Pour innover en agriculture

Initiée en 2023 dans le cadre du plan d’action gouvernemental France Nation Verte, et lancée en bêta fin 2024, l’application "J’agis" propose d’accompagner les citoyens et citoyennes dans la transition écologique de manière personnalisée. La rédaction a pu tester cette solution.

Et si demain, sur nos tables, notre vin préféré se trouvait dans une bouteille plus légère, consignée, en lin, ou même en canette ? Sommes-nous prêts à dépasser les codes traditionnels du vin pour explorer de nouvelles façons plus responsables de consommer ?

Comment choisit-on ses plats ? Les préférences alimentaires sont façonnées par de multiples influences biologiques et sociales dont la personnalité des consommateurs. Des études menées en Allemagne, aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande ou en France ont ainsi montré que les personnes marquées par une plus grande curiosité intellectuelle et ouverture d’esprit étaient plus enclines à favoriser une alimentation moins conventionnelle comme l’alimentation végétale. Cet effet n’était pas réductible à leur classe sociale, leurs revenus ou leur niveau d’études. Des dispositions cognitives pourraient aussi être impliquées, comme le suggère par exemple une étude de 2007 auprès d’une cohorte de 8170 Anglais et qui reliait le quotient intellectuel d’enfants de 10 ans au végétarisme vingt ans plus tard.

La période d’inflation actuelle peut être un argument de plus pour privilégier le « consommer local ». Mais quel est le potentiel de cette consommation ? Quelles évolutions des organisations et des territoires induit-elle ? À partir de données inédites de l’institut IRI, Emily Mayer, directrice des études à l’institut IRI, et Philippe Goetzmann, expert alimentation et distribution de l’agence conseil Philippe Goetzmann et président de Faire ! Mieux, répondent à ces différentes interrogations dans cette note.

Parfois, l’histoire d’une startup est étroitement mêlée à une question sociétale. C’est le cas d’Happyvore, une entreprise qui veut réinventer l'avenir de l'alimentation et de la gastronomie.

Dans un article publié en août 2022 dans la revue Frontiers in Nutrition, les auteurs s’intéressent aux technologies de la quatrième révolution industrielle et à leurs contributions aux nouvelles tendances alimentaires. Parmi celles-ci, la prise de conscience par les consommateurs des impacts de leur alimentation sur l’environnement et sur le bien-être animal se traduit par le développement des régimes végétaliens, végétariens ou flexitariens.

Le "Drive tout nu", qui marie produits en vrac et courses en drive, est né à Toulouse pour démocratiser la consommation zéro déchet. Déjà présent à Lille et Chambéry, il espère développer des franchises ailleurs en France.

Dans son dernier rapport intitulé « Shopper Story 2022 », Criteo fait un état des lieux des changements survenus dans les habitudes d’achat des consommateurs.

Une petite entreprise grenobloise, Hydrao, propose une solution originale pour inciter à mieux économiser l'eau quand on se douche. Un geste qui va devenir primordial avec le réchauffement climatique.

L'Autorité de régulation des communications électroniques, des postes et de la distribution de la presse (Arcep) et l'Autorité de régulation de la communication audiovisuelle et numérique (Arcom, fusion du CSA et de Hadopi) ont publié leur référentiel commun des usages numériques. Cette étude propose une vision globale des pratiques et usages du numérique en France en 2020 et 2021.

Le cabinet français Carbone 4 vient de lancer le programme MyCO2. Il s’agit de sessions de groupe durant lesquelles les participants apprennent à diminuer leur empreinte carbone sur le plan individuel. Or, ces sessions s’inspirent de la célèbre organisation Alcooliques anonymes.

La planète se réchauffe à toute vitesse, le Giec nous le rappelle lors de la Conférence des parties, la COP26, à Glasgow. Chacun doit faire quelque chose pour tenter d'enrayer ce phénomène. Une des actions à la portée de tous et de chacun consiste à modifier nos habitudes alimentaires.

En pleine COP26, la transition est au coeur des débats. SI les États et les entreprises ont clairement leur part de responsabilité, les citoyens et citoyennes peuvent aussi agir à leur échelle. Les applications suivantes nous aident à réduire notre impact environnemental.

