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Les cotations des bovins (à l'entrée en abattoir) sont en moyenne actuellement à 3,80 € par kilogramme de carcasse et à 4,10 € pour la vache de réforme (ex-laitière).
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Les cotations des bovins (à l'entrée en abattoir) sont en moyenne actuellement à 3,80 euros par kilogramme de carcasse et à 4,10 euros pour la vache de réforme (ex-laitière).
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Selon une étude du Service de la statistique et de la prospective du ministère de l'Agriculture, l'année 2013 s'est caractérisée par un repli de 4 % de la production de bovins par rapport au niveau déjà bas de 2012.
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Un examen des données des prélèvements par les autorités locales de la FSA, de juillet à décembre 2013, a constaté que 43 des 145 échantillons de plats à emporter présentés comme étant à base d'agneau contenaient une autre viande. Au total, 25 de ces échantillons se sont révélés contenir que du bœuf. D'autres espèces de viande identifiées comprenaient du poulet et de la dinde. Aucun prélèvement ne contenait de la viande de cheval.
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Selon les prévisions, le volume de viandes bovines importées au Vietnam pourrait grimper en flèche accentuant l'âpre concurrence sur le marché national dans les années prochaines.
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Après avoir mis 3,5 millions sur la table pour muscler la production bovine, l'Union coopérative se lance dans un nouveau plan de développement ciblé sur le mouton.
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La section bovine de la coopérative Triskalia prévoit une augmentation de 3 à 4 % de ses animaux commercialisés en 2014 après une année jugée bien orientée
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En Chine, province du Guangxi, un homme porte un morceau de carcasse de vache avant un banquet du Nouvel An http://t.co/zedJ5yy3WR #AFP
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Accords internationaux de libre échange, scandale du horsegate, baisse de la consommation: la filière de la viande bovine réunie aux Sables d’Olonne jusqu’à...
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La filière de la viande dans le sud du pays semble à bout de souffle, entre une multitude de petits abattoirs qui se tirent dans les pattes et quelques gros acteurs qui manquent de liquidités.
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Modification des droits de douanes pour l'exportation des bovins vivants à destination de la Turquie
Modification des droits de douanes pour l’exportation des bovins vivants à destination de la Turquie
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L'autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié, en décembre 2013, quatre rapports relatifs aux avis scientifiques d'un panel d'experts sur la surveillance du bien-être des animaux de boucherie (bovins, porcs, volailles, ovins et caprins) lors du processus d’abattage.
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À l’heure actuelle, la production de viande bovine en Chine reste très peu productive et mal structurée. « La grande majorité des élevages sont de petite taille : 96 % (soit 13,3 millions) possédaient moins de 9 têtes en 2010, les cheptels de plus de 100 têtes ne représentaient que 0,2 % des élevages (24 800), mais fournissaient 14 % des animaux abattus », chiffrent les auteurs d’une étude parue dans la revue scientifique et technique Viandes & Produits Carnés.
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Malgré les récents efforts du gouvernement chinois pour soutenir ses producteurs de bovins locaux, le pays va devoir augmenter de manière considérable ses importations pour répondre à la demande domestique croissante, selon un nouveau rapport de...
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Le ministère brésilien de l'Agriculture a ouvert une enquête après la détection d'un cas atypique de « vache folle » dans l'Etat du Mato Grosso, dans le centre-ouest du Brésil, l'un des principaux exportateurs de viande bovine du monde, a indiqué...
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Avec 7 869 animaux commercialisés, la coopérative des éleveurs de bovins du Mézenc a enregistré une légère diminution de son activité, environ 200 animaux soit 2 %, essentiellement due à une forte diminution de l'activité viande (- 6,5 %). Ceci dit, cette diminution est comparable à l'évolution des abattages au niveau national.
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Sur les mois de janvier et février, les exportations françaises de viande bovine ont reculé de 10 % par rapport l’année 2013, note la Lettre de conjoncture
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Rouges ou blanches, les viandes restent le parent pauvre de la salubrité. A peine la moitié de l’abattage des ovins et bovins passe par des abattoirs. Mais encore faut-il préciser que ces unités sont insalubres pour la majorité. Et moins de 10% du poulet de chair est soumis au contrôle sanitaire au niveau des ateliers modernes. Tout le reste est traité par «les Riacha» de quartier où les règles les plus élémentaires d’hygiène font défaut. A l’opposé, la viande des dindes et dindons est contrôlée à raison de 90%. Pourtant, l’élevage avicole a réalisé d’importantes avancées en termes de conduite et de traçabilité. A tel point que tous les paramètres d’installation des fermes, d’alimentation et de soins des volailles sont aux standards internationaux, avec à la clé des expériences réussies à l’export des poussins et des œufs.
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Actualite agricole : La production et la consommation de viande bovine ont significativement diminué en France en 2013, constate le ministère de l'Agriculture dans une publication Agreste mise en ligne le 25 février.
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Bovins de boucherie – Le niveau de la consommation reste un sujet inquiétant, mais la modification des modes de d'approvisionnement des grandes surfaces est tout aussi préoccupante.
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À Sainte-Florence (Vendée), Lionel et son salarié David élèvent un troupeau de 80 vaches charolaises, engraissent 180 jeunes bovins et cultivent 155 ha.
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C’est le constat établi par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) avec les partenaires de la Table du secteur b
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Sur l'année 2013, les abattages de vaches sont inférieurs de plus de 185.000 têtes (soit 10 %) à ceux de 2012. Les abattages de génisses suivent la même tendance.
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Les éleveurs ont reconstitué leur troupeau de vaches. Mais la baisse du nombre de vaches en 2011 et 2012 se traduit par un niveau de production de jeunes bovins encore en recul en 2014.
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L'espoir que nourrit la création de la Coopérative d'abattage du Québec pourrait s'avérer vain. Ceux qui souhaitent ne plus voir leurs vaches se faire abattre en...
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