Economie de l'Elevage

Pour aider au mieux les éleveurs qui s’interrogent sur l’intérêt d’engraisser, l’Institut de l'élevage a mis au point une matrice de gain pour simuler sa marge à l’échelle de son atelier, en prenant en compte l’évolution des cours de l’aliment, du maigre et de la viande

En France, la filière viande bovine perd du terrain, avec une baisse de production conséquente. Une tendance similaire en Haute-Loire avec des cheptels de moins en moins fournis.

L’observatoire de l’endettement et des trésoreries des élevages bovin lait et viande enregistre une amélioration de la situation financièr

22 juin 2023 : Philippe CHALMIN, président de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM), a présenté à la presse le rapport 2023 remis au Parlement, en présence de Marc FESNEAU, ministre de l'Agricultur

Avec un prix du lait qui grimpe et des charges qui en font tout autant : comment s'y retrouver ? Les conseillers du Fidocl (conseil élevag

Il existe autant de méthodes de calcul du coût alimentaire que
d’organismes de conseil, estime Benoît Rubin, de l’Institut de
l’élevage, qui défend une approche système.

Après de nombreuses années de crises, les éleveurs disposant d'un atelier grande culture, ou en système naisseur engraisseur voient leurs résultats courants augmenter, soutenus par la hausse des cours de la viande comme des céréales. A contrario, le résultat courant des naisseurs et naisseurs engraisseurs de veaux sous la mère peine à s'améliorer, et ne dépasse par les 20 000 €/UMO

Selon une enquête réalisée par l'Idele et les chambres d'agriculture sur les fermes laitières de Bretagne et des Pays de la Loire, les frais d'élevage varient de 30 à 50 €/1 000 l et les frais vétérinaires et de reproduction en sont les principaux postes.

Au regard des coûts alimentaires, il peut être judicieux de ne pas alourdir les jeunes bovins en fin d’engraissement, car les kilogrammes gagnés coûtent de plus en plus cher à l’élevage, rappelle Arvalis-Institut du végétal.

Cette étude FranceAgriMer-Cniel a pour objectif d’analyser l’évolution des postes de charges, de diagnostiquer les marges de manœuvre et d’identifier les pistes d’amélioration de la maitrise des coûts de production pour les éleveurs de bovin

Calculer son coût de production est un moyen de pérenniser son exploitation face à la volatilité des marchés ou la diminution des aides. C’est également l’occasion de prendre du recul sur son système de production, et d’identifier les postes à améliorer. Le coût de production, traduit en prix au kilo de viande, donne à l’éleveur des indicateurs de référence pour interpréter les prix du marché.

Une question cruciale car avec le boom des départs en retraite d'exploitants et les freins à l'installation pour les porteurs de projet, les offres de reprise sont supérieures aux demandes. Quelques années avant de céder, il faut donc se poser les bonnes questions pour rendre son exploitation attractive aux yeux des candidats. Accessibilité du foncier, état des bâtiments/équipements, montant de cession, intégration socio-économique, évolution en bio... sont autant de paramètres sur lesquels il est possible d'agir, ou au moins de réfléchir.

Le Grand Est est la région de province où les ménages agricoles ont le niveau de vie médian le plus élevé. Cette situation s’explique en partie par le poids important qu’occupent la viticulture

Les revenus des systèmes bovins viande pour l’année 2023 s’annoncent à la baisse par rapport à 2022, mais globalement un peu au-dessus de leurs niveaux observés sur la dernière décennie. C’est ce que montrent les estimations réalisées par les Chambres d’agricultur

Dans le cadre du programme Cap’lait en Bourgogne-Franche-Comté, une étude de cas a été réalisée dans une exploitation en lait de plain

Les éleveurs allaitants avec des cultures sont ceux qui ont réalisé les meilleurs résultats courants en 2022, même si de grande disparité

La réforme du premier pilier de la PAC flèche les systèmes allaitants vers l’engraissement. Dans bien des cas, les élevages seront confrontés à des effets de plafonds à cause du chargement, de la taille du troupeau ou de leur structure juridique.

Un label pour valoriser la production de viande bovine en Touraine, mieux rémunérer les éleveurs, et servir une viande de qualité dans les cantines des collèges et des Ehpad d'Indre-et-Loire. C'est l'objectif du label 100% tourangeau "Grand Bœuf". 25 éleveurs font partie de l'aventure.

Dans l’Isère, Romain Poureau possède 52 hectares où il élève 200 brebis de race thônes et marthod, un atelier de 200 poules pondeuses, un atelier porc charcutier et un atelier lapin.

Avec des charges en hausse et de faibles revenus, les élevages allaitants ne sortent globalement pas du marasme économique en 2021, souligne l’observatoire de l’endettement et de la trésorerie des élevages bovins. La situation s’aggrave même pour les exploitations qui étaient déjà le plus en difficulté, et dont la proportion augmente.

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, les premiers éléments que les banques regardent, lorsqu'elles analysent un dossier d'installation agricole, « ne sont pas financiers ». « Ils portent sur le candidat lui-même et son projet, et viennent avant l'étude de financement », expliquent Ronan Simon du Crédit Mutuel de Bretagne, et Michel Le Vaillant du Crédit Agricole.

Est-ce pertinent de réaliser une GTE en élevage laitier ? Quels chiffres faut-il regarder et comment doit-on se situer ? Le BTPL vous donne quelques indicateurs pour y voir plus clair dans la gestion technico-économique de votre troupeau.

Calculer son prix d’équilibre et sa marge sur coût alimentaire peut permettre de mieux comprendre le fonctionnement de son exploitation pour optimiser sa rentabilité économique