CIHEAM Press Review

Cet été, nous vous proposons une promenade à travers huit villages libanais, à la découverte de leur charme, leurs coopératives, leurs produits phares et... de recettes. Le tout à l’écoute de la nature et dans le respect des traditions. Visites, rencontres avec des femmes et des hommes qui ont vu leur vie se transformer, et recettes faciles sont au rendez-vous de cette nouvelle série gourmande, en partenariat avec « Terroirs du Liban » , une marque développée par Fair Trade Lebanon. Cette semaine arrêt à Qaouzah, dans le sud du Liban, un village célébré pour la qualité de son thym, notre fameux zaatar libanais.

En Tunisie, des femmes ont pris conscience de l’importance des produits de terroir pour développer des projets innovants.

Les principaux produits agroalimentaires à l’exportation en Tunisie sont l’huile d’olive et les dattes fraîches. Les autres produits sont classés loin derrière. Néanmoins, il y a plusieurs produits du terroir tunisien qui ont un fort potentiel sur les marchés extérieurs et qui peuvent devenir les nouveaux porte-drapeaux de la gastronomie tunisienne.  Affirment des études de marchés élaborées dans le cadre du projet PAMPAT 2 (ONUDI-SECO) pour identifier les destinations à l’exportation les plus prometteuses pour différents produits de terroir tunisiens.

L’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) a inauguré jeudi dernier, à la Cité des sciences de Tunis, le marché des produits du terroir tunisien, au cours duquel une cérémonie de remise des médailles a eu lieu. Ainsi, la troisième édition du Concours tunisien des produits du terroir a vu l’attribution de prix et de médailles à des candidats qui se sont particulièrement distingués, parmi lesquels une artisane et exploitante de produits majoritairement à base de dattes dont les produits sont particulièrement réputés et appréciés à Sousse et dans la région du Sahel. Il s’agit de Kaouther Kechiche Ben Amor.