CIHEAM Press Review

Contre les carences en micronutriments encore trop répandues dans le monde, il est possible de « biofortifier » les produits de récolte en combinant déchets organiques et microorganismes locaux.

Shakuntala Haraksingh Thilsted est la lauréate du Prix mondial de l’alimentation 2021 pour ses travaux sur les petits poissons comme sources de nutrition précieuses dans les pays en développement. Les poissons et autres aliments aquatiques font partie intégrante du régime de plus d’un milliard de personnes à travers le monde, dont la majorité habite des pays à revenu faible et intermédiaire, en Afrique, en Asie ou dans le Pacifique, à proximité de l’océan, d’un lac ou d’un fleuve.