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October 26, 7:56 AM
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At the recent SIAL Paris food exhibition, companies displayed unconventional products that blur traditional industry boundaries. Swiss innovator Nükt showcased crispy potato chips made using water instead of conventional oil frying, while Zeen Tech demonstrated similar water-based industrial processing technology. Additional exhibits featured raspberry flour created from recovered fruit seeds, yogurt-coated fruit bites with prebiotics, probiotics, and postbiotics, and an Italian cheese aged inside a breathable clay shell. Deloitte's 2026 outlook indicates that eighty-eight percent of surveyed food and beverage companies are adapting development strategies to meet rising consumer demand for functional and healthier foods. These exhibits challenge corporate assumptions regarding manufacturing, waste, and nutrition.
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October 26, 6:37 AM
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Les organismes marins produisent une multitude de molécules susceptibles d’inspirer de nouveaux antibiotiques ou anticancéreux. Une promesse médicale encore difficile à exploiter, d'autant plus que les écosystèmes qui l’abritent sont menacés.
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October 26, 6:31 AM
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A Japanese company has developed a new method to separate and capture carbon dioxide (CO₂) from flue gas during waste burning.
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October 19, 4:32 AM
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Bamboo could be the future of renewable fuel, powering automobiles, planes, and trains at affordable prices and lower emissions.
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October 12, 4:25 AM
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Researchers in China have developed a bamboo-reinforced plastic that is 81 percent stronger and 173 percent tougher.
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September 28, 6:41 AM
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L’IA générale : le vrai, le faux, et l’incertain - Une Tribune à découvrir sur Polytechnique Insights
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September 21, 4:24 AM
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September 7, 6:45 AM
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Les « world models » vont-ils transformer l’IA ? - Une Tribune à découvrir sur Polytechnique Insights
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September 7, 6:19 AM
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Dans le secteur de l'IA, plusieurs entrepreneurs s’engagent à reverser, en partie ou en totalité, l'argent que leur rapportera la vente de leur start-up à des associations caritatives. Promesse humaniste ou façon habile de faciliter les levées de fonds tout en faisant oublier les dégâts collatéraux d’une course technologique effrénée ? Le média américain Wired a décrypté ce phénomène qui prend de l’ampleur.
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September 7, 6:09 AM
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Newlight's hydrogen-hybrid retrofit completed an 8,500-nm commercial voyage, cutting fuel consumption 24% and CO₂ emissions 28%.
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August 24, 7:03 AM
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National Geographic got an exclusive look behind the scenes at Brazil’s efforts to prep future space farmers for agriculture beyond Earth.
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August 24, 7:01 AM
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Des techniques ancestrales, qui permettent de collecter l’eau dans les climats chauds et humides, aux dispositifs modernes, comment dimensionner et utiliser de tels procédés sans bousculer l’écologie et le climat locaux ?
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August 17, 5:58 PM
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Que deviennent les ressources transformées et rejetées par les data centers ? Pourrait-on intégrer ces infrastructures numériques dans les réseaux existants, de façon à réutiliser ces ressources ?
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October 26, 6:38 AM
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Piratage de Hugging Face par des agents IA d’OpenAI, démission fracassante chez Anthropic : l’été 2026 a ravivé les prophéties apocalyptiques autour de l’IA, et les géants du secteur réclament désormais d’une seule voix pause et régulation. Ce briefing de Benjamin Pajot, chercheur associé au Centre géopolitique des technologies de l'Ifri, décrypte les récits catastrophistes et les stratégies derrière ce soudain consensus sur la sécurité de l'IA.
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October 26, 6:36 AM
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Un essai clinique a mesuré le pic glycémique de patients après une glace sucrée par une protéine 2000 fois plus douce que le sucre.
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October 19, 5:04 AM
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Une économie à deux vitesses, avec une inflation galopante d’un côté et des investissements exponentiels dans l’intelligence artificielle de l’autre : tel est le tableau que brosse le Fonds monétaire international (FMI) dans son dernier état des lieux de la croissance mondiale. Un équilibre périlleux, qui ravive les craintes de bulle financière. Décryptage.
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October 12, 4:31 AM
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Les chiffres clés de l'IA en 2026, vérifiés à la source : ChatGPT et Gemini, adoption par les entreprises françaises, Français et IA générative, emploi, AI Act.
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October 12, 4:25 AM
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In the EU, thousands of tons of mussel shells are discarded each year. Now, researchers in Italy have developed a new building material from mussel shells and sediment. The waste could be used in road construction.
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September 21, 5:41 AM
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De quelles machines aurons-nous besoin pour accompagner les transformations de l'agriculture dans les prochaines décennies ? Pour répondre à cette question, la FNCuma vient de publier les premiers éléments de son étude prospective*, avec pour objectif de proposer un cadre de discussion sur les besoins techniques, économiques, organisationnels et humains à venir.
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September 11, 5:14 AM
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Insulated from surface weather and natural disasters, mining tunnels could offer agricultural advantages amid climate change, scientists say.
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September 7, 6:19 AM
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Nasa-funded project uses yeasts to turn plastics and other waste into edible proteins, fats and flavourings
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September 7, 6:17 AM
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The Korea Railroad Research Institute (KRRI) has designed “the world’s first automated, rail-mounted thermal-blocking textile system.”
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August 31, 5:10 AM
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Stanford researchers used 4,352 degrees Fahrenheit electric plasma to produce cement nearly 100 times faster while cutting waste heat.
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August 24, 7:01 AM
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Tailored biological tools could enable crops to quickly develop immunity against emerging viruses, bacteria and fungi, researchers say.
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August 17, 5:58 PM
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Découvrez comment un gène lié à l'obésité a permis de tripler les récoltes de riz et de pommes de terre en laboratoire.
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