Certains préparent un menu de viande, le vendredi d'Hanouka. Ce festin est composé de viande de bœuf ou de poulet et des petites pâtisseries et friandises, pour l'essentiel. La grenade est un des plus symboliques de l'histoire juive.
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de la décoration, du bricolage, de la cuisine et des recettes, des jeux des idées cadeaux, des déguisements,
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Hedonie
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Un plat facile et très rapide à cuisiner pour Hanouka (16 au 24 déembre 2014). Le poisson a toujours occupé une grande place dans la cuisine juive. Sur les marchés de Jérusalem, d'énormes quantités de poissons, en provenance de la mer de Galilée, se vendaient. 
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Les Sufganiyots, sont des beignets (donuts) fourrés à la confiture de fraises, framboises, d'abricots ou autres, dégustés particulièrement pour Hanoucca. Ils sont très populaires en Israël. Ces beignets sucrés, sont frits dans l'huile puis imbibés de sirop, ils représentent une tradition séculaire séfarade. Via chefocuisine
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Pourquoi Lyon est une ville qualifiée de capitale mondiale de la gastronomie ? Quelles sont les vraies spécialités culinaires de Lyon ? Que mangent les lyonnais pour les fêtes ? De la fête des lumières 2014 à Noël, découvrez ce recueil culinaire, choisissez vos recettes ou votre bouchon grâce à ce témoin de l'art culinaire lyonnais.
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Faire soi-même des lumignons, photophores bleu ciel aux auréoles ou disques d'or pour la fête des lumières du 8 décembre à Lyon ou comme décoration de Noël. Les illuminations de Lyon avaient pour origine de remercier la Vierge de leur avoir éviter la peste. Le thème reprend l'auréole de la Vierge telle qu'elle est représentée lors de son couronnement.
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A l'approche du 8 décembre, de la célèbre fête des lumières de Lyon, découvrez l'histoire d'un de ses fleurons gastronomiques, l'inégalable, la fantastique quenelle lyonnaise.
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Fabriquer des photophores, lumignons pour la fête des lumières du 8 décembre à Lyon et pour Noël. La fête des lumières de Lyon aura lieu cette année du vendredi 5 au lundi 8 décembre 2014. A découvrir : le programme des festivités 2014.
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Cette quenelle nature est dite panade à la frangipane nommée par les professionnels la quenelle courante ne comporte pas de chair de poisson ou de viande. Soufflée, légère, elle est l'accompagnement par excellente du fameux gâteaux de foie de volaille lyonnais. Elle est économique et remplace parfois la viande, servie avec un riz nature.
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Une bonne soupe économique, parfumée au bouillon de veau, avec des croutons et du fromage râpé, de tous les jours, de toutes les fêtes.
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Une bonne soupe économique, parfumée au bouillon de veau, avec des croutons et du fromage râpé, de tous les jours, de toutes les fêtes.
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En Beaujolais, de nombreux villages organisent des ventes de saucisson et lard cuit au gène, une spécialité locale.
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Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités oeufs/lait et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, dont le secret de réussite est dans la cuisson...
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On trouve du fromage fort dans toute la région Rhône-Alpes, chacune utilise ses fromages du terroir, vieillis et prépare cette spécialité fromagère avec du bouillon, du marc, du vin, des épices... Il se déguste en fin de repas comme un fromage, tartiné sur du pain avec une salade verte, sur des crostinis, crackers à l'apéro, au goûter du matin ou de l'après midi.
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En 2014, Hanouka, la fête des lumières, aura lieu du mardi 16 décembre au 24 décembre. Les latkes font partie des plats traditionnels d'Hanouka. Cette version est parve (sans lait, ni viande). Ces festivités du mois de décembre, célébrées depuis 3000 ans, rendent hommage à la liberté, à la survie du peuple juif.
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Ces galettes de pommes de terre sont traditionnellement cuisinées pour Hanoukka, entre autres.Frites dans l'huile, un lien avec l'huile miraculeuse du saint temple. On les retrouve cuisinées de différentes façons aux Etats Unis (Hash browns), en France (notamment la râpée lyonnaise).
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Fabriquer des objets de décoration avec les enfants pour la fête d' Hanouka : guirlandes, bougies, dreidels, menorah... En 2014, Hanouka, la fête des lumières, aura lieu du 16 décembre au 24 décembre 2014.
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Décorer des lumignons de verre transparents avec les enfants. Laissez les enfants exprimer leur créativité, "colorier" ces charmants petits verres à bougies. Imaginez la fierté des enfants exposant sur le rebord de la fenêtre ces lumignons personnalisés pour la fête des lumières à Lyon le 8 décembre 2014 et pour Noël.
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Chaque année les petits lyonnais et les grands participent à la féerie de la fête des lumières du 8 décembre, les célèbres illuminations lyonnaises. Des centaines de milliers de petites chandelles brilleront et illumineront les fenêtres et balcons lyonnais. Des photophores, des lumignons de la fête des lumières à Noël.
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A l'occasion de la prochaine fête des lumières de Lyon (du 5 au 8 décembre 2014), découvrez un plat traditionnel de cardons à la moelle, servi pour les fêtes en région lyonnaise.
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De délicieuses boulettes de viande hachée de porc mélangées avec des feuilles de blettes, d'épinards, oignons, ail, fines herbes. Un petit délice gourmand de l'Ardèche à la région lyonnaise, très prisé en Beaujolais.
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Une mise en bouche, un apéro chaud original facile et rapide, idéal pour l'hiver et les fêtes de Noël et de Nouvel An. Cette ancienne recette porte le nom de...
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A Lyon, on les appelle le caviar du pauvre, ce n'est pas peu dire... Délicieuses en salade, avec des échalotes, de la ciboulette, de la vinaigrette, on les accompagne souvent de tranches de sabodet, de saucisson cuit, ou de lardons et croûtons dorés, oeuf poché...
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Dès l'époque des vendanges, il est d'usage de cuisiner le saucisson à cuire. Il existe bien des façons, bien des recettes pour préparer cette spécialité de la région lyonnaise.
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Cette spécialité lyonnaise très simple à cuisiner se compose de fromage frais mélangé des fines herbes, de l'ail, du vin blanc entre autres ingrédients. On trouve la cervelle de canut dans les fameux bouchons lyonnais, ces petits restaurants qui jalonnent les rues du vieux Lyon, de la vielle ville. Cette ancienne recette se revisite et se sert en dip à l'apéro, tartinée sur du pain grillé en fin de repas, comme en-cas, en snack, ou encore au goûter. Certains incorporent la cervelle de canut à la sauce de salade verte (laitue, frisée, pissenlit, dents de lion). Parfois, ce sont des tartines de pain grillé de cervelle de Canuts qui garnissent la salade. Les canuts étaient autrefois la manière de nommer les ouvriers lyonnais de la soie.
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La gastronomie lyonnaise représente un patrimoine immatériel. Les plus grands critiques gastronomiques ont loués Lyon pour sa cuisine. Citons, entre autres Curnonsky pour sa qualification de Lyon en tant que capitale mondiale de la gastronomie en 1935. L’histoire de la gastronomie lyonnaise s'expose au musée d'histoire de Lyon, c'est dire combien la cuisine des mères lyonnaises est importante pour la ville.
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