Intérêt des français pour une filière blé dur durable | MED-Amin network | Scoop.it

INRA Toulouse, 09/05/2018

Dans le cadre du projet ANR Dur-Dur, une étude a été menée sur « Les Français et le blé dur », visant à mieux comprendre l’intérêt du consommateur pour des propositions visant à renforcer la durabilité de la filière blé dur. Le questionnaire a été conçu par un groupe composé d’acteurs économiques et de chercheurs, dont certains issus de l’unité AGIR – AGroécologie, Innovations, teRritoires. Ils viennent de publier un dossier d’analyse dans la revue Industrie des Céréales. Les Français, consommateurs réguliers de pâtes puisque 85% d’entre eux en consomment au moins une fois par semaine, en grande partie en raison de leur rapidité et de leur facilité de préparation, seraient prêts à modifier leur comportement d’achat pour des produits issus de l’agriculture régionale durable et fabriquées en France.