En 30 ans d’activité dans la gastronomie, la restauration traditionnelle et l'hôtellerie, j’ai eu l’occasion d’être confrontée aux multiples facettes d’un métier en constante évolution. Les habitudes de consommation des clients et des voyageurs ont changé, d'où la nécessité d'adapter votre communication pour capter une nouvelle clientèle et fidéliser l'existante. Sous la bannière de bons matins - faims d’aprem, j'accompagne les professionnels des filières tourisme et alimentation, de manière ponctuelle ou continue, pour mettre en exergue leurs produits, leurs services et leurs savoir-faire à travers une communication éthique. De la com la plus classique (dont les relations presse) à une com plus inédite autour des repas dits ;alternatifs : #petitdejeuner #brunch #gouter #afterworks
Annie MITAULT - Présente la genèse du concours de la 1ère édition "Cuisine-moi le Comminges", co-présidé par Carole DELGA, Présidente de la Région Occitanie/Pyrénées-Méditerranée et le Chef Florent CLUZEL du restaurant gastronomique Maison CASTET à Martres-Tolosane, lauréat 2022 du Prix Lucien VANEL. Prise de parole de David BARDE, Directeur du Lycée hôtelier de l'Ensemble Scolaire Sainte-Thérèse à Saint-Gaudens.
A Rieux-Volvestre, ce dimanche 8 octobre, neuf finalistes répartis en 2 catégories (professionnels et amateurs) vont concourir pour remporter le concours de recette organisé dans le cadre de la 1re édition d
Des fruits oubliés remis au goût du jour dans un concours par l'association Bon matin Faim d'aprem, des conseils sportifs et diététiques par une Naturopathe, une remise en forme par une coach sportive, et un escape game à domicile !
Guillaume BOULEAU fait partie du GAEC du Triskel (61), éleveur laitier - Produits "Fleurs de Ferme". Ils sont engagés dans la démarche Bleu-Blanc-Coeur. Guillaume vous explique en quelques mots les bénéfices de ce passage en Bleu-Blanc-Coeur pour ses vaches, pour l'environnement, et au final pour les Hommes !
Sur le grand marché carbonnais au cœur du Volvestre nos astuces pour faire une île flottante au micro-onde en 1 minute, comment enlever le sable des Saint-Jacques grâce à des glaçons, ou encore comment choisir une bonne araignée de porc. Dans la bonne humeur, balade gourmande en Haute-Garonne.
Avis aux talents culinaires professionnels, amateurs ou jeunes. Le tout nouveau concours "Cuisine-moi le Comminges !" voit le jour avec l’objectif de mettre en lumière les produits et les savoir-faire d
En quête d’idées gourmandes pour les fêtes ? Cette chronique est faite pour vous. À l’approche de Noël et du Nouvel An, nous vous proposons d’épater vos convives avec les recettes des meilleures tables du Comminges.
Le palmarès du 10e prix Lucien Vanel a été dévoilé à l’occasion d’une soirée de gala lundi 14 novembre au conseil départemental de la Haute-Garonne. Le
Le chef de Martres-Tolosane a été nommé lundi soir lauréat du dixième prix Lucien-Vanel. Le jury, récompensant chaque année des restaurateurs de Haute-Garonne a classé l’établissement de Florent Cluzel dan
Remise des trophées aux gagnants du concours de recettes organisé lors de la 1ère édition "Fruits oubliés en fête" par Annie MITAULT à Rieux-Volvestre : Catégorie Amateurs : Béatrice de KÉRIMEL de Montesquieu-Volvestre avec un bavarois aux mûres sauvages, coeur citron et miroir à la mûre ; Catégorie Professionnels : La Cheffe Florence OUSTAU (UN ZEST' de FLOW) de Toulouse avec un clafoutis poire amande cannelle - compote poire cannelle - infusion poire cannelle miel. Prix spécial, coup de coeur du jury, décerné à Jean-Marc ESQUIROL pour le raisiné de Mamie Albertine. Toutes les recettes seront bientôt publiées sur le site https://www.bonsmatins-faimsdaprem.fr/ Sincères félicitations à tous les candidats.
Ce mercredi 24 mai 2023, au lycée professionnel hôtelier Sainte Thérèse de Saint Gaudens, 12 finalistes répartis en 3 catégories, professionnels, amateurs et jeunes, ont concouru pour remporter la …
Ce mercredi 24 mai a sonné comme une libération pour les finalistes du concours "Cuisine-moi le Comminges". En effet, dès 9 heures du matin les douze participants, préparaient leurs recettes. Derrière le
Parmi les 128 restaurants en lice, la Maison Castet de Martres Tolosane (31) a remporté 2 Prix Lucien Vanel ce lundi 14 novembre 2022 au Pavillon République du Conseil Départemental de Haute-Garonne. Palmarès complet sur France Bleu Occitanie, radio partenaire.
La première édition de ce concours ouvert aux talents culinaires professionnels, amateurs et jeunes proposera une grande finale au lycée professionnel hôtelier Sainte-Thérèse à Saint-Gaudens le mercredi 24 mai 2023 avec la dégustation des recettes commingeoises proposées.
Un concours de cuisine "100 % terroir" est sur le point de voir le jour. Présidé par Carole Delga, il a vocation à mettre en valeur les produits du Comminges.
En quête d’idées gourmandes aux saveurs commingeoises ? Voici le deuxième épisode de notre chronique pour épater vos convives avec les recettes des meilleures tables du Comminges. On reprend avec le restaurant Castille.
Lundi 14 novembre 2022, le restaurant de Saint-Félix-Lauragais a remporté le prix Vanel de la toute nouvelle catégorie dédiée au cassoulet devant 24 autres enseignes.
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