SCIENCES DE L' ANIMAL

Vient de paraître dans les Cahiers de l’Ifip, la revue de la R&D de la filière porcine française : « Amélioration de la robustesse de la prédiction précoce du pH ultime de la viande de porc par spectroscopie RAMAN sur chaîne d’abattage ». En 2017, l’IFIP a réalisé des premiers essais de performance d’un spectroscope […]

A lire en ligne dans les Cahiers de l’Ifip, la revue de la R&D de la filière porcine française : « Etude de la qualité bouchère des viandes de porc des filières différenciées » L’Ifip a étudié la qualité bouchère de viandes de porc de cinq filières de qualité : Label Rouge, Agriculture Biologique, Certification de Conformité […]