Ecodéveloppement territorial

"La Province de Hainaut emmène avec elle à la foire de Libramont plusieurs artisans de renom. Parmi ceux-ci, trois de Mons-Borinage : le Mont des Anges, la Fabrique Gourmande (ex-Fanny Confiserie) et les Bocaux d’Auré et Geo. Elle accueille chaque année près de 200.000 visiteurs, 700 exposants et 4.000 marques sur un site de 200.000 m² du 26 au 29 juillet 2024. Sous la bannière « Hainaut Terre de goûts », 8 producteurs dont deux de Mons-Borinage. Il s’agit de « La Fabrique gourmande » du jeune artisan Guillaume Heyman, qui a repris la fabrique de cuberdons Fanny Confiserie, à Saint-Ghislain. Un autre artisan de chez nous l’accompagnera : « Les Bocaux d’Auré et Geo ». Il s’agit d’une conserverie-traiteur de Frameries qui utilise des produits locaux et de saison et le domaine du Mont des Anges, installé à Nouvelles (Mons), va proposer à la dégustation ses nouvelles cuvées de vins effervescents aux invités et visiteurs". La suite à lire sur  www.sudinfo.be 

"Depuis une quinzaine d'années, la Province de Hainaut participe à la Foire agricole, forestière et agroalimentaire de Libramont. Du 26 au 29 juillet, elle exposera une large vitrine des services proposés aux acteurs des secteurs agricole et agroalimentaire et mettra en évidence les producteurs locaux hainuyers via ses deux emplacements sur le site:  le stand de la Province elle-même et de ses  services destinés aux agriculteurs et  le stand collectif "Hainaut, Terre de Goûts" regroupant huit producteurs locaux hainuyers dont deux de Wallonie picarde: la Bergerie des Collines/Ferme gourmande et ses produits à base de lait de brebis (Oeudeghien) et l'association Ferme Leleux et ses hamburgers, pains saucisses à la viande de bœuf de son propre élevage (Mainvault). Enfin, des conférences de 30' consacrées à la "viticulture/viniculture" (suivies d'une dégustation) seront données par des représentants du CARAH et Hainaut Analyses.  L'inauguration du stand provincial aura lieu le samedi 27 juillet à 15 h. La suite à lire sur www.l'avenir.net 

"En avril, le chantier de recalibrage du cours d'eau qui traverse la commune a débuté. Les travaux prendront fin en septembre, ils réduiront drastiquement les risques d'inondation au cœur du village. Les travaux ont été entamés en avril et s'achèveront fin septembre, début octobre dans le centre du village. Mercredi matin, le bourgmestre cellois recevait des représentants de la Province de Hainaut pour présenter les travaux de recalibrage de la l'Haye. Le chantier a débuté le 8 avril et s'achèvera fin septembre. D'un montant de 465 000 euros, il concerne la partie du cours d'eau situé dans le village, entre la place Verte, la rue Provinciale et qui se prolonge vers Escanaffles. "C'est un tronçon enclavé par les habitations. La difficulté était d'avoir accès au chantier sans endommager les constructions qui encerclent le cours d'eau", avoue Brieuc Van Laethem, chef de bureau pour Hainaut Ingénierie Technique. Les travaux ont été entamés en avril et s'achèveront fin septembre, début octobre dans le centre du village. Cette visite de terrain sert aussi de prétexte pour rappeler l'importance des Provinces, à écouter les représentants venus jusqu'à Celles. "Dans l'entité, la Province de Hainaut a investi plus de 2 millions d'euros pour la gestion des risques d'inondations. L'entretien et les aménagements des cours d'eaux sont nos priorités", explique la députée Fabienne Devillers. "En treize ans, c'est 70 millions d'euros qui ont été investis dans le Hainaut." Une priorité qui a notamment permis d'éviter le pire en 2021, lorsque d'autres provinces ont été dramatiquement touchées par les inondations. "D'où l'importance des Provinces, que certains jugent inutiles", persifle la députée."
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Des actions sur du court, moyen et long termes ont été déterminées. Les agriculteurs seront sensibilisés pour éviter des inondations. Les problèmes d'inondation surviennent dans de nombreuses communes de la région du Centre. Un problème pris à bras-le-corps par de nombreuses d'entre elles qui n'hésitent pas à investir pour l'endiguer. C'est le cas à Soignies, Braine-le-Comte ou encore Ecaussinnes où plusieurs centaines de milliers d'euros ont été investies en ce sens lors de la mandature. À Morlanwelz aussi, des aménagements devraient arriver prochainement. La commune a en effet eu une réunion avec la Province de Hainaut, la police de l'environnement et la commune d'Anderlues afin de définir des points d'actions. Les actions verront le jour à court, moyen et long termes. Elles émaneront aussi bien du pouvoir communal que de la Province de Hainaut. "La Province de Hainaut a prévu, sur du long terme, de mettre en place un bassin de rétention d'eau à la rue de Chèvremont. Entre-temps, en collaboration avec la commune d'Anderlues, nous allons réaliser une étude hydraulique de nos territoires pour identifier les points d'entrée de l'eau pour y placer des bassins de rétention d'eau. En attendant, sur du court terme, nous anticiperons les futures inondations en distribuant des sacs de sable aux habitants de zones à risque. Ces sacs seront distribués préventivement afin d'éviter des inondations lors de fortes pluies".
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"L'équipe de ‘La Framboise masquée’ propose aux citoyens et aux collectifs de la ville d'Ath, des graines de légumes et de fleurs gratuites, une pépinière de fleurs sauvages et locales, un jardin pédagogique et des ateliers inclusifs qui mixent les publics. Une association survitaminée qui booste la biodiversité et le moral !
Les élèves de maternelle de l'Institut Saint-Joseph à Maffle s'en donnent à coeur joie au jardin pédagogique Maffleur cultivé par 'La Framboise masquée'. "La préservation de la biodiversité commence dès le plus jeune âge ! Cette magnifique manne de solidarité et d’entraide a déjà permis la distribution de 10.000 sachets de graines depuis le début de cette année. L’équipe de ‘La Framboise masquée’ s’est entourée de partenaires précieux et le Centre pour l’Agronomie et l’Agro-industrie de la Province de Hainaut (CARAH), l’ASBL des services agricoles de la Province de Hainaut, aiguille l’ASBL dans les activités de pépinière". La suite à lire dans L'Avenir. 

