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IDELE Institut de l'Elevage
November 16, 2020 1:44 PM
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*L'observatoire "coût de production" du Cniel* s'enrichit de nouveaux
fournisseurs de données et de davantage d'exploitations enquêtées. Les
indicateurs économiques coût de production et prix de revient, sont
publiés par l'interprofession laitière pour les exploitations
En Europe, le prix du lait d'avril est soit stable soit en baisse. Le prix du lait moyen est attendu en baisse au mois de mai. Aux Etats-Unis, il chute. En Nouvelle-Zélande, Fonterra corrige son prix prévisionnel pour la campagne 2019-2020 de 4 €/t.
Via Agrodoc Ouest
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IDELE Institut de l'Elevage
April 7, 2020 8:44 AM
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Dans son point d’étape hebdomadaire, l'Institut de l’élevage est revenu cette semaine sur les conséquences de la pandémie du Covid-19 sur la filière laitière.
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IDELE Institut de l'Elevage
November 19, 2019 5:37 AM
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Quels sont les opérateurs, les coopératives et les distributeurs qui jouent le jeu de la répartition de la valeur promise aux éleveurs par la loi EGalim ? Pour le savoir, la Fédération nationale des producteurs de lait (FFNPL) a entrepris un travail de relevé des prix effectivement pratiqués auprès des éleveurs et en magasin.
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IDELE Institut de l'Elevage
December 18, 2018 4:34 AM
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Les différents collèges du Cniel se sont entendus sur une méthode de calcul développée par l’Idele, pour définir un prix de revient du lait. Avec les données publiques disponibles, le calcul abouti
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IDELE Institut de l'Elevage
June 8, 2018 10:17 AM
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Retrouvez tous les mois le baromètre du prix du lait dans plusieurs pays, publié par LTO Nederland et European Dairy Farmers.
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IDELE Institut de l'Elevage
May 22, 2018 3:11 AM
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Le stock de poudre de lait écrémé européen continue de s'écouler doucement. Mi-mai, la Commission européenne annonçait la vente de près de 42 000 tonnes de poudre du stock d'intervention, après la vente de 24 000 tonnes mi-avril dernier. A un prix minimum de 1 155 €/t, soit 100 euros de mieux que l'adjudication d'avril dernier. "C'est une très bonne nouvelle. Les volumes déstockés augmentent et leur prix minimum également. C'est le reflet de la hausse de la cotation de la poudre de lait écrémé fraîche", pointe Gérard Calbrix, économiste pour Atla. Les poudres néozélandaises ne reviendront en force sur le marché mondial qu'à partir de novembre. Cela laisse le temps à l'UE et aux USA d'écouler une partie de leur stock de poudre. La demande mondiale est très forte. "La hausse du prix du pétrole dope la demande des pays pétroliers gros consommateurs de poudre de lait".
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IDELE Institut de l'Elevage
April 17, 2018 8:30 AM
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Le calcul est simple : produire un litre de lait en Allemagne en janvier 2018 coûtait 41,81 centimes. Sur la même période, les producteurs ne se sont toutefois vu verser qu’un prix de 36,75 centimes. Celui-ci ne permettait de couvrir que 88 % des coûts, laissant un déficit de 12 %. En octobre 2017, ce déficit n’était que de 2 %. Ces chiffres proviennent de l’étude trimestrielle sur les coûts en Allemagne du BAL (Büro für Agrarsoziologie). Depuis cinq ans, cet institut réalise des calculs de coûts représentatifs pour de nombreux pays européens.
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IDELE Institut de l'Elevage
March 14, 2018 5:52 AM
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L'indicateur de marge laitière Milc, créé par l'Institut de l'élevage, établit un bilan mensuel de la conjoncture. Il est également pris en compte dans les négociations commerciales entre transformateurs et distributeurs mais pourrait aussi servir à la négociation des prix entre producteurs et laiteries, voire entrer dans la création d'une compensation de marge en cas de crise.
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IDELE Institut de l'Elevage
November 16, 2017 8:13 AM
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Si les prix du beurre restent élevés et que le marché du fromage affiche toujours son dynamisme, plusieurs signes avant coureurs de la possible fin d’un cycle positif sont évoqués par l’Idele. Tout d’abord, l’offre confirme son retour, que l'on se place au niveau de la France, avec une collecte en hausse de 3,6 % en septembre et d’environ 5 % en octobre, ou de l’Europe qui pourrait afficher une hausse de plus de 4 % au dernier trimestre. La production néo-zélandaise, actuellement à son pic, décolle aussi avec un bond de 2,7 % en octobre selon le Clal.
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IDELE Institut de l'Elevage
September 7, 2017 9:48 AM
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La Commission européenne annonce un prix moyen de 342 € la tonne pour le mois de juillet 2017.
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IDELE Institut de l'Elevage
March 15, 2017 4:05 AM
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Alors qu’elle a reculé de 3,5 % en 2016, la collecte laitière européenne pourrait redémarrer avec la mise à l’herbe. Côté prix, le marché des matières grasses plafonne et celui des poudres reste lourd.