En réponse notamment à la crise agricole, des concertations se tiennent depuis le mois de mars, et jusqu’au mois de mai pour construire un nouvel indicateur signalant l’origine des produits transformés par l’industrie agro-alimentaire. Tel était pourtant déjà un objectif que se donnait en 2020 la loi Egalim. « Non-fait maison », « viande végétale », « shrink » et « cheapflation »… en attendant que les acteurs du secteurs et les autorités publiques s’accordent sur les réponses à apporter à ces différents débats, ce sont les consommateurs qui semblent devoir redoubler de vigilance.

L’évolution de l’élevage en France est également  fortement influencée par celle de la consommation en  produits d’origine animale. Celle-ci poursuit des  tendances différentes selon les filières. Outre les  hénomènes d’inflation et de pouvoir d’achat, nos habitudes alimentaires  changent, de même que nos comportements en matière de restauration.

La 1re édition du baromètre lancé par la Chaire MARÉSON (Marketing Responsable et Bien-être), apporte des éléments de réponse à cette question. Son objectif est de comprendre le comportement des Français et d’offrir des clés pour faciliter le passage à des solutions désirables, valorisables et valorisées. Les résultats de l’étude, menée auprès de 1000 personnes représentatives de la population nationale âgées de 18 ans et plus qui ont été interrogées en juin 2022, montrent des comportements paradoxaux et enrichissent « l’attitude-behavior gap » (écart entre attitude et comportement) mis en évidence dans de nombreuses recherches.

Les bouteilles consignées font leur réapparition ces dernières années mais ramener ses bouteilles, c'est parfois fastidieux ! Pour rendre la consigne encore plus facile, une jeune entreprise strasbourgeoise livre les bouteilles à domicile.

Ne pourrait-on pas faire l’hypothèse que l’image même du consommateur responsable, une image finalement peut-être pas si positive que ça, expliquerait en partie l’écart entre les attitudes et les comportements – le fameux « faites ce que je dis, pas ce que je fais » – en matière de consommation responsable ?

À l’exception des gens issus d’une famille ou d’une culture prônant le végétalisme, nous sommes nombreux à consommer ou à avoir déjà consommé de la viande. Même les personnes qui suivent un régime à base de plantes peuvent à l’occasion s’offrir une viande végétale parce qu’elles apprécient le goût familier de la viande. Marta Zaraska, journaliste scientifique, qualifie d’obsession de la viande cette tendance que l’on a à donner à la viande la place de choix dans nos assiettes

Too Good To Go s'est imposé comme le fer de lance du mouvement contre le gaspillage alimentaire en France et en Europe. Après le succès de sa plateforme de récupération des invendus, et des actions de sensibilisation des pouvoirs publics et des acteurs de la distribution, la startup lance officiellement un programme éducatif à destination des élèves de primaire.

Dans l’objectif de sensibiliser les consommateurs à la saisonnalité des fruits et légumes, l’enseigne Casino a décidé de mettre en place un baromètre. Les clients pourront alors savoir d’un seul coup d’œil si les produits qu’ils souhaitent acheter sont de saison ou pas à l’aide de pastilles de couleur.

Pour Eddy Fougier, politologue, les Français.es font preuve de beaucoup de pragmatisme, et non de défiance systématique, face aux avancées scientifiques.

Les Userlabs sont des plateformes de Recherche et d’Innovation dédiées à l’exploration de l’expérience humaine. Leur objectif ? Mesurer, qualifier et analyser les sensations, les émotions, les perceptions et comportements d’usagers ou d’utilisateurs de produits, services et espaces pour mieux les comprendre et identifier de nouvelles opportunités d’innovation, construire de nouvelles manières d’innover.

L'évènement "Good Morning Userlabs", organisé à destination des entreprises, se tiendra le 29 mars 2022, de 08h45 à 12h00.dans le cadre du réseau des Userlabs en Pays de la Loire,

Le docteur Nathanaël Lapidus est, avec son confrère Olivier Steichen, derrière la création d'un nouveau diplôme universitaire intitulé « Alimentations végétariennes », à la Sorbonne. Le but : aider les professionnels de santé à mieux accompagner les changements de régimes. Avec une base scientifique et sans parti pris idéologique, assure-t-il.

Tasses, assiettes, bols, cuillères, pailles… La société nantaise Switch Eat s’est spécialisée dans la vente de vaisselle comestible. Une alternative « fun et écologique » aux déchets plastiques