"La Province de Hainaut Hainaut Développement organisait pour la 4e fois le concours des meilleures bières du Hainaut, dans le but de promouvoir les bières produites sur le territoire hainuyer. "Ce concours permet aux brasseurs participants d'améliorer leur notoriété, de faire reconnaître la qualité de leur production, de rencontrer des pairs, mais aussi de promouvoir un savoir-faire local fort apprécié". Au total, 37 bières proposées par 19 brasseries étaient en compétition cette année (chaque brasserie pouvait proposer, au maximum, 1 bière dans chaque catégorie). "Après une journée intense en dégustations, le jury, composé de professionnels du secteur , a évalué, individuellement et en toute indépendance, les échantillons de chaque produit, sur base d'une grille d'évaluation comprenant différents critères: l'apparence, l'arôme au nez, le goût, et les qualités techniques".

"C’est au « Relais de la Haute Sambre », à Lobbes, que les membres du jury du concours de bières du Hainaut se sont réunis pour élire les meilleures bières du Hainaut dans chacune des trois catégories faisant l’objet du concours : les bières Saison, les IPA et les bières brunes. La Province de Hainaut – Hainaut Développement organisait pour la 4e fois ce concours dans le but de promouvoir les bières produites sur le territoire hainuyer. Ce concours permet aux brasseurs participants d’améliorer leur notoriété, de faire reconnaître la qualité de leur production, de rencontrer des pairs, mais aussi de promouvoir un savoir-faire local fort apprécié". La suite à lire dans Sudinfo-La Province.

"Le lait, de sa production à sa vente, en passant par sa transformation, était à l’honneur lors d’un des « Rendez-vous en terre agricole », une série d’activités et de conférences visant à mettre en lumière les agriculteurs de la province du Hainaut et leur savoir-faire. L’occasion de visiter la Ferme expérimentale et pédagogique du Crepa-Carah, un endroit au service des étudiants, mais également des agriculteurs. L’alimentation, l’environnement, la technique de traite, les vaches et le stockage du lait : des éléments primordiaux pour réussir sa production. Située dans les campagnes athoises , cette ferme accueille enseignants, élèves, experts et agriculteurs". La suite à lire dans Le Sillon Belge. 

