Gestion des risques alimentaires
123 views | +0 today
Follow
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
July 25, 2024 4:29 AM
Scoop.it!

Contamination aux bactéries E. coli et listéria : des fromages vendus chez Intermarché, Fresh et Grand Frais rappelés

Contamination aux bactéries E. coli et listéria : des fromages vendus chez Intermarché, Fresh et Grand Frais rappelés | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Rappel conso indique que les consommateurs doivent ramener les produits en magasin ou les détruire, mais surtout ne pas les consommer.
No comment yet.
Rescooped by ALTAÏR CONSEIL from Gestion des Risques
May 4, 2024 5:23 AM
Scoop.it!

Risques alimentaires : listeria, pesticides, aliments à risques… Ce que 8000 rappels conso en 3 ans révèlent de la sécurité sanitaire de nos assiettes  #RiskManagement

Risques alimentaires : listeria, pesticides, aliments à risques… Ce que 8000 rappels conso en 3 ans révèlent de la sécurité sanitaire de nos assiettes  #RiskManagement | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it

EXCLUSIF - À chaque jour son lot de rappels de produits. De la pizza aux steaks hachés en passant par les fromages, le site gouvernemental Rappel Conso ne cesse de nous alerter sur les risques liés aux aliments que nous consommons. Quelles conclusions en tirer ? Le Figaro a voulu en savoir plus.

Lire l'article complet sur : www.lefigaro.fr


Lire l'article complet sur : www.lefigaro.fr

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
February 13, 2018 12:28 PM
Scoop.it!

Listéria : la liste complète des jambons contaminés

Listéria : la liste complète des jambons contaminés | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Une contamination conduit au rappel de milliers de barquettes de jambon Carrefour, Casino, Monoprix… Les teneurs détectées seraient toutefois faibles.
No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
June 17, 2017 6:53 AM
Scoop.it!

Non, l'huile de coco n'est pas si bonne pour la santé

Non, l'huile de coco n'est pas si bonne pour la santé | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Gestion des risques alimentaires. Après l'huile de palme, l'huile de coco sur la sellette surtout si elle est chauffée, d'après une étude de l’association américaine de cardiologie (AHA)

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
April 28, 2017 6:21 AM
Scoop.it!

300 enfants victimes d'une intoxication alimentaire à Rouen

300 enfants victimes d'une intoxication alimentaire à Rouen | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Ils ont été pris de vomissements, jeudi, après avoir mangé la nourriture provenant d'une même cantine centrale située au nord de la ville.
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Gestion des Risques alimentaires. Intoxication alimentaire massive dans une cinquantaine d'établissements scolaires de Rouen approvisionnés par une cantine centrale réputée pour utiliser des produits venant de circuits courts et issus de la culture biologique. Les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire, d'auto contrôles et d'analyse des dangers (HACCP) ont-elles été bien appliquées ?

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
April 26, 2016 5:24 AM
Scoop.it!

Du bisphénol A se cache encore dans nos contenants alimentaires

Du bisphénol A se cache encore dans nos contenants alimentaires | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Du bisphénol A a été retrouvé dans une canette de Pepsi et deux boîtes de conserve de haricots blancs, une du distributeur Carrefour et l’autre d’une marque portugaise. A la faveur d’une vaste analyse portant sur plusieurs produits et leurs contenant
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Risques alimentaires. Encore et toujours le bisphenol A. Extrait de l'article publié sur le site de l'Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail :

"Le bisphénol A est une substance chimique de synthèse. L’Anses a identifié, en France, près d’une soixantaine de secteurs d’activité potentiellement utilisateurs de cette substance. Ses travaux sur les usages et les effets sanitaires du bisphénol A l’ont conduit à recommander en septembre 2011 une réduction des expositions de la population, notamment par sa substitution dans les matériaux au contact des denrées alimentaires. En septembre 2012, elle a aussi proposé au niveau européen, dans le cadre de la réglementation CLP, un classement plus sévère du bisphénol A en tant que toxique pour la reproduction. Il a été adopté courant mars 2013 par le Comité d’Evaluation des Risques (RAC) de l’Agence européenne des substances chimiques (ECHA). Par ailleurs, en avril 2013, l’Agence a publié les résultats de l’évaluation des risques sanitaires associés au bisphénol A. Ce travail est accompagné de trois autres rapports : un état des lieux des alternatives potentielles au bisphénol A, une évaluation des dangers d’autres composés de la famille des bisphénols et un rapport sur les incertitudes entourant les perturbateurs endocriniens."

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
April 16, 2016 11:38 AM
Scoop.it!

La nourriture des fast-food expose à un taux de phtalates dangereux

La nourriture des fast-food expose à un taux de phtalates dangereux | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Pour la première fois, des chercheurs ont analysé le taux d'exposition des Américains adeptes de fast-food aux phtalates, des substances soupçonnées d'êtr
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Gestion des Risques Alimentaires. Des taux de phtalates dangereux dans les hamburgers résultant d'un transfert des emballages en plastique vers les produits alimentaires qu'ils renferment. Les phtalates sont en effet utilisés pour rendre les plastiques souples dans les domaines de la construction, de la cosmétique et des emballages alimentaires.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
March 11, 2016 6:03 PM
Scoop.it!

