Pour innover en agriculture

Agroécologie commercialisation

Emmanuelle Chollet est animatrice pour la Coordination Agriculture Biologique des pays de la Loire. Elle accompagne la structuration de la filière houblon bio et local dans la région. Elle anime un travail collectif de Houblons de l’Ouest, qui développe depuis 6 ans une identité commune pour resserrer les liens avec les brasseurs.

Depuis septembre 2020, quinze boulangeries du Cher et de l’Indre proposent une baguette fabriquée à partir de mélanges de blés issus d’exploitation certifiée Haute valeur environnementale (HVE) : l’Épi Toué. Un projet initié par Quentin Pointereau et Bertrand Philippon, deux céréaliers qui ont monté une filière locale.

La disponibilité des matières premières destinées à l'industrie est bien souvent dépendante des flux internationaux, et les graines de moutarde n'échappent pas à la règle. Suite aux pénuries de 2022, les producteurs s'efforcent de revenir à des variétés locales.