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L’histoire n’est pas banale : c’est celle d’une plante originaire d’Asie orientale, restée pendant des millénaires confidentielle avant de susciter un engouement mondial, de devenir alors l’objet d’expérimentation génomique américaine, puis d’arriver dans la pampa argentine où elle prospère depuis de façon irrésistible. Cette plante c’est le soja. 
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La majeure partie du soja consommé en Europe est importée, principalement d’Amérique du Sud, où cette culture est liée à des problèmes de déforestation. Grâce au développement d'un modèle algorithmique, des chercheurs se sont intéressés à la capacité du continent européen à devenir autosuffisant en soja, compte tenu du climat actuel et futur.
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Depuis deux campagnes, une dizaine d’agriculteurs et l’entreprise Agri Estuaire expérimentent la culture du soja pour l’alimentation des animaux.
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Avec cette innovation, Sojami propose un petit pas pour les fermentations, mais un pas de géant pour la Nutrition !
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L'importation de soja est le principal moteur de la déforestation importée en Europe. Accélérer la tendance actuelle vers une production locale peut amener à l'autosuffisance, selon une étude d'AgroParisTech et de l'Inrae.
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Une poignée d’agriculteurs de la Sarthe cultive du soja depuis trois ans. Objectif : diversifier les assolements, améliorer la gestion sanitaire des cultures et augmenter les performances techniques et économiques. Les résultats pour l’instant sont mitigés, dans ce département au climat encore peu adapté au soja.
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