"La ferme de Raz Buzée aux Flaches collectionne les récompenses pour ses fromages depuis de nombreuses années. Cette année, l’exploitation agricole se diversifie en remportant la première édition du concours de la meilleure glace fermière. Cette compétition s’inscrit dans le cadre des missions de promotion des savoir-faire agroalimentaires de Hainaut Développement, à l’origine de l’événement avec le pôle fromager de la ferme expérimentale et pédagogique du CARAH d’Ath, ainsi que le Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain.
Cette victoire permet à l’exploitation flachoise de gagner en notoriété. Les glaces participantes au concours de la Province de Hainaut ont été jugées, jeudi dernier, au Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie à Saint-Ghislain.La médaille d’argent a été attribuée à la ferme du Terniau de Vergnies (Froidchapelle) et la médaille de bronze a été décernée à la Cense du Mayeur située à Baudour. Les trois meilleures glaces fermières au lait entier de vache Fleur de lait du Hainaut ont également reçu, comme distinction, des macarons autocollants à apposer sur leurs produits".

"Une agréable brise printanière soufflait tout en douceur, le 16 mai dernier, sur le Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie à Saint-Ghislain. Cela fleurait déjà bon l’été, ses jolis flonflons colorés, sa palette de goûteux souvenirs tout droit sortis de l’enfance. Quoi d’autre que la glace pour incarner ces innombrables plaisirs gourmands ? Fermière, au lait entier de vache « fleur de lait », elle était la reine d’un jour. En attendant de devenir celle de toute une saison. Quinze producteurs hennuyers étaient sur la ligne de départ pour proposer leur savoir-faire. - Hainaut Développement. Il ne restait donc plus qu’à couronner les meilleures d’entre elles. Le Hainaut n’est pas qualifié de « terre de goût » pour rien. Quinze producteurs hennuyers se sont présentés sur la ligne de départ pour proposer leur savoir-faire en la matière. Les critères de production qui leur étaient imposés étaient stricts : aucun arôme n’était accepté..."

"Glace au chocolat, vanille, pistache et d’autres parfums séduisent de nombreux consommateurs. La Province de Hainaut organise ce jeudi 16 mai 2024 à Saint-Ghislain, son premier "Concours de la meilleure glace fermière au lait entier de vache". Un seul goût est concerné pour cette compétition : la "fleur de lait". L’idée de cet événement est de mettre en lumière la fleur de lait produite par les agriculteurs hainuyers. Un produit fermier qui ravira les petits comme les grands tout l’été et en période de fin d’année. "Pour la toute première édition, on a voulu ouvrir le concours uniquement aux agriculteurs qui produisaient leur lait en mettant un seul goût à l’honneur, la fleur de lait. C’est vraiment la base de la crème glacée. "Et encore, je commets une erreur en disant crème glacée parce qu’il y a une différence entre glace et crème glacée" confie Romano Cavaliere, responsable Hainaut Développement. . Quelle est la différence entre la glace et la crème glacée ? La glace sort d'une turbine, on parle de lait sans ajout de crème supplémentaire. Quand à la crème glacée, on rajoute le double parfois le triple de la quantité de crème au lait pour qu’elle soit plus onctueuse, plus grasse au palais et qu’elle dure plus longtemps en bouche. L’appareillage pour réaliser de la glace est assez onéreux. "C’est un investissement. La turbine à glace coûte environ 15 000 €. C’est une diversification qui reste très rentable chez les agriculteurs. Ils se lancent là-dedans car quand on a connu la crise du lait, il faut sortir des travers et aller chercher une plus-value dans la transformation" explique Romano. Le concours, un moyen de visibilité dans l’agroalimentaire ? Ce concours permettra aux fermes participantes d’améliorer leur notoriété, de faire reconnaître la qualité de leur production, de rencontrer des pairs, mais aussi de promouvoir un savoir-faire local. La Province de Hainaut garantit aux vainqueurs une présence à certains événements. Ils pourront choisir un endroit où ils désirent présenter leur glace telle que la foire Libramont par exemple. Une série de macarons sera posée sur leur produit, le petit point de repère des meilleurs glaciers de la Province de Hainaut. Le jury se rassemblera ce jeudi 16 mai 2024 pour désigner, sur base de critères d’appréciation bien précis, les trois fermes lauréates parmi les 15 fermes hainuyères participantes. Le jeudi 16 mai 2024. À 10h : la dégustation du jury. À 14h : l'annonce des résultats . Lieu : Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie à Saint-Ghislain". 

