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Alors que l’Europe dispose de l’une des réglementations les plus contraignantes au monde, pourquoi a-t-on le sentiment que nos animaux d’élevage ne sont pas si bien traités qu’ils le devraient ? Retour sur la notion de bien-être animal, clivante et controversée, au carrefour de la science, de l’éthique, de l’économique et du juridique.
