un millefeuille de brick, croustillant, fondant c'est un pur délice au fromage de brebis chaud .. fermez les yeux et savourez cette entrée aux saveurs ottomanes. C'est un plat de la cuisine turque, dégusté durant le Ramazan, entre autres moments de fête et de plaisirs partagés. Il se sert aussi en apéro coupé en tranches gourmandes... Via chefocuisine
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Les plats traditionnels du Ramadan du Maghreb, Liban, de l'Inde, du Ramazan en Turquie et leurs recettes. Le Ramadan débutera aux environs du 17 juin 2015 jusqu'au 17 juillet 2015. Ce mois festif alterne jeûnes et repas orientaux, riches en cuisine ottomane et indienne.
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Des asperges de saison (ou en conserve), des lardons fumés, des champignons, de la crème fromagère pour confectionner ce feuilleté roulé minute du plus bel effet et parfaitement délicieux... Préparé en 10 min la veille de votre repas, il est cuit doré, croustillant du jour, un délice à partager.
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Une variante de ce snacking internationalement reconnu.. Cuisinez ces croque-madame de jambon à l'os cuit au foin, parfumés au thym et à la muscade, relevés avec une bonne moutarde, du parmesan et du gruyère râpé. Ce petit sandwich chaud si typiquement français se déguste à la maison et plait à tous, ou se transporte pour le repas au bureau, où il sera réchauffé au grill.
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Une recette vegan (sans fruits à coque), riche en protéine, tendrement épicée, raffinée, servie avec une sauce aux fines herbes et vinaigre balsamique.
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Une cuisine gourmande et saine, ces pâtes cuisinées avec des orties dont les vertus et propriétés sont reconnues. Les noix ajoutent à ces bienfaits leur apport en protéines végétales, en antioxydants, en omega-3 et contenu en arginine. Un plat complet compatible avec les régimes végétariens. Via chefocuisine
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Le brik est un feuilleté farci tunisien, plié en triangle et frit, il devient bourek en Algérie ou briouat au Maroc. Le brik représente la parfaite alliance de croustillant et moelleux. La fine feuille de brick, la cuisson moelleuse de l'oeuf et des ingrédients confère à cette entrée une délicieuse saveur toute particulière. Via chefocuisine
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Un gratin sublime cuisiné avec le fameux rôti de porc fumé, du riz, des poireaux, du fromage râpé, comme en Suède. C'est un plat facile et rapide à cuisiner, qui se glisse dans la lunchbox des repas au bureau. A la maison, c'est un plat familial, du déjeuner au dîner qui ravira tous les gourmands de la table.
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Version irlandaise de la tarte aux pommes, cette tourte est cuisinée pour le Saint Patrick's Day. Des pommes, des raisins secs trempés dans du whisky, des pommes, de la cannelle, de la Chantilly… Via chefocuisine
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Du sucré au salé, les bretzels deviennent tendances. Au gros sel classique, ils sont dégustés à 'apéro en grignotage, en Allemagne avec les fameuses saucisses. Revus, les "pretzels" deviennent des hot dogs mini et grands, des buns pour sandwichs et hamburgers. Ils se glissent dans les plats cuisinés comme les macaronis au fromage.
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Réputé sain, le régime méditerranéen ou crétois (de Crête ou de Corfou) représente une alimentation privilégiant les fruits, légumes, céréales complètes, poissons et surtout l'huile d'olive. Les produits laitiers omniprésents sont souvent à base de lait de chèvre ou de brebis. Dans cette cuisine des pays de la mer Méditerranée, la consommation de viande (notamment rouge) est modérée. Du point de vue de la santé, cette façon de manger diminue les problèmes cardio-vasculaires, de cancers, rallonge l'espérance de vie, entre autres bienfaits.
Méganne Capliez's curator insight,
December 10, 2016 7:19 AM
Cette page propose une multitude de recettes grecques (apéritifs, entrées, plats, desserts...).
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Cuisinez ces délicieux samoussa au fromage indien aux épices tendoori. Croustillants, vegan, ils sont idéaux pour les brunchs, les mises en bouche apéritives, ou servis simplement avec une salade verte. C'est un plat que l'on retrouve aussi pour les repas de Ramadan, végétariens et végétalien.
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Les recettes préférées des américains pour le pique-nique de l'indepedence day, hamburgers, poulet rôti, dinde aux épices de cajun, salades aux pommes de terre, gâteaux tricolores... Découvrez des conseils pour le pique-nique, des recettes de salades spéciales 4 juillet.
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Le brick aux crevettes est cuisiné avec une béchamel, des épices, de la coriandre fraîche, du citron.Le brick est un feuilleté farci tunisien, plié en triangle et frit, il devient bourek en Algérie ou briouat au Maroc. Ces petits feuilletés frits sont préparés dans des feuilles de dioul (ou de brick) farcies avec diverses préparations, souvent salées, parfois sucrées (voir lien en fin de recettes). Via chefocuisine
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Une délicieuse terrine terriblement raffinée aux asperges de saison et au saumon frais. Deux mousses dont les couleurs et les saveurs se contrastent et s'accordent à perfection. Elle se sert en entrée froide pour les repas de fête, les brunchs, se transporte pour les repas en extérieur, les pique-niques, ...
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Cette boisson ayurvédique a pour propriété de rééquilibrer les doshas grâce au curcuma dont elle est composée. Cette épice est réputée nettoyer le sang et la lymphe et apporte une aide pour dissoudre tumeurs et caillots de sang, pour améliorer la circulation, les menstruations. Elle a également une action pour décongestionner le foie, aidant à la digestion du sucre, des graisses. En outre, certaines études tendent à démontrer l'action du curcuma, de la cannelle et des clous de girofle dans la prévention et la guérison du diabète. Via chefocuisine
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L'autre pays spécialiste de l'asperge nous offre une variété de recettes pour cuisiner les asperges. Des asperges encore croquantes, nappées d'oeufs durs revenus dans du bon beurre et du persil haché.
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Un savoureux rôti de porc fumé, cuit au four, en croûte à la moutarde, au miel, coriandre, confiture d'orange et chapelure. Sa longue cuisson, son enveloppe parfumé lui confèrent un goût, une saveur inimitable. Il est traditionnellement cuisiné pour les repas de baptême, d'anniversaire et autres fêtes. Via chefocuisine
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Une recette traditionnelle cuisinée pour le repas (Seder) de Pessah: poulet rôti farci avec du pain azyme, des foies de volaille (ou fruits secs), du céleri, des fines herbes, épicé.
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Des oeufs durs enveloppés d'une farce maison au veau, au porc, des fines herbes, panés, puis frits. Un plat aux oeufs servi traditionnellement dans certaines familles écossaises le soir du Samedi Saint, puis le dimanche de Pâques.
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Les giros ou doner kebab sont servis soit dans des petits pains bazlama,ekmek pide, soit dans des galettes durum. Plus légère, ces grandes galettes rondes, sont délicieuses et faciles à cuisiner. A l'instar destortillas, elles sont la base des rouleaux, wrap aux légumes, viandes.
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Très facile et très rapide, voici un apéro vite fait bien fait. Ces petits feuilletés farcis à la fondue de gruyère ou emmental, rehaussés de vin blanc sont délicieux! C'est aussi une façon de recycler les restes de fondues !
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