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La cuisine est un élément culturel important en Asie. Tokonoma vous invite à découvrir la richesse culinaire de la Chine, tout en restant à Paris ! 
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Trouver un bon resto chinois dans le 11e à Paris. Nouvel an chinois, cuisine chinoise, asiatique c'est l'occasion de fêter cela dans un restaurant de (...)
Gilbert C FAURE's insight:
yunnan inside
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Le 16ème est un arrondissement délaissé des bloggers et des médias,. Je vous ai sorti un bon mauricien du côté de Victor Hugo la semaine dernière, cette semaine c'est au tour d'un chinois du Yunnan avenue de Versailles aujourd'hui. avec Guan Guan Yuan.
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Dossier de voyage sur Street food en Chine.
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Gilbert C FAURE's insight:
belated
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Quatre auteures de livres sur les pâtes venues d'Asie indiquent leurs bonnes adresses dans la capitale.
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Brice - expert-voyage Shanti Travel - vous fait la liste des endroits à ne manquer sans autant prétexte lors de votre séjour découverte au Yunnan
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Basé dans le centre de Paris, entre Grands Boulevards et Bourse, le Pont de Sichuan est un de ces restaurants qui deviendrait rapidement "une cantine".
Gilbert C FAURE's insight:
Le Pont de Yunnan 15 rue Notre Dame de Lorette 75009 Paris Ile de France - Tel : 09-81-41-71-66
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Patrick Nijs: La Chine, le pays de mes rêves (MAGAZINE)---
Gilbert C FAURE's insight:
Il a surtout évoqué la cuisine du Yunnan (une province du sud de la Chine) et de la grande variété de ses champignons. "C'est toujours un régal, vous pouvez faire un festin de champignons", se réjouit-il.
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Thé rouge du Yunnan à partir de 6,2€ composé exclusivement de bourgeons et de jeunes feuilles. Infusions toniques et chocolatées.
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La bonne nouvelle : un vrai (et rare) restaurant chinois vient d'ouvrir en Presqu'Ile. Cuisine du Yunnan au menu...
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Le « poulet à la marmite vapeur » (汽锅鸡 [qìguōjī]) est l’un des plats emblématiques du Yunnan. Originaire de la ville de la ville de Jianshui (建水 [jiànshuǐ]), située à un peu plus de 200 kilomètres à l’est de la capitale provinciale, Kunming, ce mets a pour particularité d’être cuit dans un type de récipient culinaire particulier…
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L’une des spécialités les plus renommées du sud du Yunnan est un plat de nouilles de riz connu pour sa richesse et son originalité : les vermicelles de riz qui traversent le pont (过桥米线 [guòqiáo mǐxiàn]). Le principe en est des plus simples : un bol généreux de bouillon de volaille, dans lequel sont plongés des ingrédients…
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Restaurant Le Pont de Yunnan, 15, rue Notre-Dame de Lorette | 75009 | Paris * VOYAGE AU YUNNAN -Au Sud-Ouest de l’Empire du Milieu, se trouve la région montagneuse du Yunnan, peuplée de diverses ethnies. Le restaurant le Pont de Yunnan, à deux pas de Pigalle à Paris, vous fera découvrir la cuisine traditionnelle de cette région dont la richesse avait séduit Marco Polo. LES NOUILLES TRAVERSANT LE PONT – Vous voyagerez le long du Yunnan au fil des plats qui se succèderont à votre table. Vous vous émerveillerez devant la richesse des saveurs et l’authenticité de plats aux noms enchanteurs. N’hésitez pas à goûter la spécialité de cette région « les nouilles traversant le pont » et à demander au patron de vous conter la légende entourant ce plat mythique. ZEN - La salle toute en délicatesse zen, accompagnera la dégustation et le voyage des sens. Le service rapide et discret sera le petit plus de l'établissement.À découvrir de toute urgence !
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Vous nous connaissez on adore bouffer chez Topito. Et parfois pour se lancer des petits défis on mange des trucs un peu chaud de la bouche pour finir en PLS
Gilbert C FAURE's insight:
en 8 Le poulet épicé er kuai du Yunnan
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Si la gastronomie chinoise est renommée dans le monde entier pour ses mets variés et ses goûts exotiques, on s’arrête souvent au canard laqué et au riz cantonnais. Mais c’est se priver de beaucoup d’autres spécialités culinaires riches et originales ! Découvrez avec nous les mille et une saveurs de la Chine.
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Les pâtes des soupes chinoises doivent leur élasticité hors-norme à des plantes que l'on trouve uniquement dans les dunes de sable de la Mongolie-Intérieure.
Gilbert C FAURE's insight:
à lanzhou aussi
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Site de la convention pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel
Gilbert C FAURE's insight:
. Chaque région vénère un héros particulier : le poète romantique Qu Yuan dans les provinces de Hubei et de Hunan, Wu Zixu (un vieil homme qui, selon la légende, est mort en pourfendant un dragon dans la province de Guizhou) dans le sud de la Chine et Yan Hongwo dans la province de Yunnan pour la communauté Dai.
Gilbert C FAURE's curator insight,
June 10, 2016 9:50 AM
. Chaque région vénère un héros particulier : le poète romantique Qu Yuan dans les provinces de Hubei et de Hunan, Wu Zixu (un vieil homme qui, selon la légende, est mort en pourfendant un dragon dans la province de Guizhou) dans le sud de la Chine et Yan Hongwo dans la province de Yunnan pour la communauté Dai.
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La région du Xishuangbanna au sud du Yunnan Cueillette et fabrication du thé Un ancien caravanier raconte sa vie La minorité Dai Thé et taoïsme À cheval, sur...
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La jeune chef, qui vient de déménager son restaurant parisien Yam'Tcha, répond plus que jamais aux attentes d'une clientèle en demande d'aventures gustatives.
Gilbert C FAURE's insight:
le thé est du yunnan!
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It's a Sunday afternoon in Kunming, the provincial capital of Yunnan, and warm weather has drawn a crowd to the outdoor dining deck of 1910 La Gare du Sud.
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