Kerst wordt in Italië gevierd met prosecco, panettone en pandoro.
Met de Italiaanse familie aan één grote tafel wordt er genoten van antipasti, pasta, secondo en natuurlijk een dolce.
Het is niet makkelijk om in één woord te vangen wat ‘de Italiaan' met kerst eet.
De tradities verschillen sterk van regione tot regione, waarschijnlijk doordat il bel paese pas in 1861 één geworden is.
Er zijn inmiddels wel een aantal typisch Italiaanse kerstproducten, uiteraard ook gestimuleerd door de welig tierende commercie.
Over het nagerecht zijn ze het echter eens: wat bij alle Italianen op het menu staat, zijn Panettone of Pandoro.
De eerste, oorspronkelijk afkomstig uit Milano, is een soort cake gevuld met rozijnen, noten en gedroogd fruit in een mooie tulbandvorm.
Hetzelfde geldt voor de Pandoro, oorspronkelijk uit Verona, een zoet brood met veel boter waardoor hij een mooie goudgele kleur krijgt (en een caloriebom wordt, maar wel een heerlijke).
Nog een kerstlekkernij die geen Italiaan links kan laten liggen, is de torrone, oftewel noga.
Torrone hoort bij kerst als speculaas bij Sinterklaas.
De torrone wordt door de meest enthousiaste koks thuis gemaakt en in ruime mate aan vrienden en bekenden uitgedeeld.
Kerstsnoep en -gebak is traditioneel gevuld met noten en gedroogd fruit.
Volgens de overlevering bevordert het eten hiervan de vruchtbaarheid.
Your new post is loading...
