GREENEYES

Du 12 au 27 mai, c'est la quinzaine du commerce équitable. L'occasion de se pencher sur ces produits, mais aussi de se perdre parmi la multitude de labels qui existent et parfois se mêlent. 

Équitable :
Impulsé dès la fin des années 1950 le commerce équitable ne prend ce nom qu'à partir des années 1980. Aujourd'hui des dizaines de labels nationaux ou internationaux commercialisent ces milliers de produits venus des pays du Sud, et depuis 2014 du Nord, dits : "made in France" par exemple. 
Le consommateur achète le produit à un prix garantissant au producteur une juste rémunération de son travail, sur une période de trois ans, dans un cadre social et environnemental mieux préservé.
Bien que la plupart des labels du commerce équitable intègrent des critères de respect de l'environnement, seul 80 % des produits sont certifiés bio. 

Bio :
Depuis 1985 le label AB signale les produits dont au moins 95 % des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Depuis 2009 ce label est aligné sur l'équivalent européen. "Ce n'est pas parce que c'est bio que les producteurs travaillent dans des conditions décentes", rapelle André Yverneau.
La certification Haute valeur environnementale (HVE), encadrée par les pouvoirs publics français est attribuée à des exploitations.  L'agriculteur applique les principes de l'agroécologie (système de production qui vise à diminuer les pressions sur l'environnement : réduction des émissions de gaz à effet de serres, limiter recours aux produits phytosanitaires). Cela peut être combiné au label AB.

Local :
Seuls les labels Appellation d’origine contrôlée (AOC) ou Appellation d’origine protégée (AOP, Europe) permettent au consommateur de s'assurer de la provenance géographique du produit et d'un savoir faire spécifique répondant à un cahier des charges.
Alors que certains se tournent vers les marchés de producteurs ou les Amap (Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne) d'autres consommateurs piochent dans les rayons régionaux des grandes surfaces.
Pourtant parmi tous ces produits, rien ne garantit qu'ils soient équitables ou bio. Et ce même pour les Amap, qui s’inspirent de l'agriculture biologique sans être forcément certifiées.