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#ArchiMW Novembre 1858, Haussmann regroupe les abattoirs et marchés à bestiaux de Paris à #lavillette ! #MuseumWeek http://t.co/BCNyiGDYZM 
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Suite à l’établissement de la ligne de chemin de fer Chalon-Dijon, un abattoir est construit à proximité, au pied du bastion de Guise. De 1858 à 1963, le bétail arrive à pied, par train et par camion, pour être abattu dans des bâtiments séparés, propres à chaque type d’animal. Aux abords de l’abattoir, s’établissent des industries et des commerces en rapport avec cette activité. Photo SDR
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s, hiver 45 Pari@ParisZigZag : Troupeau conduit a l'abattoir pour le ravitaillement de Paris - hiver 1945 http://t.co/TpI8VSjCzp
Frédéric Mahé's insight:
Vu la direction prise par les vaches, on peut déduire avec certitude qu'elles allaient à l'abattoir de Vaugirard.
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Avant la création des abattoirs, seuls endroits où l’on puisse aujourd’hui abattre les animaux servant à l’alimentation, les bestiaux étaient tués dans l’intérieur des villes, où les bouchers possédaient des tueries où des écorcheries...
Frédéric Mahé's insight:
Un peu de nostalgie...
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Après s’être relevé de la Seconde Guerre mondiale, Paris est en passe de devenir une grande capitale mondiale. Mais son cœur est totalement asphyxié....
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« Le Caillis parce qu'il avait une mèche de cheveux blanche. En patois, une vache caillie avait une robe de deux couleurs », explique Michel...
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En 1896 et 1897, le négoce de la viande était une activité très importante à Torigni-sur-Vire, avec des demandes émanant de grandes villes
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Cliquez sur la vignette pour afficher l'image en pleine grandeur (Un bateau abattoir, Yukon, 1898 http://t.co/EXkJJKWeys)
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![Le travail à la chaîne a 100 ans [Video] | La Gazette des abattoirs | Scoop.it](https://img.scoop.it/_SshzqxrxhikVG4_uwMrZDl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Production. Le travail à la chaîne de montage a 100 ans - Le 7 octobre 1913, les ingénieurs de l'usine usine Ford d'Highland Park à Detroit installaient la première ligne de montage pour assembler le Modèle T, alors tiré par un treuil le long d'une...
Frédéric Mahé's insight:
A noter une partie de ce dossier la vidéo consacrée à l'abattoir Leclerc/Kermené à Collinée (29)
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En faisant de Chicago un centre d'abattage et de distribution, Philip Danforth Armour et Gustavus Swift ont fait de la ville le coeur de l'industrie de la viande américaine. Chicago produit à la fin du XIX e siècle 80 % de la viande consommée aux Etats-Unis.
Le jour de Noël 1865, une centaine de personnes - investisseurs, éleveurs, fermiers, mais aussi dirigeants de compagnies de chemin de fer - se retrouvent à Chicago ...
Frédéric Mahé's insight:
Une histoire rarement évoquée, un article bien documenté. La naissance des gros abattoirs et de la chaîne du froid.
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Le 28 août 1841, M. Guyot Thibaudin, maire de Saint-pantaléon, considère qu’il serait illusoire de faire un règlement sur la police de l’abattoir ...
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Tous les habitants du XIXème connaissent le pont levant de la rue de Crimée qui enjambe le canal de l'ourcq au niveau de bassin...
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RT @lavillette_: #ArchiMW 1957 : les nouveaux abattoirs industriels et marché aux bestiaux de #lavillette #MuseumWeek http://t.co/FwBX6fwkwb
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Découvrez le passé des Abattoirs de la Villette à Paris en vieilles photos et cartes postales (19ème arrondissement)
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Les abattoirs de la Villette, également appelé marché aux bestiaux de la Villette, étaient de célèbres abattoirs parisiens et un haut lieu de la culture alimentaire parisienne au même titre que les...
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Utilisés pour le labour, les bœufs ont donné les noms de Chambois dans l'Orne et le Puy-de-Dôme. Ce dernier s'appelait Chambovat, en 1332, du latin campum bovatum, « champ labouré avec des bœufs ». La déformation ...
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Témoignage d'un boucher sur les goûts et les prix dans la capitale, ainsi que sur sa rencontre avec l'ex-président américain Richard Nixon.
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Située au coeur d'une région d'élevage, Torigni-sur-Vire a longtemps tenu, et tient encore aujourd'hui grâce notamment à son festival de la
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De la viande de girafe : c'est ce à quoi ont eu droit les habitants de Pompéi pour leur dernier repas, avant l'éruption du Vésuve. Une information surprenante mais non moins importante pour en apprendre un peu plus sur leurs goûts culinaires.
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Près de 900 salariés vont être licenciés. Francetv info retrace l'histoire de l'entreprise.
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Selon le communiqué d’une université britannique, les outils préhistoriques trouvés près des restes d’un éléphant découverts en Angleterre et vieux de plus de 400.000 ans, suggèrent que l’animal a été dépecé conjointement par plusieurs hommes de cette lointaine époque.
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Le patrimoine industriel de la Bresse est riche de petites entreprises familiales, devenues de grandes sociétés. Jules Morey, jeune cuiselien, va créer les abattoirs qui porteront son nom.
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Le 15 janvier 1841, M. Guyot Thibaudin, maire de Saint-Pantaléon, décide par arrêté, que « tout individu qui voudra exercer la profession de boucher, ...
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