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May 2, 2021 8:17 AM
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NUTRITION : Time to shift from 'food security' to 'nutrition security?'

NUTRITION : Time to shift from 'food security' to 'nutrition security?' | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Policy experts are calling for a shift from 'food security' to 'nutrition security,' to reflect a growing emphasis in food quality that in recent years has prioritised quantity as a solution to address hunger.

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Today, 5:45 AM
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ALIMENTATION : Le lait de foin arrive dans nos magasins et ce n’est sans doute pas ce que vous pensez

ALIMENTATION : Le lait de foin arrive dans nos magasins et ce n’est sans doute pas ce que vous pensez | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Lait de vaches nourries à l’herbe et au foin, le lait de foin est un nouveau label européen au nom trompeur, mais aux nombreux bienfaits pour l’environnement, le bien-être animal et la santé humaine.

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FOOD: Ozempic comes for the group dinner 

FOOD: Ozempic comes for the group dinner  | ALIMENTATIONS | Scoop.it

As the use of GLP-1s soars in popularity, diners are wrestling with new restaurant etiquette dilemmas — and adjusting accordingly.

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ALIMENTATION : Kéfir, lassi, kombucha : les nouveaux élixirs santé

ALIMENTATION : Kéfir, lassi, kombucha : les nouveaux élixirs santé | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Kéfir, lassi, kombucha… Ces boissons fermentées, acidulées et légèrement effervescentes contiennent des bactéries bénéfiques pour le microbiote intestinal.

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May 12, 4:39 AM
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ALIMENTATION : Nitrites, sel… A quoi ressemblera le jambon du futur ?

ALIMENTATION : Nitrites, sel… A quoi ressemblera le jambon du futur ? | ALIMENTATIONS | Scoop.it

L'Institut du porc travaille, de l'élevage à la conservation, en passant par la transformation, à rendre les charcuteries plus en phase avec les attentes des consommateurs. Un défi, face aux risques pour la sécurité sanitaire des produits.

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May 12, 4:17 AM
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MALNUTRITION: UNICEF warns of climate change worsening child malnutrition in Asia

MALNUTRITION: UNICEF warns of climate change worsening child malnutrition in Asia | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Roland Kupka, UNICEF's regional nutrition adviser for East Asia and the Pacific, shared the need to strengthen the financing of aid programmes.

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May 12, 3:44 AM
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FOOD: In the 'MAHA' era, brands are under a microscope as consumers more closely scrutinize what goes into food and beverages

FOOD: In the 'MAHA' era, brands are under a microscope as consumers more closely scrutinize what goes into food and beverages | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Brands are adjusting how they communicate with shoppers as they face more scrutiny over the use of ingredients like seed oil and sweeteners.

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May 5, 4:57 AM
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ALIMENTATION : Le boom des chips et des tomates cerises interroge la culture et la santé des français 

ALIMENTATION : Le boom des chips et des tomates cerises interroge la culture et la santé des français  | ALIMENTATIONS | Scoop.it

La consommation des chips a augmenté de 42 % dans les dix dernières années en France ! Une très mauvaise nouvelle pour notre santé, et pour notre culture et notre légendaire gastronomie. Sommes-nous vraiment condamnés à la malbouffe à l’américaine, et à l’obésité et aux maladies qui en découlent ? Y a-t-il des alternatives ? 

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May 5, 4:49 AM
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CONSUMPTION: Pepsico Cuts Growth Forecast Amid Tariffs and Slowed Consumer Spending 

CONSUMPTION: Pepsico Cuts Growth Forecast Amid Tariffs and Slowed Consumer Spending  | ALIMENTATIONS | Scoop.it

PepsiCo’s earnings call pointed to anxious consumers as to why sales had slowed, echoing comments by Chipotle and Procter & Gamble.

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May 5, 1:45 AM
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AI: From Starday to Shiru to Givaudan, AI Is Now Tablestakes Across the Food Value Chain

AI: From Starday to Shiru to Givaudan, AI Is Now Tablestakes Across the Food Value Chain | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Back in the early days of the cloud computing revolution, my former employer, GigaOM, hosted perhaps the biggest and most influential conference on the topic called STRUCTURE. 

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April 28, 4:52 AM
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ALIMENTATION : Boudés à table, les insectes nourrissent les animaux

ALIMENTATION : Boudés à table, les insectes nourrissent les animaux | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Après l'échec des produits alimentaires à base d'insectes auprès des consommateurs européens, les producteurs se réorientent vers l'alimentation animale.

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April 28, 4:23 AM
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ALIMENTATION : Les produits chimiques éternels contaminent les œufs de Pâques à travers l'Europe

ALIMENTATION : Les produits chimiques éternels contaminent les œufs de Pâques à travers l'Europe | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Le document précise que les œufs disponibles dans le commerce, y compris ceux provenant de poules élevées en plein air, peuvent toujours être consommés sans danger.

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April 21, 6:08 AM
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FOOD: TikTok trend for ‘Dubai chocolate’ causes international shortage of pistachios

FOOD: TikTok trend for ‘Dubai chocolate’ causes international shortage of pistachios | ALIMENTATIONS | Scoop.it

High-end ‘Dubai’ bar with Middle East-style nut filling is rationed in shops as price of raw kernels surges

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April 18, 12:02 PM
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ALIMENTATION : Lilly réussit à mettre au point le tout premier coupe-faim oral 

ALIMENTATION : Lilly réussit à mettre au point le tout premier coupe-faim oral  | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Le laboratoire américain Eli Lilly a annoncé que son Orforglipron, un traitement sous forme d'un comprimé quotidien, a franchi avec succès la dernière phase de ses essais cliniques.