"Dans ce magazine , nous ferons le point sur les nouvelles mesures prises pour lutter contre les inondations. Reportage sur les services de Hainaut Ingénierie Technique. On le sait, depuis quelques années toute une dynamique s'est mise en place pour endiguer les effets de dérèglements climatiques. En 2021 les inondations survenues au sud du pays ont induit une prise de conscience des acteurs de l'eau en Wallonie picarde. La conférence des bourgmestres a fait de cette lutte contre les inondations l'une de ses priorités".

"La Ferme de Cantraine à Mignault, l’Atelier du Boucher à Morlanwelz et la fromagerie le FroBelle Tout Court ont été sélectionnés par Hainaut Développement pour participer gratuitement à la Foire Agricole de Libramont. Huit producteurs se partageront le stand collectif « Hainaut, Terres de Goûts ».Chaque année, la Foire agricole de Libramont attire des centaines de producteurs et exposants, jusqu’à 200.000 visiteurs. L’édition 2024 se déroulera du vendredi 26 au 29 juillet. Il y aura bien entendu des exposants hennuyers, et de la région du Centre. Mais c’est un budget : il faut compter environ 2.500€ euros pour un stand de 10 mètres carrés pour le long week-end. C’est là qu’intervient la Province de Hainaut – Hainaut Développement. Chaque année, par le biais de sa plateforme « Hainaut, Terres de Goûts », elle invite huit producteurs, pour tout le week-end sur un grand stand collectif de 40 mètres carrés. Il est situé sur le site de l’Ardenne Joyeuse, où se rassemblent les exposants de produits de bouche et boissons. Bref, là où tout le monde passe ! Trois des huit producteurs invités proviennent de la région du Centre : la Ferme de Cantraine à Mignault (produits laitiers), l’Atelier du Boucher à Morlanwelz (colis viande et barbecue) et le FroBelle Tout Court, une fromagerie de Manage créée en 2021". La suite à lire sur www.sudinfo.be 

"Des travaux de recalibrage du cours d’eau La Lhaye, dans le centre de Celles, se terminent. Ils devraient permettre de réduire les inondations, grâce à une collaboration entre la commune et la Province. On le sait, la commune de Celles n’a pas été épargnée par les inondations ces dernières années. Les autorités cherchent des solutions pour lutter contre les inondations et ont trouvé en la Province un partenaire de choix. « La Province est un acteur majeur dans la lutte contre les inondations et la gestion des cours d’eau. De nombreux kilomètres de cours d’eau sont gérés par la Province et on travaille ensemble sur plusieurs projets », affirme le bourgmestre Michaël Busine. Cette fois, c’est le centre de Celles qui peut souffler puisque des travaux sont actuellement réalisés. Ce mercredi, Hainaut Ingénierie Technique et la Commune de Celles ont fait le point sur l’avancement des travaux de recalibrage et d’entretien du cours d’eau « La Lhaye » dans le centre du village. Ces travaux visent à réduire les risques d’inondation et à faciliter l’entretien futur du cours d’eau, en particulier dans un tronçon enclavé par les habitations, situé entre la Place Verte et la rue Provinciale."
Suite de l'article sur www.sudinfo.be
 

"La commune de Flobecq est connue pour être à la pointe de la technologie. Elle le prouve, une fois encore, en se lançant dans un projet novateur qui contribue à un environnement plus durable: le projet URGENT-FCML (pour Urine to Green hydrogen and Fertilizers – Fonds Claire et Michel Lemay) vise à étudier la faisabilité d'une production d'hydrogène vert à partir d'urine de porcs récoltée dans des exploitations agricoles. Le projet, mené par la commune et le centre de recherche Materia Nova (et plus particulièrement par le Dr Fabrizio Maseri et le doctorant Grégory Guilbert qui en fait son sujet de thèse) et soutenu par l'Université de Mons, la Haute école Condorcet, WapInvest et les intercommunales Ipalle, Ideta et IEG, entre en phase d'expérimentation avec le projet d'installation de la première électrocatalyse à la ferme Beelprez à Flobecq. Produire de l'hydrogène à partir d'urine de porc: l'expérience est en phase de lancement à Flobecq. Le démarrage de l'opération est prévu en septembre."
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Un gros travail de lutte contre les inondations est mené à Soignies. 
Les inondations de juillet 2021 restent gravées dans les mémoires de chacun. Face à cette catastrophe naturelle et aux pluies de plus en plus fréquentes, la ville de Soignies a intensifié ses mesures de prévention contre les inondations. Des mesures qui, en 2024, se sont caractérisées par le financement de 320 000 euros de projets. Un montant bien plus important si l'on reprend l'ensemble des actions de la mandature. Le changement climatique apporte donc son lot de nuisances et peut avoir des conséquences dévastatrices. Ces dernières années, la Ville de Soignies a mis en œuvre diverses initiatives pour contrer les inondations. Une Zone d'Immersion Temporaire a notamment été créée à l'étang de la Cafenière, permettant de stocker l'eau excédentaire en cas de crue et de réduire les risques de débordement des cours d'eau. "Dans le cadre de l'appel à projets "Résilience, biodiversisté, climat ", de nouveaux projets similaires sont en cours de développement en collaboration avec Hainaut Ingénierie Technique (HIT) pour renforcer encore davantage notre résilience, notamment pour les villages de Thieusies et Horrues. Une ZIT sur l'Obrecheuil, en amont de l'habitat de Sirieu ainsi qu'une autre sur la Gageole seront ainsi créées dans les prochaines années", indique la Ville de Soignies.