Une gastro-entérite massive : 800 écoliers touchés en Loire-Atlantique et en Vendée

Une gastro-entérite massive : 800 écoliers touchés en Loire-Atlantique et en Vendée | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Au moins 800 écoliers ont été victimes de troubles digestifs depuis mercredi dans 10 communes de Loire-Atlantique et de Vendée. Leur point commun : ils mangent tous des plats issus de la même cuisine centrale.
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Gestion des Risques alimentaires. Toxi-infection alimentaire massive : 800 écoliers touchés en Loire-Atlantique et en Vendée.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
March 7, 2016 2:25 AM
Scoop.it!

Rappel de prodiut Weetablix plastique.pdf

Gestion de

ALTAÏR CONSEIL's insight:

Gestion des risques alimentaires. Après Mars Inc., Weetabix procède en Grande-Bretagne à un rappel de produits. Des paquets de céréales Oatibix contiennent des bouts de plastique bleu.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
February 2, 2016 1:27 PM
Scoop.it!

En Normandie, ces pesticides qui nous empoisonnent. Les départements exposés

En Normandie, ces pesticides qui nous empoisonnent. Les départements exposés | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Mardi 2 février 2016, France 2 diffuse, à 20h55, un numéro de Cash Investigation, consacré aux pesticides dangereux. L'équipe a établi une carte des pesticides dangereux en France.
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Risques alimentaires. Gestion de crise pour les départements normands après la diffusion de Cash Investigation sur France 2 qui dénonce l'usage abusif des pesticides en agriculture, notamment pour la culture des pommes.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
January 21, 2016 3:20 AM
Scoop.it!

Rappel de plaquettes de beurre contenant des morceaux de câble

Rappel de plaquettes de beurre contenant des morceaux de câble | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Des morceaux de câble électrique ont été retrouvés dans des plaquettes de beurre commercialisées par la marque Auchan. 
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Gestion de crise chez Auchan qui n'a pas détecté la non-conformité dans des lots de plaquettes de beurre fabriquées et conditionnées sous marque de distributeur par l'entreprise Agral en Belgique.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
September 13, 2015 3:53 AM
Scoop.it!

L'inquiétante progression du nombre de décès liés à des facteurs évitables

L'inquiétante progression du nombre de décès liés à des facteurs évitables | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Une vaste étude sur les principaux facteurs de risque dans le monde pointe les morts évitables, notamment du fait de l’alimentation et du tabac..
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Risques alimentaires : Selon une étude du Lancet, la part de morts dues aux seuls comportements individuels s’élève à 16 % dans l’année 2013, loin devant les facteurs de risque métaboliques (6 %) et environnementaux (5 %). Les régimes alimentaires inadaptés seraient selon cette étude responsables de plus de 11 millions de morts en 2013. 

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
June 6, 2015 4:51 AM
Scoop.it!

L'Inde trouve du plomb dans des nouilles fabriquées par Nestlé

L'Inde trouve du plomb dans des nouilles fabriquées par Nestlé | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
L'Inde a interdit à Nestlé de vendre ses nouilles instantanées Maggi après que des tests y ont détecté des excès de plomb. Le groupe dément et demande comment ces mesures ont été réalisées.
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Polémique en Inde autour de la présence dans les nouilles fabriquées par Nestlé de plomb au-delà de la limite supérieure admise, d'étiquetage trompeur sur le glutamate monosodique et de vente d'une variété sans permission. Le risque pour cet important groupe agro-alimentaire de voir son image et sa réputation fortement écornée par ces allégations, en Asie notamment .

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
July 22, 2024 11:27 AM
Scoop.it!

La capacité à prévenir et réagir face aux risques sanitaires

Assurer la sécurité et la qualité sanitaires de notre alimentation, par le renforcement de la surveillance, la prévention, et notre capacité à gérer efficacement les crises.
No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
June 1, 2019 4:59 AM
Scoop.it!

Air France alerte sur la présence de listeria dans des sandwichs au thon

Air France alerte sur la présence de listeria dans des sandwichs au thon | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Gestion des risques alimentaires. Air France présente ses excuses suite au dépistage de la présence de listeria dans des sandwichs au thon fabriqués par la société Servair.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
January 24, 2018 7:58 AM
Scoop.it!

Nantes : 600 portions de fromage contaminé par la Listeria servies dans les cantines scolaires

Nantes : 600 portions de fromage contaminé par la Listeria servies dans les cantines scolaires | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
La ville de Nantes indique avoir appris la présence de Listeria sur 600 portions d'un fromage distribué dans les cantines scolaires vendredi 12 janvier. Le fournisseur, lors d'un auto-contrôle, n'a identifié qu'un lot contaminé. Par mesure de précaution, les produits restant ont été détruits.
No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
June 17, 2017 6:46 AM
Scoop.it!