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Today, 5:43 AM
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ALIMENTATION : Les compléments alimentaires suscitent les appétits 

ALIMENTATION : Les compléments alimentaires suscitent les appétits  | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Le marché français, qui pèse 3 milliards d'euros, est en pleine effervescence. Pour la première fois, le rendez-vous annuel des professionnels se tient, jeudi, au sein d'un pays de l'Union européenne

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Today, 4:50 AM
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ALIMENTATION : L’insécurité alimentaire et la malnutrition aiguës progressent pour la sixième année consécutive 

ALIMENTATION : L’insécurité alimentaire et la malnutrition aiguës progressent pour la sixième année consécutive  | ALIMENTATIONS | Scoop.it

En 2024, plus de 295 millions de personnes dans 53 pays et territoires ont été confrontées à la faim aiguë – une augmentation de près de 14 millions de personnes par rapport à 2023 – tandis que le nombre de personnes en situation de faim catastrophique atteint un record

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May 14, 3:44 AM
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ALIMENTATION : Les Français et le « bien manger »

ALIMENTATION : Les Français et le « bien manger » | ALIMENTATIONS | Scoop.it

En mars 2025 OpinionWay a mené une étude pour JOW pour comprendre les habitudes alimentaires des Français et leurs efforts pour mieux manger au quotidien. Le constat est clair : une grande majorité souhaite adopter de meilleures habitudes alimentaires, mais entre explosion des prix, manque de temps et motivation en berne, la promesse d’une alimentation saine et accessible ressemble davantage à un idéal qu’à une réalité… Et si des solutions existaient ?

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May 12, 4:39 AM
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CONSOMMATION : La vague Ozempic contraint Weight Watchers à déposer le bilan 

CONSOMMATION : La vague Ozempic contraint Weight Watchers à déposer le bilan  | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Longtemps seule en tête des programmes d’amaigrissement, l’entreprise s’est fait dépasser par les traitements anti-obésité. Mardi 6 mai, Weight Watchers s’est placée sous la protection du chapitre 11 de la loi américaine sur les faillites, afin d’épurer ses dettes et de tenter de se relancer.

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May 12, 4:15 AM
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AGRICULTURE: Global rice prices have hit a floor, but India's supply glut will smother any gains

AGRICULTURE: Global rice prices have hit a floor, but India's supply glut will smother any gains | ALIMENTATIONS | Scoop.it
Global rice prices, which have tumbled to multi-year lows, are unlikely to fall further with top exporter India's currency firming, but bulging Indian stockpiles and a bumper Asian crop will cap any rebound this year, industry executives say.
While lower rice prices will benefit price-sensitive consumers in Africa and other regions, they are likely to further squeeze the already meagre earnings of farmers across Asia, which produces nearly 90% of the world's rice.
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May 5, 4:59 AM
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GLACES : Un marché en pleine mutation, porté par l'innovation et la désaisonnalisation 

GLACES : Un marché en pleine mutation, porté par l'innovation et la désaisonnalisation  | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Fidèle à son rendez-vous annuel, l’Association des Entreprises des Glaces, en collaboration avec le cabinet d’études NielsenIQ, livre son état des lieux du marché des glaces en 2024. 

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May 5, 4:56 AM
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ALIMENTATION : Le système alimentaire à l'heure des choix

ALIMENTATION : Le système alimentaire à l'heure des choix | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Dans un contexte de transition écologique, d’instabilité géopolitique et de crise du pouvoir d’achat, le système agroalimentaire français est à la croisée de multiples tensions. Le 6e numéro de Mermoz plonge dans les rouages du système alimentaire et interroge le rapport que nous entretenons, individuellement et collectivement, avec notre agriculture et notre alimentation.

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May 5, 1:46 AM
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ALIMENTATION : La poule et l’œuf, ou comment l’indice Big Mac a été supplanté par la géopolitique du poulailler

ALIMENTATION : La poule et l’œuf, ou comment l’indice Big Mac a été supplanté par la géopolitique du poulailler | ALIMENTATIONS | Scoop.it
Cyrille Bret et Florent Parmentier
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May 4, 2:36 PM
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WATER: Water sommeliers say the simplest drink is the future of luxury

WATER: Water sommeliers say the simplest drink is the future of luxury | ALIMENTATIONS | Scoop.it

A dispatch from the Fine Water Summit | United States

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April 28, 4:39 AM
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ALIMENTATION : Aux États-Unis, les “diners” sont en voie de disparition 

ALIMENTATION : Aux États-Unis, les “diners” sont en voie de disparition  | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Les restaurants fréquentés par la classe moyenne américaine, comme les emblématiques “diners”, sont de plus en plus nombreux à mettre la clé sous la porte. Le déclin de ces lieux de sociabilité risque d’accroître la solitude des Américains, s’inquiète la presse anglo-saxonne.

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April 28, 3:55 AM
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AGRICULTURE : Melon, la filière en net recul

AGRICULTURE : Melon, la filière en net recul | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Présentées au salon Medfel le 23 avril, les anticipations de plantation établies par l’AIM confirment une fragilisation inédite de la filière. Après une campagne 2024 extrêmement difficile sur le plan économique, les surfaces reculent de plus de 1 000 ha au total, un repli jamais vu à l’échelle des trois bassins (France, Espagne, Maroc). 

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April 18, 12:04 PM
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HEALTH: How a new weight-loss pill could transform health

HEALTH: How a new weight-loss pill could transform health | ALIMENTATIONS | Scoop.it

The first truly revolutionary oral drug for obesity, made by Eli Lilly, may soon be on the way.

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