Les entreprises françaises des viandes offrent 5000 emplois
Les Entreprises Françaises des Viandes, représentées par Culture Viande, ont annoncé 5 000 postes à pourvoir d’ici à 2022 dans les régions Bretagne, Pays de la Loire, Nord Pas de Calais, Midi-Pyrénées et PACA. Sur les 50 000 salariés de la branche, 10% de la masse salariale devra être renouvelée à court et moyen terme, suite au départ à la retraite de toute une génération. L’enjeu majeur est la transmission des savoir-faire et des métiers aux plus jeunes qui prendront la relèvent. Cela représente 5 000 opportunités d’emplois à destination des jeunes et des moins jeunes.
Pour cela, Culture Viande mise sur le développement de l’apprentissage et la formation professionnelle :
– grâce au « PASS IFRIA » : une formation qualifiante de 6 mois (théorique & pratique) permettant de recevoir une attestation de capacités (plus un Certificat Culture Viande pour les métiers de la viande) et un CDI. Ce parcours professionnel s’appuie en grande partie sur le tutorat et le transfert de compétences des seniors et des personnes les plus expérimentées vers les plus jeunes qui débutent dans le métier ;
– en proposant de travailler avec l’ensemble des acteurs sur un schéma de l’alternance pour construire une véritable politique d’embauche des jeunes en alternance.
Cette Étude examine quatre scénarios contrastés concernant les trois principales filières françaises de la viande (bovine, porcine et avicole) à l’horizon 2035. Elle s’appuie sur des outils de modélisation qui intègrent les impacts biophysiques des systèmes de production, ainsi que l’évolution structurelle des fermes et des industries agroalimentaires sur la base d’indicateurs technico-économiques, afin d’évaluer les forces et les faiblesses de chaque scénario.
À la demande de FranceAgriMer et France Brebis Laitière, Ipsos a réalisé une étude sur l’image et la perception des produits au lait de brebis. L’objectif de cette étude est d’identifier les freins à la consommation de ces produits ainsi que les leviers pour encourager leur consommation.
En Bretagne, quelques paysans beurriers fabriquent des mottes d’exception grâce au lait d’une race de vache locale menacée, contribuant ainsi à la sauvegarder.
Afin de préserver la situation économique de la filière bovine et de soutenir tous les professionnels qui ont consenti à des efforts majeurs, Annie Genevard annonce la reprise des exportations de bovins à compter du 1er novembre, sans préjudice des règles qui restent applicables en zone réglementée.
Le déficit cumulé est réduit à 12% comparativement à la moyenne de référence 1989-2018 mais les Hauts-de-France, la Normandie et les Pays de la Loire affichent des déficits supérieurs. - Pleinchamp
Si l’on vous dit Tripl’Scotch, ne pensez pas directement à une boisson alcoolisée, mais plutôt à un projet de recherche ! En effet, derrière ce nom assez surprenant, on retrouve l’Angus. Une race écossaise utilisée en croisement sur des vaches Jersaise, Normande et Holstein dans le cadre d’un programme mené par Luc Delaby, ingénieur à l’Inrae (Institut national français de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement). Le pari ? Valoriser ces veaux laitiers issus de cette union. Et cette idée remporte déjà un franc succès !
L’élevage des veaux sous une nourrice, se développerait «à bas bruit» en France. Lors d’un webinaire que programmait Bio en Hauts-de-France en novembre, des chercheuses du FiBL France (Institut de recherche de l’agriculture biologique) présentaient cette pratique qu
Chaque année, un alpage de la taille du lac de Walenstadt disparaît en Suisse. La raison: les vaches à haut rendement ne supportent plus les fortes pentes et sont trop sélectives dans leur alimentation. Une évolution qui favorise l'essor des broussailles et nuit à la biodiversité. Mais quelles races seront capables de ralentir ce déclin.
Aux États-Unis et au Canada, cette pratique s’est largement développée dans les grandes plaines pour affourager au champ, en hiver, des vaches allaitantes gestantes ou des génisses. Elle gagne aussi du terrain dans d’autres pays anglo-saxons, comme le Royaume-Uni ou la Nouvelle-Zélande, où elle...
En Europe, on estime que les maladies en élevage sont responsables d’environ 20% des pertes de production par an. Avec les changements globaux, la pression des maladies sur les élevages s’accentue. Ce dossier illustre les dernières avancées et innovations pour améliorer la maîtrise du risque de maladies en élevage.
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