Suite de l'article : www.lavenir.net

"Trois catégories avaient été choisies : Saison, IPA et Brunes. La Province de Hainaut – Hainaut Développement organisait donc, pour la quatrième fois, le concours des meilleures bières du Hainaut, dans le but de promouvoir les bières produites sur le territoire hainuyer. Les candidats ne manquaient pas et avaient besoin d’un jury pour les départager. A Mons-Borinage, c’est l’Urine de la Brasserie du Borinage qui a obtenu les faveurs du jury dans la catégorie IPA. Une médaille de bronze a été obtenue par cette dernière. Même résultat pour la Brasserie de l’Abbaye des Rocs qui se distingue, elle, dans la catégorie “Brunes”. Le rendez-vous est donc d’ores et déjà pris l’année prochaine pour à nouveau ce qu’il se fait de mieux au niveau brassicole dans la région". La suite à lire dans la Dernière Heure.

"Fort de l’expérience acquise dans son vignoble expérimental, le Carah propose un système d’avertissements et de suivi de la vigne aux vignerons wallons qui le souhaitent. Le vignoble expérimental comprend pas moins de 27 cépages, pour un suivi des plus complets. Ces dernières années, la vigne est en plein essor en Belgique et notamment en Wallonie où l’on produisait déjà près d’un million de litres de mousseux blanc en 2022. Depuis, cet engouement n’a cessé de croître. Pour preuve, notre pays totalisait une production de 3,5 millions de litres de vin en 2023". La suite à lire dans Le Sillon belge.

"La Province de Hainaut organisait pour la 4e fois le concours des meilleures bières du Hainaut, dans le but de promouvoir les bières produites sur le territoire hainuyer. Au total, 37 bières proposées par 19 brasseries étaient en compétition cette année. Après une journée intense en dégustations, le jury, composé de professionnels du secteur (Horeca, journalistes, restaurateurs, œnologues, acheteurs,…), a évalué les échantillons de chaque produit, sur base d’une grille d’évaluation comprenant différents critères : l’apparence, l’arôme au nez, le goût, et les qualités techniques. Deux bières de notre région montent sur le podium". La suite à lire dans le Courrier de l'Escaut.

"C’est en Hainaut que sont cultivées quasi la moitié des pommes de terre wallonnes. Selon les dernières statistiques, en 2021, 47% de la production wallonne était produite sur des terres hennuyères.
C’est dire si nos agriculteurs sont concernés par la météo qui leur pourrit littéralement la vie. En cette mi-juin, les cultivateurs savent qu’il ne leur reste que quelques heures avant que la pluie les empêche à nouveau d’accéder au champ. C’est la course contre la montre. Alors, tous les coups de main sont les bienvenus. Comme celui de Ferdinand, un indépendant appelé à la rescousse, et qui évoque un autre type de pression sur les épaules des producteurs de pommes de terre : les contrats sont signés en amont avec les grands transformateurs de pommes de terre, comme Clarebout, Roger et Roger, ou encore Lutosa. "Les contrats sont signés bien avant la plantation. Du coup ça augmente tellement le stress lié à ces conditions météo, mais on verra ce qu’on aura à la fin", déplore-t-il. Effectivement, la récolte 2024 ne s’annonce pas sous les meilleurs auspices. Non seulement les plants ont manqué, à cause de la pluie qui a entravé leur culture l’hiver. Maxime Bonnave, ingénieur au Centre de recherches agronomique, le Carah, à Ath, l’explique sur place à l’un de ses deux stagiaires africains venus observer l’expertise hennuyère en matière de culture de la pomme de terre : "Si le sol est bien travaillé, les tubercules peuvent bien se développer. Le travail du sol, ça va être un gros facteur pour la réussite de la culture, en termes de qualité et de rendement". Entre périodes de sécheresse et périodes de pluies incessantes, notre agriculture devra s’adapter aux changements climatiques, mais il faudra beaucoup de temps. L’élaboration de nouvelles variétés de pommes de terre prend de 10 à 15 ans, selon notre spécialiste. Et, même avec des variétés plus tardives ou plus résistantes, l’accès au champ doit rester possible pour maintenir notre niveau de production. On ne parle que de ça dans le milieu agricole. En attendant, les agriculteurs travaillent d’arrache-pied durant les courtes périodes sèches en scrutant le ciel avec angoisse : de mémoire d’agriculteur, on n’avait jamais vu ça". 

