Toulouse La Ville Rose

Yann Ghazal et son épouse au Bellevue (Lacroix-Falgarde)

 

Le 14 février arrive à grands pas, nous avons donc fait le tour des menus préparés pour l’occasion par nos restaurants préférés et en avons retenu quelques-uns que voilà.

 

C’est le soir où les tables de deux battent des records dans les restaurants, le soir où les vendeurs de rose ont intérêt à se pointer fissa et à ne pas manquer de tiges multicolores. Le soir où le champagne doit célébrer un amour que l’on se promet encore éternel…

 

Chez Solides le restaurant de Simon Carlier, notre Masterchef à nous, on sort le grand jeu pour 120€. Les Saint-Jacques entameront la valse amoureuse puis laisseront la place au homard, aux champignons et au lieu jaune pour conclure le salé sur un tournedos Rossini, dessert, il n’y a pas tromperie.

 

On reste aux Carmes, Chez Cécile, un cadre raffiné pour un menu à 95€ avec accord mets et vins. Pour mieux venir nettoyer les doigts de votre partenaire, laissez-le (la) piocher sa croquette de pomme de terre à la truffe et plonger son cracker dans le tarama de haddock. Le gyoza laqué de cochon et langoustine sent le moment d’anthologie, la lotte ne sera pas en reste, fromage et dessert.

 

Toujours aux Carmes, très joli menu également aux récentes Fines Gueules pour 70€. De la langoustine, un très « modeux » bao cette fois au pigeon avant de retrouver le filet du volatile en plat, un bisou sucré en dessert, what else ?

 

On part maintenant côté Canal où le très cosy restaurant Vivants propose lui aussi un très joli menu pour 54€ à déguster en se prélassant et en profitant des yeux nous regardant amoureusement. Un tartare de cabillaud pour la fraîcheur et son sorbet citron pour le peps. Gourmand gyoza de cochon confit pour se lécher les babines, du rouget, de la canette et une belle bûchette pour conclure… cela sent le bonheur de soirée.

 

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On prend ensuite la voiture et on file main dans la main sur le pommeau de vitesse vers Montrabé où le restaurant Avitar des amoureux Gaetan et Marion propose un très joli menu à 72€ dans lequel un bouillon de pot-au-feu sera rafraîchi par le poisson en tataki, cannelloni de radis daikon , pamplemousse et noisette. Niveau viande, ils sortent le grand jeu puisque le pithiviers de canard sera suivi par le pigeon en 3 cuissons, conclusion sur la douceur à la pistache.

 

On peut aussi avoir envie d’être tranquille chez soi mais façon restaurant. À Montrabé justement, l’étoilé Jeremy Morin de L'Aparté enchantée propose son menu à emporter à 75€ composé de petits canapés distingués, d’une entrée, poisson, viande et dessert.

 

Pareil au Bellevue de Yann Ghazal à Lacroix-Falgarde cette fois, qui nous promet un filtre d’amour avant de commencer les hostilités façon classiques chics. Le foie gras côtoiera la Saint-Jacques et le filet de bœuf Rossini, box à emporter pour 65€.

 

Bonne Saint Valentin les amoureux, et n’oubliez pas, choisissez un(e) gourmand(e), la beauté s’estompe, pas la faim !