ALIMENTATIONS

L’Insee et le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire dressent dans cet inédit « Transformations de l’agriculture

Food and beverage startups are increasingly showing up on menus -- so much so that many brands in the same category are pursuing similar partnerships.

Les Français conservent leur appétit pour la livraison de repas. Près d’un consommateur sur deux s’est fait livrer un repas en 2022. Le trio de tête des commandes : pizzas, burgers et sushis.

What were the biggest surprises in consumer foods in 2022? You have spoken! On the menu: inflation, consumer resilience, the collapse of plant-based meat, and more. Read on for the results of our annual Talking Points readership survey. #RaboResearch

La forte demande de local se fait sentir également dans le domaine de la consommation alimentaire, où le potentiel est fort.

Selon une étude récente, le local et l'hyperlocalité sont aujourd'hui plébiscité par 95 % des Français.

But efforts to get western consumers to eat local still have a long way to go

La filière oeufs est sous tension. La production devrait reculer de 8 % après la grippe aviaire. Malgré une hausse des prix, liée à ce manque et aux coûts de production, les oeufs sont considérés comme une alternative à la viande et au poisson.

Dans ce premier volet de la série "Nous et la viande", Bruno Parmentier revient sur l'évolution de notre consommation dans le temps. Portée par des motivations très différentes selon les consommateurs (budget, santé, climat, bien-être animal), sa déconsommation apparaît chez nous comme désormais inéluctable. Ce n'est en revanche pas vraiment le cas pour de nombreux pays dont la Chine qui a vu sa consommation de viande passer de 14 à 60 kilos dans les 40 dernières années ! Résultat, les experts imaginent un quasi-doublement de la consommation mondiale de viande dans les prochaines décennies.

Australia will need to both consume and export more avocados as the nation’s growers navigate a period of soaring production growth over the coming five years, Rabobank says in a new report.

Vegetarian and vegan diets are the best for the planet. But most omivores simply won’t switch to them. It’s realistic to promote the Mediterranean diet instead.

Alors qu’une consultation européenne demande l’avis des citoyens sur les végétaux issus des nouvelles techniques de manipulation génétique, Greenpeace a commandé un sondage sur ce sujet. Selon les résultats, que nous dévoilons, les Français souhaitent presque tous voi

Moins chère à l’heure du débat sur le pouvoir d’achat, la viande blanche de ce gallinacé en provenance de l’étranger bat des records.

C'est le troisième produit agricole le plus consommé au monde après le riz et le blé : la pomme de terre. Mais la patate est-elle une valeur sûre pour l'alimentation de demain ? 

A new paper finds that swapping meat for plant-based foods would have wide-reaching benefits.

Notre consommation de viande a doublé en Europe et quintuplé dans le monde depuis 1960. L’élevage a un impact environnemental conséquent, alors mangeons-nous trop de viande et faudrait-il arrêter d’en manger ou du moins considérablement réduire notre consommation ?

Researchers find that people are less likely to buy goods associated with pleasure or indulgence if they are described as being scientifically formulated

A study by market research consultancy Good Growth Co and other researchers has examined the attitudes of Chinese consumers towards meat consumption.

Cette infographie montre l'évolution des habitudes alimentaires des Français par classe d'âge, pour une sélection d'aliments et boissons.

Selon une étude, les individus qui mettent en avant leurs efforts dans leur consommation restent globalement perçus comme « intégristes », « ermites », « rabat-joie » ou encore « snobs ».

A cause des vagues de chaleur successives et d'une sécheresse record ces derniers mois, plusieurs secteurs agricoles s'attendent à des productions en baisse. Au risque de créer des tensions sur certains produits dans les rayons et de nourrir encore l'augmentation des prix.

Le Conseil national de l'alimentation (CNA) a adopté à l’unanimité lors de sa séance plénière du 6 juillet l’avis 90 Nouveaux comportements alimentaires : proposions d’actions pour une alimentation compatible avec des systèmes alimentaires durables. Cet avis est issu des travaux du groupe de concertation co-présidé par Pascale Hébel, personnalité qualifiée au CNA et directrice associée de C-Ways, et Fabrice Etilé, personnalité qualifiée au CNA, directeur de recherche INRAE et professeur à l’Ecole d’Economie de Paris.

Environmentally friendly food shopping can be a challenge. Find out how your favourite UK supermarket items stack up with our interactive scales