"A Besonrieux, le propriétaire de l'ancienne guinguette de "La Petite Suisse" constate, depuis plusieurs mois, une pollution aux eaux usées dans le fond de son jardin. En cause: un raccordement aux égouts des habitations de la rue des Sartiaux. Une station d'épuration est normalement prévue. Et une autre partie privée. L'actuel propriétaire, Thierry Claes, a racheté une partie du domaine, il y a quelques années, aux voies navigables. Avec la mission d'entretenir cette réserve naturelle. Depuis plusieurs mois, le propriétaire constate une pollution aux eaux usées. En cause, le récent raccordement aux égouts des habitations de la rue.  "J'ai demandé des analyses à l'Institut d'Hygiène de la province de Hainaut. Il y a une pollution importante qui arrive par ce tuyau et qui se déverse dans mon jardin. Le propriétaire interpelle depuis de nombreux mois la commune de La Louvière".  

"La Ferme de Raz Buzée de Frédéric Blaimont et Anne-Sophie Poulin décroche la médaille d’or du concours de la meilleure glace fermière, au lait entier de vache « Fleur de lait » de la province de Hainaut. Ce concours, qui s’est déroulé jeudi, était organisé pour la première fois, par la Province de Hainaut. Plus précisément via ses institutions que sont Hainaut Développement, le CREPA/CARAH et le Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie à Saint-Ghislain. Ce concours était ouvert aux agriculteurs du Hainaut et ne concernait qu’un seul produit : la glace fermière, au lait entier de vache « Fleur de lait ». Au total, une quinzaine de fermes ont participé à ce concours. L’argent revient à la Ferme du Terniau de Johan Vandromme et Cindy Baudson, située à Vergnies.  Enfin le bronze est attribué à la Cense du Mayeur de Christophe Durant et Cindy Rabaey, à Baudour".

"Les lauréats ont été récompensés au Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain en présence des représentants de Hainaut Développement et de la députées provinciale à l’Agriculture Fabienne Devilers. "Ce concours permet ainsi aux 15 fermes participantes d’améliorer leur notoriété, de bénéficier d’une reconnaissance de la qualité de leurs productions, de rencontrer des pairs, mais aussi de promouvoir un savoir-faire local si recherché de nos jours. Plus d’informations suivront dans notre prochaine édition. Les lauréats : 
– Médaille d’Or  : la Ferme de Raz Buzée de Frédéric Blaimont et Anne-Sophie Poulin, à Gerpinnes :
– Médaille d’Argent  : la Ferme du Terniau de Johan Vandromme et Cindy Baudson, à Vergnies ;
– Médaille de Bronze  : la Cense du Mayeur de Christophe Durant et Cindy Rabaey, à Baudour".

"Ce concours, qui a réuni 15 participants à travers la province de Hainaut, était organisé par Hainaut Développement, le Crepa/Carah ainsi que le Centre d’excellence des métiers de l’hôtellerie à Saint-Ghislain où les candidats se sont affrontés  devant un jury de spécialistes. Le but avoué étant clairement de promouvoir le savoir-faire agroalimentaire du Hainaut. Et la Cense du Mayeur, à Baudour, s’est illustrée ! Lors de cette compétition, aucun autre arôme que le lait entier « fleur de lait » n’était accepté. Franco Lombardo, qui faisait partie du jury et qui est également coordinateur du Centre d’excellence des métiers de l’hôtellerie, nous l’a confirmé tout juste après la remise des prix. Au sommet du podium figure la ferme du Raz Buzée (Gerpinnes) et, en deuxième position, la ferme du Terniau (Vergnies).