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IDELE Institut de l'Elevage
January 31, 2017 5:42 AM
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Malgré la remontée importante des prix des produits laitiers, et l’explosion de celui du beurre, le prix du lait payé aux producteurs peine à remonter de manière réactive.
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IDELE Institut de l'Elevage
September 23, 2020 5:29 AM
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Après l'indicateur de valorisation beurre/poudre et celui prenant en compte le prix de revient des producteurs de lait pour le marché intérieur, la FNPL travaille désormais à l'élaboration d'un nouvel indicateur de valorisation du prix du lait à l'export.
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IDELE Institut de l'Elevage
June 3, 2020 2:50 AM
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Alors que plusieurs laiteries allemandes proposent déjà aux éleveurs la possibilité d’une fixation des prix à l’avance, la France est en retard, selon Stefan Nether, vice-président du développement produits laitiers chez INTL FCStone. Pourtant, ce système offrirait, selon lui, un avantage non négligeable aux éleveurs : une meilleure visibilité, en toute transparence, pour une meilleure gestion de leur exploitation.
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IDELE Institut de l'Elevage
November 21, 2019 10:01 AM
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Le prix du lait payé aux éleveurs français a progressé en un an. À 388,30 €/1 000 l en septembre, le prix moyen réel payé à l’éleveur dépassait de 3,8 % son niveau de la même période de l’an dernier, selon FranceAgriMer. Un écart qui tend à se réduire, il était encore de 5 % le mois précédent. Une hausse à relier avec l’appréciation du couple beurre/poudre, estimée à +9 €/1 000 l d’une année sur l’autre par l’Institut de l’élevage, mais aussi à la meilleure valorisation des produits de grande consommation, d’environ 15 €/1 000 l sur neuf mois. Ce débouché absorbe 40 % de la collecte laitière française conventionnelle. La hausse du prix du lait aux éleveurs a été plus prononcée chez Bel et Savencia qui possèdent des marques nationales fortes et donc sont sortis gagnants de la loi Egalim, explique l’Idele. Tandis que pour les coopératives, qui fabriquent surtout des MDD, l’ambiance était plus compliquée puisque c’est sur ce secteur que s’est reporté la concurrence entre distributeurs.
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IDELE Institut de l'Elevage
March 29, 2019 11:22 AM
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Malgré un marché des produits laitiers plus équilibré et une production européenne maîtrisée du fait des difficultés d’affouragement, le prix du lait payé aux éleveurs se redresse très timidement par rapport à 2018, mais reste très en deçà de l’indicateur interprofessionnel.
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IDELE Institut de l'Elevage
December 12, 2018 4:21 AM
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Retrouvez tous les mois le baromètre du prix du lait dans plusieurs pays, publié par LTO Nederland et European Dairy Farmers.
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IDELE Institut de l'Elevage
June 8, 2018 10:15 AM
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Etude de l'Institut de l'élevage. Entre les élevages laitiers bio du Danemark et de l’Autriche, du Nord ou du Sud de l’Allemagne, les différences sont très importantes. Quelle direction donner au lait bio français ?
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IDELE Institut de l'Elevage
May 15, 2018 4:12 AM
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Le prix du lait moyen payé aux producteurs européens est en retrait de 2 % en mars 2018, par rapport à février, pour s’établir à 337,60 €/t. Sur le marché des ingrédients, le cours du beurre poursuit son ascension, dépassant nettement son niveau de l’an passé.
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IDELE Institut de l'Elevage
March 31, 2018 2:05 PM
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Selon le Cniel, le grand écart entre le cours des matières grasses et celui de la poudre de lait écrémé devrait se maintenir tout au long de l’année 2018. Dans ce contexte, la tendance des prix payés aux producteurs sera fonction de la dynamique laitière en Europe et en Nouvelle-Zélande, mais aussi du dégagement, ou non, de l’énorme stock européen de poudre. Lorsque le pic printanier de collecte aura fini de tirer les prix vers le bas, « une reprise sur le second semestre 2018 constitue un scénario assez probable », selon l’interprofession laitière.
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IDELE Institut de l'Elevage
March 1, 2018 8:11 AM
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Après les discussions entre industriels et distribution qui se sont achevées mercredi, les fabricants de produits laitiers attendent des revalorisations.
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IDELE Institut de l'Elevage
November 16, 2017 7:53 AM
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Selon l’observatoire des marchés laitiers de la Commission européenne, le prix payé aux producteurs français était estimé à 355 €/t. Bien plus exposé
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IDELE Institut de l'Elevage
July 10, 2017 12:16 PM
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Pour le mois de juin 2017, la Commission européenne indique un prix du lait moyen de 331 € la tonne en Europe, soit une hausse de 0,6 % par rapport au mois de mai.
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IDELE Institut de l'Elevage
March 3, 2017 4:28 AM
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Après avoir constaté la volatilité grandissante dans le secteur laitier, la Commission européenne semble favorable au développement des outils tels que les contrats sur les marchés à terme.
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