L’UE qualifie le bisphénol A de substance extrêmement préoccupante

L’UE qualifie le bisphénol A de substance extrêmement préoccupante | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
L’agence européenne des produits chimiques a classé le bisphénol A dans la catégorie des substances « extrêmement préoccupantes », au titre de ses propriétés de perturbateurs endocriniens.
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Gestion des risques alimentaires. Une avancée discrète au niveau européen sur les perturbateurs endocriniens.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
February 17, 2017 6:22 AM
Scoop.it!

Présence d'acrylamide (cancérogène) dans des biscuits pour bébés vendus en France

Présence d'acrylamide (cancérogène) dans des biscuits pour bébés vendus en France | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Risques alimentaires. Une substance cancérogène (acylamide) retrouvée dans des biscuits pour bébés de marque Nestlé à un niveau supérieur aux indications européennes.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
April 21, 2016 5:16 AM
Scoop.it!

Frais ou transformé, le poisson cache des métaux lourds

Frais ou transformé, le poisson cache des métaux lourds | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Qu'il soit frais ou en boîte, en sauce ou au naturel, le poisson contient des métaux lourds toxiques pour l'homme. Est-il dangereux pour la santé? Tout dépend de la dose ingérée. Explications.
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Risques alimentaires. Le poisson est-il bon pour la santé ? A en croire l'association 60 millions de consommateurs, quel qu'en soit le conditionnement, il contiendrait des métaux lourds toxiques pour l'homme au delà de seuils dont se rapprocheraient certains producteurs : mercure, arsenic et cadmium sont notamment en cause. Une information que les consommateurs devraient garder en mémoire tant bien même diminueraient-ils leur consommation de poisson.

 
No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
March 19, 2016 11:16 AM
Scoop.it!

Saône-et-Loire : plus de 160 élèves souffrent de vomissements

Saône-et-Loire : plus de 160 élèves souffrent de vomissements | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Alors que deux élèves ont été hospitalisés pour déshydratation, des analyses sont en cours pour déterminer s'il s'agit « d’une éventuelle intoxication alimentaire ».
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Gestion des risques alimentaires. Intoxication alimentaire massive suite au déjeuner pris à la cantine d'un collège de Saône-et-Loire.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
March 7, 2016 3:02 AM
Scoop.it!

Les risques alimentaires en 2050 provoqueraient 500.000 décès supplémentaires

Les risques alimentaires en 2050 provoqueraient 500.000 décès supplémentaires | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
L'impact du réchauffement climatique sur la production alimentaire pourrait provoquer 500.000 décès supplémentaires d'ici 2050, selon une étude publiée le 2 mars dans la revue The Lancet. L'atténuation des changements climatiques pourrait prévenir de nombreux décès.
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Risques alimentaires. Le réchauffement climatique à l'origine de 500000 décès supplémentaires à horizon 2050 selon la revue le Lancet du fait des conséquences sur la quantité de nourriture disponible (fruits et légumes notamment) et la dénutrition et de l'obésité en résultant.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
February 3, 2016 5:11 AM
Scoop.it!

Listéria : l'Institut Pasteur découvre des souches hypervirulentes

Listéria : l'Institut Pasteur découvre des souches hypervirulentes | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Après avoir analysé 7 000 souches de Listeria, des chercheurs français ont mis en évidence la grande diversité de pouvoir pathogène de cette espèce bactérienne.
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Risque alimentaire. La découverte de souches hypervirulentes de Listeria devrait inciter les industries agro-alimentaires et les opérateurs de la restauration à redoubler d'efforts pour contenir les risque de contamination de produits tout autant au niveau de la matière première, que de l'environnement de production, de conditionnement ou des modalités de stockage et de distribution.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
January 21, 2016 3:24 AM
Scoop.it!

Le foie gras victime de la grippe aviaire

Le foie gras victime de la grippe aviaire | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
La production de foie gras dans le Sud-Ouest pourrait être réduite d'au-moins un tiers, estiment les professionnels....
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Risque alimentaire. Victime de son succès, le foie gras l'est aussi de la grippe aviaire avec des conséquences graves pour toute la filière économique, dans le Sud-Ouest notamment.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
September 23, 2015 3:31 AM
Scoop.it!

Des pesticides dans nos salades - 23/09/2015 - ladepeche.fr

Des pesticides dans nos salades - 23/09/2015 - ladepeche.fr | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Voilà qui risque de nous couper l'envie de manger des salades, un de nos aliments de base puisque chaque foyer en consomme au moins 5 kg par an ! Une enquête conduite par l'association Générations futures dans cinq grandes enseignes de Picardie ...
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Risques alimentaires : fortes amendes et suppression de toute subvention aux agriculteurs qui recourent à ces pesticides prohibés, la seule voie pour revenir à une alimentation saine.

No comment yet.
Scooped by ALTAÏR CONSEIL
August 26, 2015 9:53 AM
Scoop.it!

De la bouse de vache dans les hamburgers

De la bouse de vache dans les hamburgers | Gestion des risques alimentaires | Scoop.it
Une autre raison de consommer moins de viande... De la matière fécale retrouvée dans la grande majorité des steaks hachés. On vous prévient, les ...
ALTAÏR CONSEIL's insight:

Risque alimentaire : de quoi accentuer la crise du boeuf et la chute de la consommation.

No comment yet.