Prospectives et nouveaux enjeux dans l'entreprise

Malmenées par les "gilets jaunes", le Covid, les fermetures administratives et la pérennisation du télétravail, les ventes dans le commerce n'ont pas retrouvé leur niveau d'avant 2019. La fédération Procos chiffre à 15% la baisse des visites en magasin à fin juin par rapport à 2021 (-15,4% pour les commerces de centre-ville, -14,4% pour les centres commerciaux, -7,6% pour les hypermarchés). Toutes les régions sont touchées (-20% à 15% pour les Hauts-de-France). Par ailleurs, des secteurs souffrent plus que d'autres : entre -10 et - 13% pour l'habillement, la beauté santé, la chaussure et de - 6% pour le secteur jouet-cadeaux-culture sur les six premiers mois de l'année.

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L'année 2020 aura été marquée par l'épidémie de coronavirus. Entre les confinements, couvre-feu et autres restrictions, les habitudes de consommation des Français ont parfois été bousculées. Pourtant, selon le panéliste NielsenIQ, qui a passé en revue les ventes de la grande distribution l'année dernière, ils ont globalement acheté les mêmes produits. Ainsi, rapporte BFMTV, les boissons dominent une nouvelle fois le classement. En valeur, la bouteille de Ricard est sur la première marche du podium avec 280 millions d'euros de chiffre d'affaires. Elle est suivie par le pack de six bouteilles de 1,5 litre d'eau Cristaline (164 millions). Dernier du trio de tête, la bouteille de 1,75 litre de Coca-Cola, qui a rapporté 164 millions d'euros en 2020.

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Mood Media, spécialiste mondial de l'expérience client en point de vente, a voulu comprendre l'état d'esprit des shoppers à travers une étude réalisée aux États-Unis, Royaume-Uni, Chine et France. 80% des consommateurs interrogés sont rassurés par les mesures mises en place dans les magasins.

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Si la distribution alimentaire a assuré avec succès l'approvisionnement des Français, les magasins non-alimentaires, qui ont dû fermer pendant presque deux mois, souffrent. De La Halle à Alinéa, les procédures judiciaires se multiplient. Le virus a agi comme un accélérateur des difficultés du monde d'avant.

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Sans surprise, avec le Covid-19 les achats en ligne ont fortement augmenté et les consommateurs se sont tournés vers les commerces de proximité. Le cabinet de conseil Wavestone a publié une étude, réalisée avant le confinement, montrant les principales tendances pour 2020. Floris Pesque, manager au sein du département distribution et grande consommation, analyse ces résultats au regard de cette crise inédite.

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Malgré la réouverture des restaurants et l'atténuation de la pandémie, certaines habitudes prises par les Français sur les biens de grande consommation demeurent. Ils vont moins souvent dans les magasins et achètent davantage sur Internet.

 

Les ventes de produits de grande consommation (PGC) ont arrêté leur hausse, et selon la société d'études Kantar, de janvier à septembre 2021, on constate une baisse de 1,7% tous circuits confondus (c'est-à-dire les supers et hypermarchés, les magasins de proximité et les achats sur Internet).

 

Le Kantar Worldpanel calcule qu'il faudrait 8 ans pour retrouver le niveau de fréquentation des magasins d'avant la crise. Les experts constatent que, si pendant la crise, le phénomène de "premiumisation" (qui consiste à acheter des produits de meilleure qualité ou bio même s'ils sont plus chers) s'est poursuivi, il pourrait demain connaître un coup d'arrêt.

 

Clairement, les consommateurs se séparent en deux populations : ceux qui iront chez Monoprix et Carrefour, et ceux qui préféreront Lidl et Aldi.

 

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L'année faste masque une déception pour Amazon. Les ventes réalisées sur le site français du géant de l'e-commerce ont certes progressé de 7% en 2020, selon Kantar, à 8,3 milliards d'euros. Mais cette performance est faible, comparée à celle du marché total de l'e-commerce. La crise sanitaire a fait bondir les ventes en ligne de 24% l'an passé, à 43 milliards d'euros. La part de marché d'Amazon a reculé, passant de 22% en 2019 à 19%, l'an passé. En incluant les grandes surfaces alimentaires, la part de marché d'Amazon est de 16%, contre 19% en 2019.

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Le Covid-19 a mis un coup de projecteur sur les défaillances des chaînes d'approvisionnement trop éclatées. Un quart des entreprises envisagent désormais de relocaliser une partie de leurs achats en France ou en Europe pour sécuriser leur approvisionnement et limiter leur impact environnemental. Reste que les prix liés au Made In France sont un frein. Surtout, il faudrait davantage miser sur une diversification des sources d'approvisionnement plutôt que la relocalisation, plaident certains experts.

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Plébiscités par les consommateurs durant toute la période de confinement liée au covid-19, les surgelés salés et sucrés conservent depuis un bon rythme de croissance. Linéaires fait le point sur cette tendance grâce aux données fournies par Nielsen.

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Le plan de déconfinement présenté par Edouard Philippe confirme la réouverture de tous les commerces, y compris des marchés. Il conditionne cependant la réouverture des centres commerciaux de plus de 40.000 mètres carrés à l'accord de préfets. Il considère qu'ils attirent des clients lointains et pourraient favoriser la propagation du virus par le mélange des populations. Leurs gestionnaires ne comprennent pas.

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