Middenin de Berkelse polder wappert een Italiaanse vlag.
Niet uit chauvinisme, haast ecoboer Alfredo de Lotto zich te zeggen.
De vlag is een herkenningsteken voor de bezoekers die van heinde en verre naar de Noordeindseweg komen voor zijn befaamde boerenbrood met walnoten.
Iedere zaterdag staat hij om vier uur op om vijftig broden te bakken.
Ze zijn binnen mum van tijd uitverkocht.
De 47-jarige De Lotto predikt het oude ambacht.
Ik ben niet meegegaan in de moderne tijd en daar ben ik trots op.
Op het melken na gebeurt hier alles met de hand.
Noem het nostalgie.
Voor hem geen chemicaliën en kunstmest.
Ik wil het echte leven proeven.
Your new post is loading...
